อาหารไทย

‘แคร์ทุกคำ แคร์ทุกคน’ สโลแกนที่สะท้อนถึงความมุ่งมั่นที่จะสร้างสรรค์ประโยชน์เพื่อสังคมผ่านอาหารรสเลิศของ Chef Cares Ready Meal ที่จับมือกับสุดยอดเชฟระดับประเทศสร้างสรรค์เมนูอาหารสุขภาพพร้อมรับประทานกลุ่มพรีเมียมในราคาประหยัด โดยกำไร 100% จะถูกนำกลับคืนสู่สังคม ภายใต้โปรเจกต์ Social Enterprise ในโครงการเชฟแคร์สของบริษัท เชฟแคร์ส โปรเจกต์ จำกัด &nb...

Uber Eats ได้ทำการจัดอันดับอาหารเดลิเวอรีที่คนอเมริกันสั่งกันมากที่สุด พบว่าอาหารเม็กซิกันเป็นประเภทอาหารที่ถูกสั่งมากที่สุดในปี 2021 ตามมาด้วยอาหารประเภทเบอร์เกอร์และแซนด์วิช และอาหารจีนตามลำดับ   แต่ถ้ามาแยกออกให้ละเอียดเป็นชื่อเมนูไปเลย ก็พบว่าเมนูที่ถูกสั่งมากที่สุดคือ เฟรนช์ฟรายส์ (และมักจะสั่งกันในวันศุกร์) ส่วนอันดับสองคือผัดไทย อ...

เมื่อช่วงเช้าวันอาทิตย์ที่ผ่านมาตามเวลาประเทศไทย (9 ตุลาคม) Adele สร้างเซอร์ไพรส์ให้แฟนๆ หลังเธอได้ตัดสินใจไลฟ์ผ่าน Instagram ครั้งแรกจากบ้านของเธอที่ลอสแอนเจลิส โดยเธอได้มาตอบคำถามมากมายอย่างเป็นกันเองทั้งเรื่องราวชีวิต ศิลปินที่ชื่นชอบ และผลงานเพลงใหม่ที่จะปล่อยเร็วๆ นี้แล้ว   หนึ่งในคำถามที่ Adele ได้ตอบช่วงแรกๆ ก็คือเธอชอบอาหารประเภท...

คนไทยรู้ดีว่า ‘กระเทียม’ เป็นสมุนไพรเก่าแก่ที่ให้ฤทธิ์ทางยาหลายอย่าง แต่สำหรับ ‘กระเทียมดำ’ กลับเป็นเรื่องแปลกใหม่ ซึ่งความจริงแล้วกระเทียมดำ 1 หัว มีสารอาหารสูงกว่ากระเทียมสดถึง 13 หัวเลยทีเดียว ทำไมจึงเป็นเช่นนั้น?   Prof.Dr.Sigrun Chrubasik-Hausmann จาก University of Freiburg ประเทศเยอรมนี ได้วิจัยเกี่ยวกับกระเทียมดำ พบว่า ช่วยให้ระบ...

ในวันที่สถานการณ์โควิดยังคงระบาดอยู่ สิ่งที่สำคัญไม่แพ้การควบคุมการระบาดของโควิดไม่ให้ลุกลามในวงกว้าง และการปูพรมฉีดวัคซีนให้กับประชาชน ก็คือการเสริมสร้างขวัญและกำลังใจให้กับทีมบุคลากรแพทย์และบุคลากรด่านหน้าให้เข้มแข็งและเปี่ยมไปด้วยพลังในการที่จะรับมือกับการดูแลผู้ป่วย และจัดการกับโควิดได้อย่างมีประสิทธิภาพ   เพื่อร่วมเป็นส่วนหนึ่งของกา...

“หมูปิ้งนมสดไม่เห็นอร่อยเลย หวานเลี่ยนมาก”   “หมูปิ้งโบราณแห้งๆ ไม่ติดมัน จะไปอร่อยอะไร”   ศึกหมูปิ้งที่แบ่งผู้คนออกเป็นสองทีมและต่อสู้กันมาอย่างยาวนาน และทั้งสองทีมล้วนมีเหตุผลเป็นของตัวเอง ทำให้เราสนใจในคาแรกเตอร์ของหมูปิ้งทั้งสองประเภทจนต้องไปสืบหาต้นตอว่าอะไรที่ทำให้หมูปิ้งนมสดแพร่หลายมากในยุคนี้ และหมูปิ้งโบราณที่แท้จริงเ...

‘ใส่น้อยแซ่บน้อย ใส่หลายแซ่บหลาย’ คำขวัญของอาหารรสชาตินัวที่มักมาพร้อมผงชูรส แต่ไม่ใช่กับ อย่างนัว หมูปลาร้าาา หมูปลาร้าสายพันธุ์ใหม่ที่เคลมว่าแซ่บหลายได้โดยไม่ต้องใส่ผงชูรสสักช้อน   อย่างนัว หมูปลาร้าาา   อย่างนัว เป็นเฉพาะกิจของ มะเหมี่ยว-เมทิตา พรหมใจ หนึ่งในทีมร้านอาหารสุขภาพแนวใหม่ย่านเจริญกรุงอย่าง Wrap God ที่ต้องมาทำร้...

กะเพรารสชาติที่คุณชื่นชอบเป็นอย่างไร ถ้าคำตอบคือกะเพราผัดแห้ง น้ำมันน้อย รสชาติเผ็ดจัดจ้านถึงใจ ใส่ใบกะเพราอย่างเดียวไม่มีผักอื่นผสม และไม่หวาน เราอยากให้คุณอ่านต่ออีกสักนิด เพราะร้านคุณพุธฟู้ด อาจเป็นร้านกะเพราเจ้าประจำร้านใหม่ของคุณ     คุณพุธฟู้ด เป็นร้านอาหารเดลิเวอรีย่านวงศ์สว่างที่ทำกันเองในครอบครัว มีหลากหลายเมนูตั้งแต...

ส้มตำยายเพลิง ส้มตำชื่อดังจังหวัดอำนาจเจริญที่มีคนเข้าออกร้านไม่หยุดหย่อน และคนนั่งรอแน่นร้าน แม่ค้าถึงกับต้องตำส้มตำในครกใหญ่ที่ตำทีเดียวได้ถึง 30-50 ถุง และใช้เวลาเกือบชั่วโมง อะไรที่ทำให้ส้มตำยายเพลิงโด่งดังไปทั่วโลกออนไลน์จนมีร้านรับหิ้วส้มตำยายเพลิง ใส่กล่องพัสดุ ส่งไปยังหลายจังหวัดทั่วประเทศ แน่นอนว่า THE STANDARD POP ก็อยากรู้ จึงสั่งมาแกะกล...

เมื่อพูดถึงอาหารจานด่วนของไทย เชื่อแน่ว่าคนไทยทุกคนย่อมนึกถึงอาหารร้านข้าวแกง ซึ่งรับประทานกันอย่างแพร่หลายเป็นอย่างแรกๆ แต่เคยสงสัยกันบ้างไหมว่า วัฒนธรรมการบริโภคข้าวแกงนั้นเริ่มต้นมีมาตั้งแต่เมื่อไร และหากนึกถึงอาหารในฐานะ ‘แหล่งบันทึกแห่งความทรงจำ’ ดังที่ ปิแอร์ โนรา นักประวัติศาสตร์ชาวฝรั่งเศส เรียกว่า ‘lieux de memmoire’ แล้วละก็ ข้าวแกงได้บัน...