หากจะบอกว่าทุกวันนี้พัทยามีทุกอย่างเหมือนกรุงเทพฯ คงไม่ผิดนัก นอกจาก BTS, MRT และทางด่วนแล้ว อะไรที่คนกรุงเทพฯ หาซื้อได้ พัทยาก็มีให้เลือกซื้อเช่นกัน เพราะในช่วงสิบปีหลัง พัทยาพัฒนาไปมาก จากหมู่บ้านชาวประมงได้ผ่านร้อนผ่านหนาว เติบโตจนกลายมาเป็นเมืองตากอากาศอันดับต้นๆ ของคนไทย โดยเฉพาะคนกรุงเทพฯ ที่ขับรถไปไม่กี่อึดใจก็ถึง คำที่ว่าพัทยาเป็นเมืองติดทะเล มีทั้งชายหาดและความเป็นซิตี้ที่คนเมืองถวิลหา มีทั้งแสง สี เสียง ยามค่ำคืน มีร้านรวงให้ช้อปปิ้งตลอดกลางวันและกลางคืน การมาพัทยาจึงไม่ใช่แค่การมาเที่ยวทะเลเท่านั้น หากแต่เป็นการมาพักผ่อนทำกิจกรรมที่คุ้นเคยอย่างการจิบกาแฟในคาเฟ่เก๋ๆ หรือลิ้มลองร้านอาหารใหม่ๆ ที่เพิ่งเปิด ในสภาพแวดล้อมที่ต่างไปจากชีวิตประจำวัน ไม่ต้องเผชิญรถติด หรือมองไปทางไหนก็เจอแต่ตึกสูงบดบังทัศนียภาพ

ล่าสุด สิ่งที่ทำให้พัทยากลับมาเป็นหมุดหมายใหม่ของเรา คือการมาของ Terminal 21 พัทยา ที่สร้างคอนเซปต์มอลล์จนประสบความสำเร็จมาแล้วเป็นอย่างดีในหมู่นักท่องเที่ยวและหนุ่มสาวออฟฟิศย่านใจกลางเมือง เมื่อได้ทำเลทองมาเปิดที่เมืองท่องเที่ยวแห่งนี้ Terminal 21 จึงยังคงไว้ซึ่งคอนเซปต์ที่เข้มแข็ง ไม่ว่าจะเป็นสไตล์การตกแต่งห้างที่หวือหวามากสไตล์ ภายใต้แนวคิดท่าอากาศยานแห่งการช้อปปิ้ง ที่ยกโลกทั้งใบมาไว้ในที่เดียว ด้วยการออกแบบสไตล์เวิลด์ มาร์เก็ต สตรีท ของ 6 มหานครใหญ่ทั่วโลก ได้แก่ โตเกียว ลอนดอน ปารีส ซานฟรานซิสโก โรม และลอสแอนเจลิส แน่นอนว่ารายละเอียดต่างๆ ของมหานครเหล่านี้สอดแทรกอยู่ในชั้นต่างๆ ที่มาในธีมแตกต่างกันไป (และที่ขาดไม่ได้คือห้องน้ำของแต่ละชั้นที่คุณต้องไปเช็กอินให้ครบ) ไฮไลต์อยู่ที่หอไอเฟลสูง 27 เมตร และบันไดเลื่อนในห้างสรรพสินค้าที่ยาว 39 เมตร เรียกได้ว่ายาวที่สุดในเมืองไทย นอกจากภายในอาคารที่แต่งสไตล์ Terminal 21 แล้ว อีกหนึ่งสิ่งที่อดพูดถึงไม่ได้คือความเล่นใหญ่ของห้าง ที่ติดตั้งเครื่องบินลำจริงบนรันเวย์ยาวกว่า 250 เมตร บริเวณหน้าห้าง ติดกับชายหาดจำลอง

