Michelin Star

มิชลิน ไกด์ ฉบับกรุงเทพมหานคร เชียงใหม่ ภูเก็ต และพังงา ประจำปี 2020 เปิดตัวแล้ว ถือเป็นมิชลิน ไกด์ ฉบับที่ 3 ของไทย โดยหลังจากฉบับปฐมฤกษ์เมื่อ 2 ปีก่อน ซึ่งมีการจัดลิสต์เฉพาะเพียงร้านอาหารในเขตกรุงเทพมหานคร จากนั้นจึงเพิ่มเติมร้านอาหารในจังหวัดทางภาคใต้ด้วยการเสริมจังหวัดภูเก็ตและพังงาเข้าด้วยกัน นับเป็นการสนับสนุนการท่องเที่ยวเชิงอาหารให้มาแรงยิ่...

ก่อนงานประกาศมิชลินไกด์บุ๊กเล่มล่าสุดประจำปี 2020 จะเกิดขึ้นในประเทศไทย ซึ่งจะจัดขึ้นในวันที่ 12 พฤศจิกายน 2019 นี้ เราพาคุณไปชมดาวรอบโลก เดาซิว่า ชาติใดจะได้ขึ้นชื่อว่าเป็นประเทศ ‘ดาวพราย’ มากที่สุดในโลกปีที่ผ่านมา และจะใช่ฝรั่งเศส เจ้าของดาวหรือไม่?     ภาพประกอบ: นิสากร ฤทธาภัย อ้างอิง: www.viamichelin.com gm.gn...

​Gucci Osteria หรือชื่อเต็มๆ ว่า Gucci Osteria da Massimo Bottura ร้านอาหารจากแบรนด์แฟชั่นระดับโลกอย่าง Gucci ได้รับรางวัลที่มอบให้แก่ร้านอาหารยอดเยี่ยมชั้นเลิศที่ผ่านมาตรฐานของ Michelin Guide     ร้านอาหารดังกล่าวตั้งอยู่ในตึก Gucci Garden ที่เดียวกันกับ Gucci Museo พิพิธภัณฑ์และแหล่งรวมสินค้าของแบรนด์ในเมืองฟลอเรนซ์ ประเทศอิตาลี ร...

หลังจากชิมลางจัดงาน ‘มิชลิน ไกด์ ไดน์นิ่ง ซีรีส์’ (MICHELIN Guide Dining Series) ให้เหล่าแขกพิเศษในแวดวงอาหารและการท่องเที่ยวได้ลิ้มลองมาสักพัก มิชลิน ไกด์ ประเทศไทย ก็พร้อมเปิดประตูต้อนรับทุกคนให้ได้ลิ้มลองประสบการณ์รับประทานอาหารสุดพิเศษแล้วเร็วๆ นี้   กิจกรรมพิเศษที่ต่อยอดจากการมอบรางวัลดาวมิชลินนี้จัดขึ้นเป็นประจำทุกๆ 3 เดือน รวม 4 ค...

จะดีแค่ไหนหากเรายกร้านอาหารมิชลินสตาร์มาอยู่กลางแม่น้ำเจ้าพระยา?    ‘Pruek’ เรือล่องแม่น้ำสุดหรูลำใหม่เปิดตัวแล้ว และได้เนรมิตทุกความต้องการสำหรับโอกาสพิเศษให้เป็นไปตามฝัน โดยเฉพาะหากคุณไม่ต้องการนั่งรอนอนรอร้านอาหารมิชลินที่จองแสนจะยาก คิวเต็มยาวเป็นเดือน      เรือยอชต์เจ้าสำราญลำนี้จัดหาเชฟมาจัดเมนูพิเศ...

อาหารไทยในความคิดของคุณคืออะไร ถ้ายังนึกถึงเพียงต้มยำกุ้ง ผัดไทย หรือแกงเขียวหวาน อาหารไทยคงกำลังเข้าขั้นวิกฤตจริงๆ   Thai Power ตอนนี้ เราขอนำเสนอ เชฟบี-บงกช สระทองอุ่น เชฟนักสร้างสรรค์แห่งร้าน Paste ที่ตั้งใจจะหยิบอาหารไทยโบราณมาแต่งตัวใหม่ จนคว้าดาวมิชลินได้สำเร็จ เมนูที่เชฟทำให้พืชผักไทยโบราณกลับมาเป็นที่รู้จัก และนับเป็นเชฟที่กระตุ้...

หากมองว่าอาหารเป็นทั้งศาสตร์และศิลป์แขนงหนึ่ง วิถีการปรุงอาหารของชาวญี่ปุ่นอย่าง ‘โอมากาเสะ’ น่าจะเรียกได้ว่าศาสตร์ชั้นสูงเลยทีเดียว (คลิกอ่านรู้ก่อนไปโอมากาเสะ) หลังกระแสโอมากาเสะได้รับความนิยมในบ้านเรามาพักใหญ่ เหตุเพราะนักกินชาวไทยเริ่มเปิดใจยอมรับ ‘การกินอาหารตามใจเชฟ’ มากขึ้น จากเดิมที่หลายคนอาจหวาดหวั่น หรือไม่แน่ใจกับราคาที่ต้องจ่ายไปค่อนข้า...

หลังวางมือจาก Nahm ร้านอาหารไทยระดับมิชลิน เชฟเดวิด ทอมป์สัน ชาวออสเตรเลีย และเชฟปริญญ์ ผลสุข พ่อครัวคนสนิท ออกมาสร้างชื่อของตัวเองกับอาหารไทยในรูปแบบที่แตกต่างไป โดยยกครัวความอร่อยแบบ ‘ข้าวแกง’ มาขึ้นร้าน ณ Warehouse 30 แต่รสชาติข้าวแกงระดับเชฟมิชลินจะเป็นอย่างไร พิเศษแค่ไหน เราบอกได้เพียงว่าข้าวแกงธรรมดานี้ ‘ไม่ธรรมดา’   Someday Everyday ...

หลังจากการเปิดตัว มิชลิน ไกด์ ฉบับกรุงเทพฯ ภูเก็ต และพังงาไปเมื่อต้นปี 2561 ล่าสุด มิชลิน ไกด์ ประเทศไทย เตรียมตัวขยายเนื้อหาไปยังหัวเมืองอื่นๆ ในประเทศไทย เพื่อต่อยอดความสำเร็จของ ‘มิชลิน ไกด์’ และผลักดันให้ประเทศไทยเป็นจุดหมายปลายทางด้านอาหารของนักท่องเที่ยวทั่วโลกอีกครั้ง   ล่าสุด มิชลิน ไกด์ ประเทศไทย และการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย แถล...

ย้อนกลับไปสัก 20 ปีที่แล้ว ใครจะคิดว่าหลังจากนี้กรุงเทพฯ จะกลายเป็นหนึ่งในเมืองที่มีศักยภาพดึงดูดด้านอาหารสูงติดอันดับต้นๆ ของโลก   กรุงเทพฯ ในสายตาของทั้งคนไทยและต่างชาติมีจุดร่วมนอกจากวัดวังและแหล่งท่องเที่ยว ก็คงจะเป็นเรื่องอาหาร โดยเฉพาะอาหารริมทาง อย่างไรก็ตาม ภายหลังการเข้ามาของ Asia’s 50 Best และ Michelin Guide ก็ยิ่งทำให้แวดวงอา...