×

อุตสาหกรรมอาหาร

Cloud Kitchen
4 มีนาคม 2021

จับชีพจร Cloud Kitchen ผู้ปฏิวัติอุตสาหกรรมร้านอาหารยุคใหม่เมินทำเลทอง บนเดิมพันเดลิเวอรีเฟื่องฟูแม้โควิด-19 คลี่คลาย

แม็กซ์ วอน โพลนิตซ์ (Max von Poelnitz) ผู้ก่อตั้งและซีอีโอของ Nosh สตาร์ทอัพ Cloud Kitchen ที่มีแบ็กอัปเป็นยักษ์ใหญ่อย่าง Alibaba เคยให้สัมภาษณ์กับสำนักข่าว Nikkei Asia เมื่อเดือนสิงหาคม 2563 ว่า จากที่หลายคนเคยบ่นว่าคนในฮ่องกงเปลี่ยนพฤติกรรมไปใช้อีคอมเมิร์ซช้ามาก แต่ความกังวลนี้หมดไปในช่วงโควิด-19 ระบาด เพราะบริษัทได้เห็นชาวฮ่องกงกลุ่มใหญ่เริ่มลอง...
21 ตุลาคม 2020

“เราอยากทำช็อกโกแลตที่เชฟเลือกไปใช้ทำอาหารได้” จากไอเดียตั้งต้นสู่มื้อค่ำรสช็อกโกแลตโดย Pridi Cacaofevier และ The Londoner Brew Pub

“หากเราอยากให้อุตสาหกรรมอาหารยั่งยืนจริงๆ วัตถุดิบที่เราควรเลิกใช้คือเนื้อวัว กาแฟ และช็อกโกแลต”    ประโยคนี้ถูกพูดขึ้นมาในงานสัมมนาเกี่ยวกับความยั่งยืนในอุตสาหกรรมอาหารงานหนึ่งเมื่อหลายปีก่อน ซึ่งทางทีมงาน THE STANDARD POP ไม่ได้อยู่ร่วมฟังด้วย แต่เราได้รับการถ่ายทอดเรื่องราวที่ชวนตกใจนี้ผ่าน แดเนียล บุชเชอร์ เชฟชาวเยอรมนี ที่ปัจจุ...
16 สิงหาคม 2017

‘บุหรี่ไฟฟ้า’ แฟชั่นอันตราย หรือทางเลือกใหม่ของนิโคติน?

ปฏิเสธไม่ได้ว่าบุหรี่ไฟฟ้าเป็นนวัตกรรมใหม่ที่พบเห็นได้หลากหลายในประเทศไทย       ทั้งผู้สูบ และข่าวการจับกุมต่างๆ ในฐานะ ‘สินค้าต้องห้าม’       รวมไปถึงมีบทลงโทษสำหรับผู้ขาย ผู้ให้บริการ คือ จำคุกไม่เกิน 5 ปี ปรับไม่เกิน 500,000 บาท หรือทั้งจำทั้งปรับ       หากผู้ฝ่าฝืนเป็นผู้ผลิต ผู้สั่...
15 สิงหาคม 2017

แสงสว่างยามค่ำคืนอาจส่งผลสะเทือนวงการอาหารโลก

     สำหรับมนุษย์แสงไฟยามค่ำคืนตามเมืองใหญ่ถือเป็นสัญลักษณ์ของความศิวิไลซ์ แต่สำหรับสิ่งมีชีวิตอื่นๆ อีกจำนวนมากที่ปรับตัวให้เข้ากับจังหวะของกลางวันกลางคืนอย่างยาวนานนับล้านๆ ปีนั้น การอาศัยอยู่ในค่ำคืนที่สว่างจ้าอาจไม่ใช่สภาพแวดล้อมตามธรรมชาติที่คุ้นเคยและอาจส่งผลกระทบต่อระบบนิเวศอันซับซ้อนอย่างคาดไม่ถึง      ศูนย์...