ตะลุยหอคอยของกินทั้ง 6 ชั้น

อย่างที่บอก ที่นี่มีแทบทุกอย่างที่ Terminal21 อโศก พึงมี ดังนั้นการหาของกินจึงไม่ใช่เรื่องยาก เพราะได้ยกร้านอาหารและคาเฟ่ต่างๆ ในแถบราชประสงค์ไล่มาจนถึงพร้อมพงษ์เกือบหมด รวมแล้วกว่า 100 ร้าน ไม่ว่าจะสตรีทฟู้ดเรื่อยไปจนถึงร้านหรู (แต่ไม่ต้องถึงขั้นปีนบันไดกิน) แถมบางร้านยังมีเมนูพิเศษที่จัดให้เฉพาะสาขาพัทยาด้วย เช่น The Coffee Club ที่เปิด Dessert Bar ขึ้นเป็นครั้งแรกในเมืองไทย เมนูต่างๆ ก็สร้างสรรค์ขึ้นมาเพื่อสาขานี้โดยเฉพาะ อาศัยแรงบันดาลใจที่ได้รับมาจากการเป็นเมืองตากอากาศของพัทยา บวกกับขนมหวานสไตล์ออสเตรเลีย ที่ไม่เน้นแนวน่ารักมินิมัลเหมือนขนมญี่ปุ่น หรือหรูหราภูมิฐานสไตล์ขนมยุโรป เน้นความสนุกสนาน เชิญชวนให้คว้าช้อนมาตักเข้าปากกันพัลวัน เช่น Nutella Pear Tart ที่นำโครนัท ลูกผสมระหว่างโดนัทและแป้งครัวซองต์ มาเสิร์ฟพร้อมลูกแพร์เชื่อมและลูกพีช ที่เข้ากันดีกับช็อกโกเลตนูเทลล่า ครัมเบิลช็อกโกแลต อัลมอนด์พราลีน เสริมด้วยไอศกรีมวานิลา หรือ Strawberry Marshmallow Tart เด่นด้วยทาร์ตครีมชีสมาสคาโปน มีท็อปปิ้งเป็นผลไม้สดรสเปรี้ยวอมหวานอย่างสตรอว์เบอร์รี ที่มาในรูปแบบของซอสและไอศกรีม ท็อปด้านบนด้วยสายไหมกลิ่นสตรอว์เบอร์รี ที่ได้รับแรงบันดาลใจมาจากหอยเม่นแห่งท้องทะเล

Nutella Pear Tart

Strawberry Marshmallow Tart

ส่วนเมนูเครื่องดื่มใหม่เอี่ยมสำหรับสาขานี้ ได้แก่ Nitro Brew ที่ทางร้านนำชาและกาแฟมาผสมแก๊สไนโตรเจน มอบพรายฟองนุ่มละมุน เหมาะสำหรับการดื่มช่วงบ่ายที่ทำให้ทั้งตื่นตัวและสดชื่นขึ้นมาทันใด

ชาไนโตรหลากรสชาติ

แต่ถ้ามาพัทยาทั้งที อยากกินอาหารท้องถิ่น แต่การจะไปกินให้ถึงร้านดูยากลำบากเสียเหลือเกิน ข่าวดีคือ ตอนนี้มีหลายร้านที่ขยายสาขามาเปิดที่นี่ เช่น Beer Fest ร้านเบียร์ชื่อดังของพัทยาสาย 2 ที่สร้างชื่อจากการต้มเบียร์เอง เบียร์ของที่นี่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ถ้าใครเป็นคอเบียร์ลองยกซดดูสักครั้งจะสัมผัสได้ถึงความต่าง วันที่ไปเรามีโอกาสได้ลองเบียร์ตัว Limburgse Witte Beer ซึ่งมีความหอมถึงที่สุด รสชาติเบาบาง ไม่หนักมาก เสิร์ฟมาเย็นๆ ในแก้วทรงสูงที่นิยมใช้ในต่างประเทศเลยยิ่งดื่มง่ายเข้าไปใหญ่ ให้ความรู้สึกเหมือนกำลังดื่มเบียร์นอกเลยทีเดียว ส่วนเมนูอาหารมีทั้งกินจริงจังและแกล้มเบียร์ จานที่ขายดี ได้แก่ ขาหมูน้อยทอดกรอบ ปลาไข่ชุบเกล็ดขนมปังทอด ไวกิ้งเทเบิล (รวมมิตรทั้งไส้กรอก ขาหมูกรอบ ปลาหมึกชุบแป้งทอด) แต่หากว่าพลิกไปเจอหน้าตาอาหารแปลกๆ ก็อย่าเพิ่งแปลกใจไป เพราะที่นี่มีอาหารรัสเซียเสิร์ฟด้วย

