Vibes:
Thaan (ถ่าน) มักเป็นชื่อที่เรานึกถึงเสมอเวลาอยากกินสเต๊กเนื้อ หรือข้าวผัดเนื้อดีๆ สักจานที่มาพร้อมเนื้อชิ้นใหญ่ๆ เต็มปากเต็มคำ กินแล้วรู้สึกคุ้มค่าเงินดี จุดเด่นของเนื้อร้านนี้คือการใช้เตาจอสเปอร์ ที่พิเศษตรงเมื่อไขมันจากเนื้อหยดลงไปบนถ่าน มันจะระเหยขึ้นไปเกาะผิวเนื้อ ทำให้เนื้อยิ่งส่งกลิ่นหอม มีความฉ่ำ และด้านนอกกรอบเกรียมเล็กน้อย ซึ่ง 80% ของเมนูในร้านก็ใช้เตานี้ในการปรุงอาหาร ไม่เว้นแม้แต่เมนูในภาพ
Packaging:
อาหารแพ็กมาอย่างดีในชามพลาสติกทรงกลมที่เป็นไซส์มาตรฐาน แยกส่วนประกอบอื่นๆ เป็นสัดส่วนจากตัวข้าว ทำให้ง่ายต่อการอุ่นกินด้วยไมโครเวฟ เพราะคุณไม่ต้องเสียเวลาเขี่ยผักหรือส่วนผสมอื่นๆ ที่ไม่ควรถูกความร้อนก่อนนำไปอุ่น
Food & Drink:
แม้จานสร้างชื่อของทางร้านจะเป็น Oh My Supper! (ไซส์มินิ 700 บาท และไซส์ปกติ 1,250 บาท) แต่เมื่อต้องใช้บริการเดลิเวอรี เรากลับถูกใจ Wagyu Rump MB7 (480 บาท) มากกว่า ข้าวหน้าเนื้อจานนี้ใช้เนื้อวากิวส่วนสะโพก แทรกมันระดับ 7 ในปริมาณ 200 กรัม ที่เชฟนำไปหั่นเป็นชิ้นๆ หนากำลังดี แล้วย่างไฟให้สุกระดับมีเดียมแรร์ ชนิดที่ตรงกลางยังแดงระเรื่อ แต่ด้านนอกหอมเกรียม โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวและต้นหอมซอย เสิร์ฟพร้อมซอสยากินิกุที่รสชาติออกหวานเค็ม แต่ตัดเลี่ยนด้วยวาซาบิดองด้านบน กินคู่กับไข่แดงดองที่เข้ามาเพิ่มระดับความริชที่เข้มข้น เพราะตัวข้าวไม่ได้นำไปผัดกับกระเทียมหรือเนยเหมือนจานอื่น
Oh My Supper! จริงๆ ก็สั่งมา ชามนี้ให้เนื้อมาแบบพูนชาม โรยหน้าด้วยเห็ดทรัฟเฟิล กินคู่กับข้าวผัดมันเนื้อ
Verdict:
หากเป็นสถานการณ์ปกติ ไม่มีทางที่ร้านอาหารระดับนี้จะเสิร์ฟอาหารจานเดี่ยวอย่างข้าวหน้าเนื้อที่เปิดมาในราคาไม่ถึง 500 บาท นี่จึงเป็นโอกาสอันดี หากว่าคุณอยากลองกินข้าวหน้าเนื้อดีๆ อร่อยระดับพรีเมียมในราคาที่ไม่โหดร้ายจนเกินไปนัก แต่หากว่าใครไหว ลองสั่ง Oh My Supper! มาลองกินดู เพราะเครื่องจัดเต็มทั้งวากิวเอย ทรัฟเฟิลเอย แต่มาในราคาที่ถูกกว่ากินในร้านกว่าครึ่ง
พิสูจน์อักษร: พรนภัส ชำนาญค้า
- Thaan Charcoal Cooking สามารถสั่งผ่าน LINE ได้ที่ 08 6303 1211 และ @thaan31bangkok ตั้งแต่เวลา 10.30-19.30 น. หยุดวันอาทิตย์ ดูเมนูอาหารได้ที่ https://www.facebook.com/thaan31bangkok/
