อุตสาหกรรมอาหาร

โลดแล่นในแวดวงธุรกิจอาหารมา 1 ปีเต็ม ‘บิสโตร เอเชีย’ เร่งสปีดธุรกิจ เกาะเทรนด์อาหารที่กำลังมาแรง พร้อมเปิดตัว ‘Vantage Point’ ร้านอาหารหลายสัญชาติ เข้าเติมพอร์ตธุรกิจไทยเบฟ หวังสร้างความแกร่งรองรับการเติบโตในอนาคต    หากพูดถึง ‘บิสโตร เอเชีย’ นับเป็นอีกหนึ่งบริษัทในเครือไทยเบฟ ที่โลดแล่นอยู่ในแวดวงธุรกิจร้านอาหารมากว่า 1 ปี แม้ระยะเ...

วันนี้ (13 ธันวาคม) พรรคไทยสร้างไทย จัดงานเสวนาปลดล็อกเศรษฐกิจ ‘Thailand’s Future Food Trends 2023: ทิศทางอุตสาหกรรมอาหารโลกและโอกาสในปี 2023’ ที่ Victor Club อาคาร FYI Center ถนนพระรามที่ 4 เกี่ยวกับอนาคตและทิศทางของอุตสาหกรรมอาหารและเทรนด์ด้านอาหารของโลกในอนาคต โดยมี รณกาจ ชินสำราญ ผู้ร่วมก่อตั้งร้านอาหารญี่ปุ่น MAGURO และคณะกรรมการด้านเศรษฐกิจพร...

ผู้บริหารบริษัทผลิตอาหารรายใหญ่ของไทยอย่าง CPF และเบทาโกร มีความเห็นสอดคล้องกันว่า ‘เทคโนโลยี’ คือเทรนด์แห่งอนาคตของอุตสาหกรรมอาหาร และเป็นกุญแจสำคัญที่ทำให้อุตสาหกรรมอาหารไทยสามารถแข่งขันกับต่างประเทศได้ นอกจากนี้ ผู้บริหาร CPF ยังชี้ว่า ปัญหาขาดแคลนวัตถุดิบ (Raw Material) กำลังเป็นข้อจำกัดสำคัญ พร้อมวอนภาครัฐช่วยดูแล   ประสิทธิ์ บุญดวง...

เกิดอะไรขึ้น: ราคาเนื้อสัตว์บกในประเทศปรับตัวดีขึ้นใน 2Q22TD โดยราคาสุกรและไก่เนื้อปรับตัวขึ้นต่อเนื่อง ได้แรงหนุนจากอุปทานที่ตึงตัวสืบเนื่องมาจากโรค ASF (โรคอหิวาต์แอฟริกาในสุกร) และอุปสงค์ที่ฟื้นตัวแข็งแกร่ง ขณะที่ในปี 2022 ราคามีแนวโน้มที่จะยืนอยู่ในระดับสูง   การส่งออกไก่เนื้อไทยก็แข็งแกร่งขึ้น โดยมูลค่าการส่งออกไก่เนื้อไทยเติบโต 16...

แม็กซ์ วอน โพลนิตซ์ (Max von Poelnitz) ผู้ก่อตั้งและซีอีโอของ Nosh สตาร์ทอัพ Cloud Kitchen ที่มีแบ็กอัปเป็นยักษ์ใหญ่อย่าง Alibaba เคยให้สัมภาษณ์กับสำนักข่าว Nikkei Asia เมื่อเดือนสิงหาคม 2563 ว่า จากที่หลายคนเคยบ่นว่าคนในฮ่องกงเปลี่ยนพฤติกรรมไปใช้อีคอมเมิร์ซช้ามาก แต่ความกังวลนี้หมดไปในช่วงโควิด-19 ระบาด เพราะบริษัทได้เห็นชาวฮ่องกงกลุ่มใหญ่เริ่มลอง...

“หากเราอยากให้อุตสาหกรรมอาหารยั่งยืนจริงๆ วัตถุดิบที่เราควรเลิกใช้คือเนื้อวัว กาแฟ และช็อกโกแลต”    ประโยคนี้ถูกพูดขึ้นมาในงานสัมมนาเกี่ยวกับความยั่งยืนในอุตสาหกรรมอาหารงานหนึ่งเมื่อหลายปีก่อน ซึ่งทางทีมงาน THE STANDARD POP ไม่ได้อยู่ร่วมฟังด้วย แต่เราได้รับการถ่ายทอดเรื่องราวที่ชวนตกใจนี้ผ่าน แดเนียล บุชเชอร์ เชฟชาวเยอรมนี ที่ปัจจุ...

ปฏิเสธไม่ได้ว่าบุหรี่ไฟฟ้าเป็นนวัตกรรมใหม่ที่พบเห็นได้หลากหลายในประเทศไทย       ทั้งผู้สูบ และข่าวการจับกุมต่างๆ ในฐานะ ‘สินค้าต้องห้าม’       รวมไปถึงมีบทลงโทษสำหรับผู้ขาย ผู้ให้บริการ คือ จำคุกไม่เกิน 5 ปี ปรับไม่เกิน 500,000 บาท หรือทั้งจำทั้งปรับ       หากผู้ฝ่าฝืนเป็นผู้ผลิต ผู้สั่...