อาหารญี่ปุ่น

แฮมเบิร์กเนื้อวากิวระดับพรีเมียมจากร้าน Kiwamiya กำลังย่างบนเตาเทปปันร้อนๆ พร้อมเสิร์ฟ

9 กุมภาพันธ์ 2026

Kiwamiya แฮมเบิร์กเนื้อแน่นจากฟุกุโอกะ ที่ให้นักกินคุมความสุกได้เอง

ช่วงนี้กรุงเทพมหานคร มีร้านแฮมเบิร์กเจ้าดังจากญี่ปุ่นทยอยมาเปิดกันเยอะ หนึ่งในนั้นคือ Kiwamiya แฮมเบิร์กเนื้อแน่นจากฟุกุโอกะที่เปิดสาขาแรกเมื่อปลายปีที่แล้วที่ Central Park และสาขาล่าสุดบนชั้น 6 ศูนย์การค้า centralwOrld ชื่อ Kiwamiya มาจากคำว่า ‘Kiwami’ ที่แปลว่า ‘ที่สุด’ หรือ ‘สมบูรณ์แบบ’ ผสมกับคำว่า ‘Ya’ ที่แปลว่า ‘ร้าน’ ดังนั้น Kiwa...

ร้าน Tsujihan ข้าวหน้าปลาดิบยอดนิยมจากญี่ปุ่น

3 กุมภาพันธ์ 2026

Tsujihan ร้านข้าวหน้าปลาดิบดังจากโตเกียว เตรียมเปิดในไทย เร็วๆ นี้

หนึ่งร้านระดับท็อปจากญี่ปุ่น ที่น่าจะได้รับความนิยมมากเมื่อเปิดสาขาในไทย กับ ‘Tsujihan’ ร้านข้าวหน้าปลาดิบดังจากโตเกียว ที่มีแผนเปิดในไทยแน่ๆ แล้ว หลังหนึ่งในผู้บริหารจาก Meattion Group ผู้นำเข้า Saemaeul Sikdang, BHC Chicken และ Solsot ลงภาพการเซ็นสัญญา พร้อมกับข้อความออฟฟิเชียลว่า “A proud move forward - officially partnering w...

ภาพร้านอาหารญี่ปุ่นที่กำลังเผชิญกับภาวะซบเซาและมีการปิดตัวลงในประเทศไทย ท่ามกลางการแข่งขันที่รุนแรงและพิษเศรษฐกิจ

28 มกราคม 2026

ครั้งแรกในรอบ 19 ปี! ร้านอาหารญี่ปุ่นในไทยหด 2.2% เซ่นพิษเศรษฐกิจ-ปิ้งย่างปิดตัวระนาว พ่ายกระแสเกาหลี ส่วน ‘มัตจะ-ราเมง’ โตสวนกระแส

ภาพรวมของสมรภูมิร้านอาหารญี่ปุ่นในประเทศไทย กำลังก้าวเข้าสู่ 'Turning Point' ครั้งสำคัญ หลังจากครองใจนักชิมชาวไทยมาอย่างยาวนาน โดยล่าสุดสถิติจากปีที่ผ่านมาสะท้อนให้เห็นว่าความหอมหวานของธุรกิจนี้อาจไม่ได้มาง่ายๆ เพียงแค่การติดป้ายว่าเป็นอาหารญี่ปุ่นอีกต่อไป องค์การส่งเสริมการค้าต่างประเทศของญี่ปุ่น (เจโทร) กรุงเทพฯ ได้เผยสำรวจร้านอาหารญ...

29 ธันวาคม 2025

แฮนด์โรลพร้อมจิบสาเกริมแม่น้ำเจ้าพระยา Maison Roru ICONSIAM

Maison Roru เปิดสาขาใหม่ที่ ICONSIAM บนชั้น 4 ในโลเคชันที่มองเห็นวิวแม่น้ำเจ้าพระยาแบบเปิดกว้าง พร้อมจิบสาเก ให้บรรยากาศที่แตกต่างจากสาขาอื่นอย่างชัดเจน ความน่าสนใจของสาขานี้ไม่ได้อยู่แค่ทำเล แต่ยังรวมถึงเมนูเฉพาะที่มีเสิร์ฟเฉพาะ ICONSIAM โดยมีทั้งหมด 3 เมนู ได้แก่ Kinmedai Roll โรลปลาคินเมไดเนื้อฉ่ำท็อปด้วยอิคุระ และเมนูข้าวด้งอีกสองร...

5 ธันวาคม 2025

สมรภูมิซูชิเดือด! ยักษ์ใหญ่ ‘Hama Sushi’ ตบเท้าท้าชนเจ้าตลาดอย่าง ‘Sushiro’ ด้าน CP ไม่ยอมน้อยหน้าส่ง 7-Eleven ร่วมวงชิงส่วนแบ่ง

สงครามแย่งชิงส่วนแบ่งการตลาดในวงการซูชิของไทยกำลังปะทุขึ้นอย่างดุเดือด เมื่อเครือร้านอาหารยักษ์ใหญ่จากญี่ปุ่นอย่าง Sushiro และ Hama Sushi ต่างกระโจนเข้าใส่ตลาดเพื่อต่อกรกับผู้เล่นในท้องถิ่น รวมถึงร้านสะดวกซื้ออย่าง 7-Eleven โดยมีเป้าหมายเพื่อพิชิตใจผู้บริโภคชาวไทยที่เริ่มหลงใหลในวัฒนธรรมการกินนี้จากการเดินทางไปท่องเที่ยวที่ประเทศญี่ปุ่น ...

