อาหารไทย

15 มกราคม 2022

ต้มยำกุ้ง ติดลิสต์หนึ่งใน 20 ซุปที่อร่อยที่สุดโดย CNN

ในบรรดาจานอาหารทั้งหมด ‘ซุป’ ถือเป็นอาหารเก่าแก่และเป็นสากลมากที่สุดจานหนึ่งของโลก คนยุคแรกทำซุปโดยเคี่ยวทุกอย่างตั้งแต่กระดองเต่าไปจนถึงลำไผ่ (อ้างอิงจากหนังสือ Soup: A Global History) เมนูซุปถูกเสิร์ฟในทุกวัฒนธรรมอาหารตั้งแต่ชนเผ่าลึกลับจนถึงชาวเมืองยุคใหม่ ปัจจุบันมีเมนูซุปนับร้อยนับพันรายการจากคนทั้งโลก ล่าสุด สำนักข่าวสัญชาติอเมริ...

29 ธันวาคม 2021

TASTE: ชิมอาหารไทยจากตำราอาหารโบราณที่ Marie Guimar

เราเชื่อว่าแค่อ่านชื่อร้านคุณน่าจะพอเดาได้ว่า ร้านอาหารไทยแห่งนี้ตั้งใจอุทิศให้กับบุคคลสำคัญทางประวัติศาสตร์อาหารที่ได้ชื่อว่าเป็นราชินีแห่งขนมไทยอย่าง ท้าวทองกีบม้า หรือ มารี กีมาร์ โดยก่อนหน้านี้ร้านเคยเปิดให้บริการอยู่ในย่านทองหล่อ ก่อนที่จะย้ายมายังโลเคชันใหม่บนชั้น 28 ของอาคาร Wyndham Bangkok Queen Convention Centre ในซอยไผ่สิงโต และมาพร้อมกับ...

26 ธันวาคม 2021

‘2426 ลูกเต้าเหล่าใคร?’ ป๊อปอัพดินเนอร์อาหารไทยโดยเชฟต่าย นัชทกมล จาก Tanya’s ณ My Beach Resort ภูเก็ต

เดือนนี้หากใครอยู่ภูเก็ตหรือกำลังจะแวะไปเที่ยวอยู่พอดี ที่โรงแรม My Beach Resort คว้าตัวเชฟต่าย-นัชทกมล สงครามศรี จากร้านอาหารไทย Tanya’s หัวหิน มาเปิดป๊อปอัพดินเนอร์จัดเมนูอาหารไทยขนาด 5 คอร์ส กิจกรรมพิเศษที่จะมีขึ้นเฉพาะในเดือนนี้ถึงวันที่ 16 มกราคม 2565 เท่านั้น My Beach Resort เป็นโรงแรมบนแหลมพันวาที่ให้ความสำคัญกับห้องอาหารไ...

16 ธันวาคม 2021

TASTE: เรือนจรุง อยุธยา ร้านอาหารไทยที่ต้องจองคิวกินข้ามปี

จากจุดเริ่มต้นที่อยากเป็นเพียงโฮมสเตย์ให้เพื่อนฝูงมาพักค้างแรมในจังหวัดพระนครศรีอยุธยา แต่ปัจจุบัน ‘เรือนจรุง’ ได้กลายมาเป็นร้านอาหารที่ขึ้นชื่อว่าจองยากที่สุดในเมืองไทย หลังทำสถิติจองเต็มภายในระยะเพียง 8 วินาที จนเป็นที่มาของ ‘เรือนจรุง 8 วิ’ เรือนจรุง หรือ บ้านที่มีกลิ่นหอม เป็นร้านอาหารไทยที่ตั้งอยู่กลางทุ่งนา จังหวัดพระนครศรี...

8 ธันวาคม 2021

ค่ำนี้เสิร์ฟ ‘กับแกล้ม’ Samlor โดยเชฟผู้อยู่เบื้องหลังร้านอาหารมิชลิน

ใครคิดถึงเมนูกับแกล้มที่กินเป็นประจำเวลาสังสรรค์กับเพื่อนฝูง หากได้แวะเวียนมาเจริญกรุง เราอยากให้คุณได้มาลอง Samlor หรือ สามล้อ ร้านอาหารไทยที่ให้ความสำคัญกับ ‘กับแแกล้ม’ เพราะที่นี่จัดเต็มเรื่องลูกเล่นและแรงบันดาลใจที่ได้มาจากเมนูกินเล่นชาติต่างๆ อย่าง อิซากายะ ทาปาส ฟิงเกอร์ฟู้ด ฯลฯ มาสร้างสรรค์เป็นกับแกล้มแบบไทยๆ แต่มอบรสชาติระดับอินเตอร์ ...

