อาหารเพื่อสุขภาพ

เมื่อวานนี้ (28 ตุลาคม) งานวิจัยจากมหาวิทยาลัยออกซ์ฟอร์ดและมหาวิทยาลัยมินนิโซตา เผยแพร่ในวารสาร Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS) ระบุว่า อาหารเพื่อสุขภาพส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมน้อย ส่วนอาหารอื่นๆ เช่น เนื้อแดง ส่งผลกระทบต่อทั้งสุขภาพและสิ่งแวดล้อม โดยนับว่าเป็นครั้งแรกที่นักวิจัยนำเรื่องผลกระทบต่อสุขภาพมาเชื่อมโยงเข้ากับสิ่งแ...

นอกเหนือจากจะเรียกเสียงฮือฮาในชุดสีเขียวของ Versace ไม่นานมานี้แล้ว ศิลปินและนักแสดงหุ่นแซ่บในวัยเลข 5 อย่าง เจนนิเฟอร์ โลเปซ และคู่หมั้น อเล็กซ์ โรดริเกซ ยังกำลังคิดการณ์ใหญ่ โดยล่าสุดห้าง Walmart ของอเมริกาได้เปิดเผยว่าเธอจับมือกับแบรนด์ ร่วมกันสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์อาหารที่ดีต่อสุขภาพในราคาเข้าถึงได้ที่จะวางขายให้แฟนๆ ได้ชิมกันเร็วๆ นี้ด้วย &nbs...

เป็นที่รู้กันดีในวงการฟิตเนสและสุขภาพว่าในช่วงไตรมาสแรกของทุกปี อุตสาหกรรมนี้จะคึกคักเป็นพิเศษ เพราะเป็นช่วงเวลาที่คนส่วนใหญ่ตั้งเป้า New Year’s Resolution ไว้ว่าปีนี้จะหันมาดูแลสุขภาพมากขึ้น จะเริ่มต้นออกกำลังกาย จะลดน้ำหนัก ฯลฯ จึงไม่น่าแปลกใจที่ในช่วงไตรมาสแรกจะมีกิจกรรมฟิตเนสและสุขภาพต่างๆ ออกมามากมาย รวมถึงการเปิดตัวสินค้าใหม่ๆ ให้คุณได้จับจอง...

ยุคนี้ไม่มีใครไม่คุ้นเคยกับคำว่า ‘อาหารสุขภาพ’ หรือที่เรียกกันคุ้นปากว่า ‘อาหารคลีน’ และคำว่า ‘กินคลีน’ ก็กลายมาเป็นกริยาคำใหม่ที่บ่งบอกถึงการทานอาหารที่ปราศจากการปรุงแต่งมากนัก ดีต่อสุขภาพ และอาจมีการคำนวณปริมาณแคลอรีพ่วงเข้ามาด้วย แน่นอนว่าการกินแนวนี้เป็นที่โปรดปรานของหมู่มวลผู้รักสุขภาพ และชื่อของวัตถุดิบที่คุ้นหูกันอยู่บ่อยๆ อย่าง อกไก่ ควินัว...

เพราะเราเชื่ออยู่เสมอว่า ‘อาหารสุขภาพไม่จำเป็นต้องน่าเบื่อ’ และหลายครั้งที่ร้านอาหารสมัยนี้ก็พิสูจน์ให้เห็นถึงเรื่องนี้ได้เป็นอย่างดี ช่วยฉีกกรอบความคิดแบบเดิมๆ ของคนส่วนใหญ่ที่เชื่อว่า อาหารสุขภาพต้องไม่อร่อย มีแต่ผักหญ้าหรืออาหารนก (ก็พวกธัญพืชหรือถั่วต่างๆ) กินแล้วไม่อิ่ม แถมยังราคาแพง ทั้งที่ในความเป็นจริง อาหารเพื่อสุขภาพในกรุงเทพฯ มีอยู่มากมา...