สถาบันวิจัยโรคมะเร็งระหว่างประเทศ (IARC)

ร้านกาแฟดังอย่าง Starbucks, Gloria Jean’s หรือแม้แต่ 7-Eleven ที่จำหน่ายกาแฟสดถึงคราวต้องปรับตัวครั้งใหญ่ เมื่อศาลในเมืองลอสแอนเจลิสมีคำวินิจฉัยว่า ตามกฎหมายของรัฐแคลิฟอร์เนีย ผู้ประกอบการร้านกาแฟจะต้องติดป้ายเตือนสารก่อมะเร็งกับผู้บริโภค เนื่องจากกระบวนการคั่วเมล็ดกาแฟจะก่อให้เกิดสารเคมีตัวหนึ่งที่เรียกว่า ‘อะคริลาไมด์’ (Acrylamide) ซึ่งเป็นสารก่อ...