ต้มกันในร้านเลย

แก้วทรงสูงลักษณะนี้ไม่ค่อยเห็นที่ไหนเสิร์ฟ เนื่องจากต้องนำเข้าและมีราคาสูงมาก แต่ข้อดีคือทำให้เบียร์แก้วเย็นจัด เพราะไม่ต้องสัมผัสไอร้อนจากมือ

นอกจากนั้นยังมีคาเฟ่สุดดังของพัทยาอย่าง Cafe’35 ที่ขึ้นห้างเป็นครั้งแรก แต่ด้วยข้อจำกัดของขนาดห้องครัว ทำให้เมนูอาหารและเครื่องดื่มไม่ฟูเท่าคาเฟ่ด้านนอก แต่บรรดาเมนูขายดีก็ขนมาหมด ได้แก่ สลัดผลไม้ที่มาในผลเมลอน สเต๊กซี่โครงหมูสะพานโค้งเนื้อนุ่ม สปาเกตตีขี้เมาทะเล รวมถึงเมนูเครื่องดื่มต่างๆ ก็ครบทั้งชา กาแฟ และม็อกเทล ติดอย่างเดียวคือบรรยากาศที่สู้ข้างนอกไม่ได้

ซิกเนเจอร์ของทางร้าน ได้แก่ ซี่โครงหมูสะพานโค้ง

สปาเกตตีขี้เมาทะเลรสจัดสะใจ ซีฟู้ดแน่นๆ ในราคาที่หาไม่ได้ในกรุงเทพฯ

ผลไม้หลากชนิดอยู่ในชามเมลอน คลุกน้ำสลัด พร้อมเสิร์ฟ

ส่วนร้านที่ไม่เคยเปิดที่ไหนมาก่อน แต่เลือกเปิดที่นี่เป็นแห่งแรก ได้แก่ ร้านซอฟต์ครีมวาซาบิชิซุโอกะ ส่งตรงมาจากญี่ปุ่น จุดเด่นของซอฟต์ครีมวาซาบิเจ้านี้คือ ใช้วาซาบิแท้จากไร่ เพราะผู้ผลิตเป็นคนมาเปิดร้าน ตัวซอฟต์ครีมที่ได้ความเนียนและมันของนม ตัดกันดีกับความฉุนและเผ็ดอ่อนๆ ของวาซาบิ เหมาะสำหรับคนที่ชอบลองรสชาติแปลกใหม่ นอกจากนั้นที่ร้านยังจำหน่ายนานาชาเขียวอีกด้วย ไม่ว่าจะพุดดิ้งชาเขียว หรือไอศกรีมชาเขียว

เห็นเขียวๆ แต่ไม่ใช่ชาเขียวนะ มันคือวาซาบิต่างหาก

พุดดิ้งชาเขียว ขายเป็นเซตพร้อมชาเขียวร้อน

ร้านถัดไปเหมาะสำหรับคนที่มาพัทยาแต่ไม่ได้อยากอาหารทะเลขนาดนั้น เพราะกินมาหลายมื้อแล้ว อยากเปลี่ยนบรรยากาศไปกินอาหารฝรั่งอย่างอาหารอิตาเลียนบ้าง แต่ไม่รู้จักร้านดีๆ ในพัทยา แนะนำให้มาร้านนี้ iO Italian Osteria หลายคนอาจคุ้นชื่อเพราะมีสาขาอยู่ในเซ็นทรัลเวิลด์ เมนูแนะนำ ได้แก่ พิซซ่าที่มีให้เลือกกว่า 10 หน้า หรือ สเกียชชาตา (Schiacciata) ขนมปังแผ่นโรยเกลือและน้ำมันมะกอกประกบไส้ต่างๆ และพาสต้าต่างๆ