24 พฤศจิกายน 2025

‘KAYAKI’ ปิ้งย่างปลาและซีฟู้ดสไตล์ญี่ปุ่น กับสาขาใหม่ที่ไปง่ายกว่าเดิม

ในประเทศญี่ปุ่น YAKIZAKANA หรือการย่างเนื้อปลา เป็นวัฒนธรรมการกินดั้งเดิมที่เน้นการปรุงแบบเรียบง่าย ใช้เพียงเกลือหรือการหมักที่ไม่นาน แล้วย่างให้สุกกลางๆ เพื่อคงความฉ่ำของเนื้อปลา แต่ผิวมีความกรอบ ก่อนเสิร์ฟทีละคำร้อนๆ จากเตา ฉะนั้นใครเป็นสายปิ้งย่าง แต่อยากรักสุขภาพต้องชอบ ‘KAYAKI’ แน่นอน เพราะนี่คือปิ้งย่างเนื้อปลาและซีฟู้ดสไตล์ญี่ปุ่นแห่งแรกในปร...

21 พฤศจิกายน 2025

‘Maison Roru’ สาขาใหม่กับเมนูข้าวหน้าล้น เฉพาะที่ Central Park เท่านั้น

‘Maison Roru’ ร้านแฮนด์โรลเปิดสาขาใหม่แล้วที่ Central Park ชั้น 5 พร้อมเมนูข้าวหน้าล้นสุดพรีเมียมที่มีเฉพาะสาขานี้เท่านั้น ถ้าใครเป็นแฟนคลับร้านนี้อยู่แล้วห้ามพลาดเลยล่ะ! เมนูใหม่ที่ว่าคือ Supreme Kazan Don ข้าวด้งภูเขาไฟท็อปปิ้งพูนๆ เมนูมีให้เลือก 2 เซ็ต ได้แก่ ‘Hotate / Botan-Ebi Kazan Don (1,590 บาท)’ ข้าวหน้าโฮตาเตะแ...

6 พฤศจิกายน 2025

Konjiki Hototogisu ชิมราเมนตัวท็อปจากโตเกียว เจ้าของดาวมิชลิน 5 ปีซ้อน

ช่วงนี้กรุงเทพมหานคร มีร้านราเมนตัวท็อปจากญี่ปุ่นทยอยมาเปิดกันเยอะ และหนึ่งในร้านที่นักชิมสมควรมาลอง คือ ‘Konjiki Hototogisu’ ราเมนระดับดาวมิชลินที่เคยคว้าดาว 1 ดวง มาแล้ว 5 ปีซ้อน ระหว่างปี 2019 - 2023 (สาขาโตเกียว) และ Bib Gourmand ในปีอื่นๆ (ทั้งสาขาดูไบและโตเกียว) Konjiki Hototogisu ก่อตั้งขึ้นในปี 2006 โดยเชฟ Atsushi Yamamoto ชายผ...

19 กันยายน 2025

อัปเดต 20 ร้านราเมนน่าโดน คนรักราเมนต้องตามไปชิม

‘ราเมน’ น่าจะเป็นเมนูที่ไม่ว่ากลับมากินเมื่อไหร่ก็รู้สึกสบายใจสำหรับใครหลายๆ คนเสมอ วันนี้เราจึงรวม 20 ร้านราเมน เจ้าโปรด ของคนรักราเมนมาแนะนำกัน เผื่อว่าใครกำลังหาร้านใหม่ๆ ตามไปลองชิมอยู่พอดี ซึ่งร้านที่เราหยิบมาแนะนำจะมีที่ไหนบ้าง แล้วจะมีร้านโปรดของทุกคนอยู่ในนี้ด้วยหรือเปล่า มาลองดูกัน แล้วใครที่ค้นพบร้านใหม่ หรือมีร้านเด็ดมาแบ่งป...

15 กรกฎาคม 2025

Kanori Hand Roll Bar นั่งกินแฮนด์โรลที่สาขาใหม่ พร้อมเมนูพิเศษเฉพาะที่นี่!

ใครเป็นสายแฮนด์โรลคงไม่อยากพลาดร้านนี้ เพราะ ‘Kanori Hand Roll Bar’ เป็นร้านแรกๆ ที่เสิร์ฟซูชิแฮนด์โรลอย่างจริงจังด้วยการม้วนสดๆ ให้นั่งกินหน้าเคาน์เตอร์บาร์แบบโอมากาเสะ แล้วหลังจากเปิดสาขาอยู่ในซอยสุขุมวิท 49 และเอ็มควอเทียร์ ตอนนี้ร้านเปิดสาขาใหม่แล้วสำหรับชาวฝั่งธนฯ อยู่ที่ไอคอนสยาม พร้อมกับเมนูใหม่พิเศษเฉพาะสาขานี้ด้วย! ...