30 พฤศจิกายน 2021

TASTE: ‘กวี’ ไฟน์ไดนิ่งโดย เชฟเต้ วรธน ที่เปรียบจังหวะรสชาติของอาหารไทยดั่งบทกวี

เดือนพฤศจิกายน 2564 ซอยสุขุมวิท 38 ได้ต้อนรับร้านอาหารไทยไฟน์ไดนิ่งน้องใหม่อย่าง ‘กวี (Kavee)’ ซึ่งต่อให้ร้านจะใหม่ จะให้พูดว่าโดยเชฟใหม่ก็อาจจะพูดได้ไม่เต็มปาก แต่เรียกว่าเป็นการกลับมาแบบเต็มรูปแบบของ เชฟเต้-วรธน อุดมชโลทร ก็น่าจะอธิบายได้ดีที่สุด เชฟเต้เป็นเชฟไทยที่จบด้านอาหารมาจาก The Culinary Institute of Americ...

25 พฤศจิกายน 2021

Mango Tree ยกต้นตำรับอาหารไทยทุกภาคผ่าน Tasting Menu คอร์สชิมอาหารไทยแบบเซ็ต

หนึ่งในร้านอาหารที่เปิดมานานและได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่องทั้งในไทยและเทศ Mango Tree Surawong ชวนนักชิมชาวกรุงมาลิ้มลอง Tasting Menu ชุดใหม่ คอร์สชิมอาหารไทยแบบเซ็ตที่ได้รับแรงบันดาลใจจากวัฒนธรรมการกินอาหารของไทยทั้ง 5 ภูมิภาค หนึ่งชุดประกอบด้วยอาหารเรียกน้ำย่อย อาหารจานหลัก และของหวาน รวมกันทั้งหมด 10 คอร์สสำหรับมื้อกลางวัน และ...

24 พฤศจิกายน 2021

TASTE: ‘หลานยายนุสรา’ ร้านอาหารไทยสูตรคุณยายกับวัตถุดิบตามใจหลาน โดยเชฟต้น ธิติฏฐ์

สมมติว่าคุณโตมากับแม่หรือยายที่ทำอาหาร และท่านเปรียบเหมือนคุณครูคนแรกที่สอนสูตรอาหารไทยต่างๆ ให้คุณทำตาม มันจะต้องมีบ้างบางครั้งที่เราลองดัดแปลง ใส่อะไรแปลกๆ หรือเปลี่ยนวัตถุดิบ ที่ต่อให้จะขัดใจครูผู้สอนไปบ้าง แต่ตามใจเราแน่ๆ สถานการณ์ที่ว่านี้คือฉากที่เราว่าสามารถอธิบายเรื่องราวเบื้องต้นของ ‘หลานยายนุสรา (Lahnyai Nusara)’ ได้อย่างชัดเจน &...

12 พฤศจิกายน 2021

‘เชฟแคร์ส’ จับมือ ‘เจ๊ไฝ’ เชฟสตรีทฟู้ดมิชลิน ส่งเมนู ‘ฟูซิลีผัดขี้เมาไก่’ เจาะกลุ่ม Premium Chilled Ready Meal ในโปรเจกต์ Social Enterprise กำไร 100% นำกลับคืนสู่สังคม [PR NEWS]

‘แคร์ทุกคำ แคร์ทุกคน’ สโลแกนที่สะท้อนถึงความมุ่งมั่นที่จะสร้างสรรค์ประโยชน์เพื่อสังคมผ่านอาหารรสเลิศของ Chef Cares Ready Meal ที่จับมือกับสุดยอดเชฟระดับประเทศสร้างสรรค์เมนูอาหารสุขภาพพร้อมรับประทานกลุ่มพรีเมียมในราคาประหยัด โดยกำไร 100% จะถูกนำกลับคืนสู่สังคม ภายใต้โปรเจกต์ Social Enterprise ในโครงการเชฟแคร์สของบริษัท เชฟแคร์ส โปรเจกต์ จำกัด &nb...

8 พฤศจิกายน 2021

ฉันรักผัดไทย! ผัดไทยยืนอันดับสองในการจัดอันดับอาหารเดลิเวอรียอดนิยมในอเมริกา

Uber Eats ได้ทำการจัดอันดับอาหารเดลิเวอรีที่คนอเมริกันสั่งกันมากที่สุด พบว่าอาหารเม็กซิกันเป็นประเภทอาหารที่ถูกสั่งมากที่สุดในปี 2021 ตามมาด้วยอาหารประเภทเบอร์เกอร์และแซนด์วิช และอาหารจีนตามลำดับ แต่ถ้ามาแยกออกให้ละเอียดเป็นชื่อเมนูไปเลย ก็พบว่าเมนูที่ถูกสั่งมากที่สุดคือ เฟรนช์ฟรายส์ (และมักจะสั่งกันในวันศุกร์) ส่วนอันดับสองคือผัดไทย อ...