×

Plant-Based Meat

KFC
5 มกราคม 2022

KFC พร้อมวางขาย ‘นักเก็ตไก่ทอดจากพืช’ ที่ไม่มีส่วนผสมของไก่ แต่มีรสชาติเหมือนเดิม ทุกสาขาทั่วอเมริกา

หลังจากหลายปีในการทดสอบสร้างผลิตภัณฑ์ทดแทนเนื้อสัตว์ที่เลียนแบบรสชาติและเนื้อสัมผัสของไก่ วันนี้ KFC เชนไก่ทองยักษ์ใหญ่ของโลก และ Beyond Meat พร้อมแล้วที่จะวางขาย ‘เมนูไก่จากพืช’ ไปยังร้านทั่วสหรัฐอเมริกา   นักเก็ตไก่ทอดจากพืชชนิดใหม่ที่เรียกว่า Beyond Fried Chicken ซึ่งแม้ไม่มีส่วนผสมของไก่ แต่มีรสชาติเหมือนเดิม จะถูกเพิ่มในเมนูทั่วอมริ...
1 กันยายน 2021

KFC ท้า! แฟนพันธุ์แท้และนักชิมสาย Flexitarian ลองความอร่อยใหม่ ‘เนื้อไก่จากพืช’ ไม่ลองชิมก็คงไม่เชื่อว่านี่พืชไม่ใช่ไก่ [Advertorial]

  KFC แบรนด์ไก่ทอดระดับโลกที่ได้รับการยอมรับที่ดีเรื่อยมาจนถึงปัจจุบัน กำลังจะเพิ่มเทรนด์โปรตีนทางเลือกให้กลายเป็นกระแส ด้วยการเพิ่มเมนูทางเลือกเพื่อตอบโจทย์ความหลากหลายของคนยุคใหม่ และไม่ว่าจะเปิดตัวเมนูอะไร ที่ประเทศไหน กระแสตอบรับก็ดีมากๆ อย่างตอนเปิดตัวเมนู ‘Beyond Fried Chicken’ ที่สาขาแอตแลนตา ก็ขายเกลี้ยงภายใน 5 ชั่วโมง ทำให้สาขา...
ธุรกิจ Plant-based
21 พฤษภาคม 2021

ปตท. จับมือ NRF ลุยธุรกิจ Plant-based ครบวงจร เตรียมตั้งโรงงานกำลังผลิต 3,000 ตันต่อปี

Plant-based Food หรือ ‘ผลิตภัณฑ์อาหารจากพืช’ กำลังเป็นหนึ่งในเทรนด์ที่ธุรกิจยักษ์ใหญ่กระโดดเข้ามาอย่างคึกคัก อันเป็นผลจากพฤติกรรมผู้บริโภคที่หันมาใส่ใจสุขภาพมากขึ้น    ข้อมูลจากศูนย์วิจัยธนาคารกรุงไทยระบุว่า มูลค่าตลาด Plant-based Food ในไทยสามารถเติบโตได้เฉลี่ยถึงปีละ 10% หรือแตะระดับ 4.5 หมื่นล้านบาทในปี 2567 ขณะเดียวกันมีการประเม...
Unilever แท็กมือ Burger King ขยายการเสิร์ฟ Whopper ด้วย ‘เนื้อจากพืช’ ไปสู่ลาตินอเมริกาและจีน
23 ธันวาคม 2020

Unilever แท็กมือ Burger King ขยายการเสิร์ฟ Whopper ด้วย ‘เนื้อจากพืช’ ไปสู่ลาตินอเมริกาและจีน

ดูเหมือนว่าเทรนด์ Plant-based Meat หรือเนื้อจากพืช ยังคงเป็นเทรนด์ที่มาแรง และร้านอาหารหลายแห่งเลือกที่จะเสิร์ฟเมนูนี้เพื่อเพิ่มความแตกต่างและความแข็งแกร่งในตลาดให้กับตัวเอง ล่าสุด Unilever ได้แท็กมือ Burger King ขยายการเสิร์ฟ Whopper ด้วย ‘เนื้อจากพืช’ ไปสู่ลาตินอเมริกา แคริบเบียน และจีน   ความร่วมมือดังกล่าวเป็นการขยายจากปีก่อน ซึ่ง Un...
อีกก้าวหนึ่งของเนื้อสัตว์ทางเลือก MUJI เปิดตัวเนื้อสัตว์จากพืชที่สามารถเก็บในอุณหภูมิห้องได้ และแกะกินได้ทันที
19 พฤศจิกายน 2020

อีกก้าวหนึ่งของเนื้อสัตว์ทางเลือก MUJI เปิดตัวเนื้อสัตว์จากพืชที่สามารถเก็บในอุณหภูมิห้องได้ และแกะกินได้ทันที

จำนวนประชากรจะเพิ่มขึ้นไปถึง 10 ล้านล้านคนในไม่ช้า โลกอาจต้องเจอกับปัญหาขาดแคลนทรัพยากรโปรตีน และการเสื่อมโทรมของสิ่งแวดล้อม เมื่อเทียบกับปี 2010 ปัจจุบันโลกมีความต้องการเนื้อสัตว์สูงขึ้นถึง 1.8 เท่า การทำปศุสัตว์เพื่อสนองความต้องการเหล่านั้นต้องใช้น้ำและอาหารสัตว์เป็นจำนวนมาก ส่งผลให้มีการเพิ่มปริมาณของก๊าซเรือนกระจก เนื้อสัตว์ทางเลือกจึงกลายมาเป็...
Unilever
18 พฤศจิกายน 2020

