×

โอมากาเสะ

St. Regis
27 กรกฎาคม 2022

ลิ้มรสเนื้อฝีมือเชฟแพม พิชญา ในดินเนอร์โอมากาเสะที่ St. Regis จัดเพียง 2 คืนเท่านั้น

ไม่ว่าจะเป็นสายเนื้อหรือสายชิมอาหารหรูก็ต้องรู้จัก เชฟแพม-พิชญา สุนทรญาณกิจ แห่งร้านอาหารไทย-จีนไฟน์ไดนิ่ง Potong ในตึกเก่าย่านเยาวราช เพราะด้วยความแปลกใหม่ รสชาติชวนให้นึกถึงบ้านคนจีน รวมกับเรื่องราวของสถานที่ที่ตกทอดมาตั้งแต่บรรพบุรุษ แน่นอนว่าทำให้ตอนนี้ Potong กลายเป็นอีกหนึ่งร้านอาหารคิวยาวที่ต้องรอกันเต็มๆ เดือนถึงจะได้ชิม   หลายคน...
โอมากาเสะ
22 กรกฎาคม 2022

โอมากาเสะที่สายเนื้อห้ามพลาด! Tetsu จัดคอร์สยากินิกุโดยเชฟญี่ปุ่น เพียง 5 วันเท่านั้น ในเดือนกันยายนนี้

คนรักเนื้อไม่ควรพลาดมื้อนี้ กับ ‘โอมากาเสะยากินิกุ’ โดยเชฟชื่อดังจากญี่ปุ่น ผู้จะมาเสิร์ฟเนื้อชั้นดีให้ชิมเพียง 5 วันเท่านั้น   สายเนื้อน่าจะเคยได้ยินชื่อเชฟ ‘เคนทาโร่ นากาฮาระ’ มาบ้าง เพราะเชฟเคยมาป๊อปอัพเสิร์ฟโอมากาเสะเนื้อให้หลายคนชิมแล้วเมื่อ 3 ปีก่อน ซึ่งแน่นอนว่าด้วยฝีมือและชื่อเสียงของเขาผู้เป็นถึงเจ้าของร้านยากินิกุชื่อดัง Sumibi...
Sushi Saryu
19 กรกฎาคม 2022

Sushi Saryu โอมากาเสะเปิดใหม่ เน้นชูเทคนิคการบ่มข้าว เอจปลา ดึงรสชาติอูมามิไม่เหมือนใคร

ใครชอบอาหารญี่ปุ่นหรือไม่เคยพลาดชิมโอมากาเสะ เรามีร้านโอมากาเสะเปิดใหม่มาแนะนำ ชื่อว่าร้าน ‘Sushi Saryu’ โดยเชฟชาวญี่ปุ่น เซย์จิ ซุโด ผู้ร่ำเรียนเทคนิคการทำซูชิมาจากหลายร้านดังในประเทศบ้านเกิด เช่น Ginza Onodera Sushi และ Ginza Sushi Ichi เขาเริ่มฝึกปรืออยู่นานถึง 10 ปีตั้งแต่เรียนจบชั้นมัธยม ก่อนจะตัดสินใจบินไปเผยแพร่วัฒนธรรมซูชิต่อในต่างประเทศ ...
Torisawa 22
5 กรกฎาคม 2022

TASTE: Torisawa 22 ไก่ปิ้งโอมากาเสะสายลึก อันดับ Top 3 จากเมืองโตเกียว

Torisawa 22 ร้านยากิโทริแบบโอมากาเสะสายลึกจากโตเกียว ดีกรีระดับรางวัล Bronze Tabelog Award 3 ปีซ้อน (2020-2022) และ Michelin Guide Tokyo มาเปิดแล้วที่เมืองไทย ณ ย่านเอกมัย นำทีมโดย เชฟไดโกะ คนโดะ เชฟหนุ่มไฟแรงมากฝีมือที่มีอายุเพียง 25 ปี ผู้ได้รับการถ่ายทอดวิชาจากสาขาแม่ในญี่ปุ่นที่ขึ้นชื่อว่าจองยาก ต้องรอโต๊ะขั้นต่ำกว่า 6 เดือน จนปัจจุบันขึ้นสู่หม...
โอมากาเสะ
15 พฤษภาคม 2022

‘โอมากาเสะ’ เทรนด์ร้านอาหารที่กำลังเฟื่องฟู ช่วยให้คนไทยหายคิดถึง ‘ญี่ปุ่น’ ในวันที่ยังไม่สามารถบินไปเที่ยวได้

ท่ามกลางร้านอาหารที่เกิดขึ้นและตายไปในระหว่างวิกฤตโควิด รายงานจาก Nikkei Asia ชี้ว่า ‘โอมากาเสะ’ เป็นเทรนด์ร้านอาหารที่กำลังเฟื่องฟู ซึ่งช่วยให้คนไทยหายคิดถึง ‘ญี่ปุ่น’ ในวันที่ยังไม่สามารถบินไปเที่ยวได้   รายงานดังกล่าวได้ยกตัวอย่างร้าน Kyo Bar ซึ่งตั้งอยู่ในห้างสรรพสินค้าเซ็นทรัล เอ็มบาสซี ระดับไฮเอนด์ของกรุงเทพฯ ภายในร้านเต็มไปด้วยลูก...
Minimalmeal
14 พฤษภาคม 2022

