TASTE: Smokey Cat Wine Room ไวน์บาร์ย่านสวนพลู เหมือนนั่งชิลที่บ้านเพื่อน

ช่วงหลังเราเห็นร้านกาแฟหลายแห่งปรับโฉมร้านตัวเองให้เป็นไวน์บาร์หรือค็อกเทลบาร์ในช่วงเย็น ซึ่งเป็นไอเดียที่ดี เพราะด้วยความที่เป็นร้านกาแฟหรือคาเฟ่ซึ่งบรรยากาศค่อนข้างอบอุ่นอยู่แล้ว พอแดดร่มลมเย็น เทิร์นดาวน์เรียบร้อย ก็เปลี่ยนมู้ดทั้งร้านให้กลายเป็นบาร์น่านั่งแบบไม่ต้องติดเก๊ก แต่งตัวสบายๆ มานั่งจิบคนเดียว หรือรวมก๊วนก็ได้ทั้งนั้น

เรากำลังพูดถึง Smokey Cat Coffee Roaster ร้านกาแฟเล็กๆ ในซอยสวนพลู ที่ทุกวันศุกร์และเสาร์หลัง 18.30 น. จะกลายเป็น Smokey Cat Wine Room ไวน์บาร์แสนอบอุ่นที่ใครๆ ก็แวะมาจิบได้

ความคิดที่จะทำไวน์บาร์เกิดขึ้นจาก ลุค-ฐานวัฒน์ พุทธิชีวิน และ โวล์ค-ฉัฐวัฒน์ เจนศิริวานิช เจ้าของร้านเบเกิล Volks ซึ่งทั้งสองมีความชื่นชอบและหลงใหลไวน์อยู่แล้ว เลยอยากทำโปรเจกต์สนุกๆ ลองเปลี่ยนพื้นที่ร้านกาแฟให้เป็นไวน์บาร์ทุกเย็นสุดสัปดาห์ และด้วยความที่โวล์คเคยสอบ Certified Sommelier จาก The Court of Master Sommelier เพราะฉะนั้นจึงรับประกันได้ว่า ไวน์ที่นี่มีเรื่องราวและน่าสนใจทุกฉลากอย่างแน่นอน

หากมาช่วงกลางวันที่เป็นคาเฟ่ ก็อาจเดาไม่ออกว่าช่วงเย็นพื้นที่นี้คือไวน์บาร์ พอถึงเวลา 18.30 น. ปุ๊บก็เทิร์นดาวน์เป็นไวน์บาร์ชิคๆ ท่ามกลางไฟสลัว และด้วยความที่มีที่นั่งค่อนข้างจำกัด เราจึงแนะนำให้มาตั้งแต่เนิ่นๆ หรือถ้าเป็นไปได้ให้จองโต๊ะล่วงหน้าจะดีกว่า และสำหรับใครที่ชอบฟังเพลงจากแผ่นเสียง ที่นี่มีไวนิลจำนวนหนึ่งให้เลือกฟังได้ตามใจชอบเช่นกัน

ไวน์ที่นี่มีให้เลือกหลากหลายแนว ตั้งแต่ไวน์โลกเก่าไปจนถึงไวน์โลกใหม่ เนเชอรัลไวน์ ไบโอไดนามิกไวน์ หรือแม้แต่ Pet-Nat ซึ่งกำลังเป็นที่นิยมในช่วงนี้ อีกทั้งมีไวน์ตามฤดูกาลที่ส่งตรงจากผู้ผลิต ซึ่งจะเปลี่ยนฉลากไปเรื่อยๆ หากคุณยังไม่แน่ใจว่าคืนนี้จะจิบอะไรดี อย่าเคอะเขินที่จะสอบถาม ทีมงานที่ร้านพร้อมให้คำแนะนำและจับคู่คุณเข้ากับไวน์ ส่วนใครที่จู่ๆ ก็อยากจิบกาแฟ ไม่ต้องกังวลเพราะแม้เวลาล่วงเลยไปสามถึงสี่ทุ่มก็ยังสั่งกาแฟได้ แต่ทางร้านจะเสิร์ฟเฉพาะ Espresso Based เท่านั้น

เริ่มต้นค่ำคืนอันแสนยาวไกลกับ Pinot Noir Pet-Nat (2,200 บาท) เนเชอรัลไวน์ที่เป็นสปาร์กลิงสัญชาติออสเตรเลีย ด้วยความซ่าแบบธรรมชาติเล็กน้อย ผสมผสานกับรสฟรุตตี้ ก็ทำให้ฉลากนี้เป็นอีกหนึ่งตัวโปรดของแขกผู้มาเยือนแทบทุกคน

หรือจะขยับมาที่ไวน์ขาว Mosel Riesling (375 บาท / 1,500 บาท) ซึ่งเป็นเฮาส์ไวน์ สั่งได้ทั้ง By Glass หรือจะเปิดขวดก็สดชื่นและจิบได้ยาวๆ เช่นกัน ถ้าโหยหาไวน์จากโลกเก่าก็มี Chablis (2,200 บาท) องุ่นขาวสายพันธุ์ชาร์ดอนเนย์ที่ให้รสชาติค่อนข้างดราย แต่รับรองว่าติดใจแน่นอน

ข้ามมาที่ฝั่งของไวน์แดง โวล์คแนะนำขวดที่เป็นเบลนด์ Sangiovese (2,200 บาท) จากออสเตรเลียตอนใต้ เป็นไวน์แดงที่ค่อนข้างดื่มง่าย และจับคู่กับของกินเล่นได้ดี

สำหรับกับแกล้มไว้กินเล่นช่วงจิบไวน์ ถ้าไม่หิวมาก แนะนำ Chips & Dip (180 บาท) แป้งตอติญาทอดเสิร์ฟพร้อมซัลซามะเขือเทศและกัวคาโมเล

หิวขึ้นมาหน่อยหรือมาหลายคน ของกินเล่นอย่างเดียวคงไม่พอ ต้องจัด Half and Half (650 บาท) รวมมิตรชีสและโคลด์คัตให้จิ้มกินจนหนำใจ แล้วค่อยต่อไวน์แดงอีกสักขวดสองขวด

You may also like: Madi,