เอาจริง Unilever วาดฝันยอดขาย 3.6 หมื่นล้าน จากผลิตภัณฑ์ Plant-Based ภายในปี 2027

Financial Times รายงานว่า Unilever ผู้ผลิตสินค้าอุปโภคบริโภคยักษ์ใหญ่ของโลก ตั้งเป้าที่จะเพิ่มยอดขายประจำปีของผลิตภัณฑ์เนื้อที่ทำจากพืช (Plant-Based Meat) และนมจากพีช เป็น 1 พันล้านยูโร หรือราว 3.6 หมื่นล้านบาท ภายใน 5-7 ปี ตัวเลขดังกล่าวนับว่าก้าวกระโดดอย่างมากเมื่อเทียบกับยอดขาย 200 ล้านยูโร หรือ 7.2 พันล้านบาทที่ Unilever ตั้งไว้ภายในปีนี้ &n...
ฟาสต์ฟู้ดไร้เนื้อสัตว์! McDonald’s เตรียมทดสอบเมนูเบอร์เกอร์เนื้อจากพืช ‘McPlant’ ทั่วโลกปีหน้า
10 พฤศจิกายน 2020

ฟาสต์ฟู้ดไร้เนื้อสัตว์! McDonald’s เตรียมทดสอบเมนูเบอร์เกอร์เนื้อจากพืช ‘McPlant’ ทั่วโลกปีหน้า

‘Plant-based’ หรือเนื้อสังเคราะห์ที่ทำจากพืช เป็นอีกหนึ่งในเทรนด์วัตถุดิบยอดนิยมของอุตสาหกรรมอาหารในช่วง 2-3 ปีที่ผ่านมา ซึ่งเราก็เริ่มได้เห็นแบรนด์หรือเชนร้านอาหาร ร้านกาแฟระดับโลกหลายเจ้าที่ทำตลาดในประเทศไทยเริ่มเปิดตลาดด้วยการหยอดเมนูอาหารใหม่ๆ ที่มีส่วนผสมหลักเป็น Plant-based แล้ว เพื่อเพิ่มสีสันในตลาดและมอบทางเลือกให้กับผู้บริโภคที่รักสุขภาพ ร...
IKEA เตรียมออก ‘แพลนต์บอล’ สวีดิชมีตบอลที่ทำจากพืช
25 สิงหาคม 2020

IKEA เตรียมออก ‘แพลนต์บอล’ สวีดิชมีตบอลที่ทำจากพืช แต่รสชาติคงเดิม!

เมนูยอดฮิตตลอดกาลของ IKEA คงไม่พ้น ‘สวีดิชมีตบอล’ ลูกชิ้นเนื้อสไตล์สวีดิชราดครีมซอส เสิร์ฟพร้อมมันบดและลินกอนเบอร์รีสำหรับกินเคียงกัน ไม่ว่าจะไปเยี่ยมเยือน IKEA กี่ครั้งก็ต้องสั่งเสมอ เรียกได้ว่าเป็นเมนูที่หลายคนตกหลุมรัก และล่าสุด IKEA กำลังทดลองทำ ‘แพลนต์บอล’ หรือมีตบอลที่ใช้เนื้อสัตว์ Plant-Based​ ที่จะไม่ได้แค่มีหน้าตาเหมือนมีตบอลทุกประการ แต่ม...
20 มีนาคม 2020

‘หมูกรอบจำแลง’ หมูกรอบ Plant-Based จากโลกอนาคต สานฝันคนอยากกินหมูกรอบแต่กลัวอ้วน

‘หมูกรอบ’ ชื่อเมนูอาหารที่พูดถึงทีไรเป็นต้องน้ำลายไหล หนังหมูกรอบๆ สีเหลืองทอง ชั้นไขมัน และเนื้อหมูแน่นๆ ใครบ้างที่เห็นแล้วจะอดใจไหว แต่ความสุขของการกินหมูกรอบนั้นต้องแลกมาด้วยความกังวลใจในเรื่องสุขภาพและขนาดรอบเอว ความฝันของคนรักหมูกรอบหลายคนเลยหนีไม่พ้นการกินหมูกรอบโดยไม่อ้วน และความฝันนั้นกำลังจะเป็นจริงได้ในเร็วๆ นี้!   ‘หมูกรอบจำแล...
20 กุมภาพันธ์ 2020

Sizzler ประเทศไทยเปิดตัวเมนูใหม่สุดแซ่บ ใช้เนื้อจากพืชแทนเนื้อสัตว์

ปัจจุบันเทรนด์เนื้อจำลองและเนื้อสัตว์จากพืช (Plant-based Meat) กำลังมาแรง เพราะนอกจากจะช่วยลดโลกร้อนแล้ว ยังสร้างประสบการณ์การรับประทานเนื้อให้กับผู้ที่ไม่สามารถรับประทานเนื้อสัตว์ได้อีกด้วย ซึ่งล่าสุดร้านอาหารยอดนิยมในไทยอย่าง Sizzler ได้เพิ่มทางเลือกใหม่ด้วยการหยิบยกเอาวัตถุดิบนี้จากแบรนด์ OMNIMEAT จากฮ่องกง ที่มีส่วนผสมหลักคือเห็ดชิตาเกะ และ Bey...