ชมคลิป: โอมากาเสะสำหรับคนรักชา ที่ Minimalmeal | POP Taste

วันนี้เราจะพาไปทำความรู้จักกับ Minimalmeal บาร์ชาเล็กๆ ที่ไม่มีหน้าร้านของเชฟพีท วรศานต์ พร้อมเปิดให้บริการทีเทเบิล ซีซัน 2 ที่มาในคอนเซ็ปต์ Summer เสิร์ฟเครื่องดื่มทั้ง 6 แก้วในสไตล์มินิมัล คล้ายโอมากาเสะชา แพริ่งกับขนมหวาน แต่ที่นี่ไม่ได้มีแค่ชาเท่านั้น เพราะบางแก้วเชฟได้เอาผลไม้ไทยๆ อย่างมะม่วงเขียวเสวยหรือแตงโม มาทำเป็นเครื่องดื่มให้เรากิน นอกจ...
โอมากาเสะ
9 พฤษภาคม 2022

โปรดเช็กราคาก่อนจะช็อกตอนจ่ายเงิน! ‘โอมากาเสะ’ ในนิวยอร์กดีดตัวขึ้นมาอยู่ที่ 35,000 บาทต่อคน หลังค่าขนส่ง วัตถุดิบ และค่าแรงพุ่งสูงขึ้น

จากที่เคยจ่ายเงินด้วยราคาที่แพงอยู่แล้ว แต่ตอนนี้การกิน ‘โอมากาเสะ’ ในนิวยอร์กซิตี้กำลังเพิ่มสูงขึ้นไปอีก เพราะค่าขนส่ง วัตถุดิบ และค่าแรงพุ่งสูงขึ้น ทำให้ราคาต่อคนอยู่ที่ 1,000 ดอลลาร์สหรัฐ หรือราว 35,000 บาทต่อคนแล้ว   “หากคุณไม่ได้เพลิดเพลินกับโอมากาเสะมาสักพักแล้วและรู้สึกอยากสัมผัสประสบการณ์นี้ อาจเป็นความคิดที่ดีที่จะโทรสอบถามราคาล...
Chomcha Tea Studio
6 พฤษภาคม 2022

TASTE: ‘Chomcha Tea Studio’ โอมากาเสะชาที่เสิร์ฟพร้อมจานอาหารสไตล์โฮมเมดเคียงด้วยกัน

ดูเหมือนว่าจะไม่ใช่แค่เทรนด์ชาเขียวญี่ปุ่นหรือมัทฉะที่กำลังมาแรงและทำให้ใครหลายๆ คนนั้นหันมาสนใจการดื่มชามากขึ้น แต่ความนิยมในการบริโภคชาช่วงนี้ก็ยังรวมไปถึงชาประเภทอื่นๆ ด้วย เห็นได้ชัดจากหลากหลายคาเฟ่ที่มีตัวเลือกเมนูชาจากแหล่งชามากมายหลากหลายให้เราได้ลองลิ้มชิมกันอย่างทั่วถึง    นอกจากคาเฟ่สเปเชียลตี้ชาญี่ปุ่น และคาเฟ่สายชาจีน-ไต...
Sushi Zo
25 มีนาคม 2022

TASTE: Sushi Zo โอมากาเสะจากลอสแอนเจลิส ที่อบอุ่นทุกครั้งที่กลับไปเยือน

ย้อนกลับไปเมื่อปี 2016 ในยุคที่ร้านอาหารญี่ปุ่นยังไม่เยอะราวดอกเห็ดเหมือนเช่นทุกวันนี้ หากโฟกัสไปที่ร้านอาหารญี่ปุ่นสไตล์โอมากาเสะ ณ เวลานั้นดูเหมือนมีอยู่แค่ไม่กี่ร้าน และแน่นอนว่า Sushi Zo คือหนึ่งในร้านโอมากาเสะแห่งแรกๆ ของไทย ที่เปิดประตูต้อนรับผู้ชื่นชอบอาหารญี่ปุ่นและเหล่านักชิมทั่วโลกมาตลอด 6 ปีที่ผ่านมา     Sushi Zo ส...
Omakase
3 กุมภาพันธ์ 2022

Do & Don’t: 10 ธรรมเนียม มารยาท และเกร็ดที่ควรรู้ ก่อนไปกินโอมากาเสะ

‘โอมากาเสะ’ เป็นหนึ่งในวัฒนธรรมการกินอาหารของประเทศญี่ปุ่นที่ได้รับความสนใจจากผู้คนทั่วโลก เรื่องราวกว่าจะมาเป็นเมนูโอมากาเสะนั้นแสดงออกถึงความพิถีพิถันตั้งแต่ศาสตร์การจับวัตถุดิบ มาจนถึงเชฟผู้เชี่ยวชาญในการทำอาหาร ทำให้มื้ออาหารมีความพิเศษจนเราเชื่อว่าหลายๆ คนรักอาหารอยากบินไปลองให้ถึงญี่ปุ่นสักครั้งในชีวิต    ปัจจุบันนี้ด้วยความนิ...

Close Advertising