เป็นชิ้นแบ่งขายก็มี

พิซซ่าสำหรับแชร์กับเพื่อนๆ และ Porchetta ด้านในเป็นเครื่องเทศต่างๆ ก่อนกินให้หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ จิ้มมัสตาร์ดหน่อย แล้วเอาเข้าปาก

รวมถึงเมนูพิเศษขึ้นมาหน่อยอย่าง Porchetta หรือหมูสามชั้นม้วนแล้วอบจนหนังกรอบสไตล์อิตาเลียน เนื้ออบ และซีฟู้ดจานรวม เสิร์ฟพร้อมซอส 3 ชนิด รับประกันในรสชาติและวัตถุดิบที่เลือกใช้ แถมไวน์ของที่นี่ยังนำเข้ามาเองจากแหล่งผู้ผลิต ราคาจึงย่อมเยา ไม่สูงเท่าร้านอื่นๆ

จานรวมซีฟู้ดที่อาหารทะเลสดมาก แต่ถ้าเบื่อกุ้ง หอย ปู ปลา ลองสั่งเนื้ออบราดซอสเข้มข้นถึงรส

อิ่มท้องแล้วอย่าลืมแวะเข้าซูเปอร์ว่ามีอะไรขาดเหลือไหม บางทีคุณอาจอยากได้ไวน์แดงสักขวดกลับไปดื่มต่อที่ห้องพัก เพราะด้านล่างของห้างเป็นที่ตั้งของ Foodland ซึ่งแน่นอนว่าเมื่อมี Foodland ย่อมมีร้านอาหาร ‘ถูกและดี’ ที่เปิด 24 ชั่วโมง ข้อดีของถูกและดีสาขานี้คือ เป็นสาขาแรกๆ ที่ปรุงของสดจากในซูเปอร์ให้คุณด้วย เพียงซื้อของสดในซูเปอร์มาร์เก็ต จ่ายเงินให้เรียบร้อย ก่อนนำมาให้พนักงานนำไปให้พ่อครัวปรุงเป็นเมนูอาหารต่างๆ ตามแต่จะนึก เช่น ปูผัดผงกะหรี่ สเต๊กเนื้อชุ่มฉ่ำ ฯลฯ ถือเป็นบริการใหม่ที่น่าจะถูกใจนักกินมื้อดึก ที่อยากกินของดีๆ แต่ไม่รู้จะสรรหาได้จากที่ไหน ต่อไปนี้ มาถูกและดีมีแน่นอน

ซื้อปั๊บ ได้กินทันที

ไม่ต้องไปนอนไหน อิ่มแล้วเดินขึ้นห้องพักได้เลย

อย่างที่บอกว่ายังคงคอนเซปต์เดิมที่ด้านบนของห้างเป็นโรงแรมที่แขกสามารถเช็กอินห้องพัก แล้วเดินลงมาช้อปปิ้งด้านล่างได้เลย โรงแรมแกรนด์ เซ็นเตอร์พอยต์ เป็นโรงแรม 5 ดาวเปิดใหม่ของพัทยา นอกเหนือจากโลเคชันแล้ว จุดเด่นของโรงแรมแห่งนี้คือ สวนน้ำโรบอตขนาดย่อมๆ ด้านบน ที่มีทั้งสไลเดอร์ หุ่นยนต์ และน้ำพุ แบ่งเป็นโซนสระเด็กและสระใหญ่ ตอนนี้โรงแรมยังใหม่มาก ข้อดีคือไปตอนนี้คุณอาจได้ราคาพิเศษ แถมยังเช็กอินถ่ายรูปก่อนใคร แต่ถ้าไปหลังจากนี้ก็ไม่ติดเพราะพัทยาเที่ยวได้ตลอดทั้งปีอยู่แล้ว

สวนน้ำหุ่นยนต์ถูกใจเด็กๆ ส่วนสายถ่ายภาพต้องขึ้นไปยืนบนสะพานที่พื้นเป็นกระจกใส ก่อนแชะภาพโพสต์ลงอินสตาแกรมสักหน่อย

รังนก มุมปลีกวิเวกสำหรับคนที่อยากพักผ่อนริมสระ

พิสูจน์อักษร: พรนภัส ชำนาญค้า