×

เนื้อ

22 กรกฎาคม 2020

เนื้อส่วนไหนทำอะไรอร่อย? ท่องโลกแห่งเนื้อผ่านลูกเตะของ ‘ขาดำซันจิ’

ถ้าพูดถึง ‘วินสโมค ซันจิ’ ก็ต้องนึกถึงท่าไม้ตายในการต่อสู้ของเขาอย่าง ‘ขาดำซันจิ’ ลูกเตะแบบต่างๆ ที่นอกจากจะเป็นการผสมผสานของศิลปะการป้องกันตัวจากหลายประเทศอย่าง คาโปเอรา มวยฝรั่งเศส และเทควันโด ยังมีการนำวิธีการแล่เนื้อวัวแบบฝรั่งเศสมาตั้งเป็นชื่อท่าต่างๆ ซึ่งการแล่เนื้อวัวแบบฝรั่งเศสและแบบญี่ปุ่นมีความคล้ายกันอยู่บ้าง    เราอยากพา...
11 มีนาคม 2020

เปิดโลกเนื้อไปกับ Mad Beef ไคเซกิเนื้อ 8 คอร์ส เอาใจคนบ้าเนื้อ

ร้านเนื้อเจริญกรุง Mad Beef ไม่ได้เป็นเพียงร้านอาหารที่เสิร์ฟไคเซกิเนื้อตามใจเชฟ หากแต่เป็นร้านอาหารที่เข้าอกเข้าใจคนกินเนื้อเป็นอย่างดี เพราะลูกค้าที่ก้าวเข้าร้านต้องไม่ใช่แค่ชอบเนื้อ แต่ต้องคลั่งไคล้ในระดับแฟนพันธุ์แท้ของเนื้อวัวเลยทีเดียว      เชฟเชอ-พันธ์ทิพย์ อรรถการวงศ์ เล่าให้ฟังว่าจุดเริ่มต้นของไคเซกิเนื้อ 8 ค...
21 กุมภาพันธ์ 2020

ไม่ต้องจองคิวข้ามเดือนก็ฟินกับเนื้อไทยดีๆ ได้ที่ ‘ท่านขุน’

ข่าวดีสำหรับคนรักเนื้อ เพราะตอนนี้มีอีกหนึ่งร้านที่เราอยากแนะนำ ทั้งราคาดี มีเมนูหลากหลาย เดินทางสะดวก และที่สำคัญคือไม่ต้องรอคิวนาน เรากำลังพูดถึง ‘ท่านขุน’ ร้านเนื้อไทยเล็กๆ บรรยากาศย้อนยุคที่ตั้งอยู่บริเวณหอพักยูเซ็นเตอร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ด้านหลังสามย่านมิตรทาวน์นี่เอง     แม้ร้านจะเล็ก ทว่าคับคั่งไปด้วยลูกค้าทั้งกลุ่...
17 พฤศจิกายน 2019

คู่มือจับไวน์แพริ่งคู่กับเนื้อฉบับ 101 แบบไม่อ่านไม่ได้แล้ว

หากคุณฝันอยากจัดมื้อสนุกๆ กับเพื่อน เสิร์ฟเมนูเนื้อชุ่มฉ่ำแสนอร่อย แต่พลาดไปร่วมงาน ‘Jacob’s Creek: Australian Wine x Australian Beef Tasting’ ที่เพิ่งจัดไป และไม่แน่ใจว่าควรจับคู่กับไวน์ชนิดใด เราได้ย่อโลกทั้งใบ นำเคล็ดลับการแพริ่งเนื้อสนุกๆ คู่กับไวน์ให้เด็ดดวง พร้อมเคล็ดลับแสนง่ายจากกูรูเรื่องไวน์ บิลลี่ บริกแฮม แบรนด์แอมบาสเดอร์ชาวออสซีของ Jaco...