ร้านอาหารญี่ปุ่น

5 ธันวาคม 2025

สมรภูมิซูชิเดือด! ยักษ์ใหญ่ ‘Hama Sushi’ ตบเท้าท้าชนเจ้าตลาดอย่าง ‘Sushiro’ ด้าน CP ไม่ยอมน้อยหน้าส่ง 7-Eleven ร่วมวงชิงส่วนแบ่ง

สงครามแย่งชิงส่วนแบ่งการตลาดในวงการซูชิของไทยกำลังปะทุขึ้นอย่างดุเดือด เมื่อเครือร้านอาหารยักษ์ใหญ่จากญี่ปุ่นอย่าง Sushiro และ Hama Sushi ต่างกระโจนเข้าใส่ตลาดเพื่อต่อกรกับผู้เล่นในท้องถิ่น รวมถึงร้านสะดวกซื้ออย่าง 7-Eleven โดยมีเป้าหมายเพื่อพิชิตใจผู้บริโภคชาวไทยที่เริ่มหลงใหลในวัฒนธรรมการกินนี้จากการเดินทางไปท่องเที่ยวที่ประเทศญี่ปุ่น ...

24 พฤศจิกายน 2025

‘KAYAKI’ ปิ้งย่างปลาและซีฟู้ดสไตล์ญี่ปุ่น กับสาขาใหม่ที่ไปง่ายกว่าเดิม

ในประเทศญี่ปุ่น YAKIZAKANA หรือการย่างเนื้อปลา เป็นวัฒนธรรมการกินดั้งเดิมที่เน้นการปรุงแบบเรียบง่าย ใช้เพียงเกลือหรือการหมักที่ไม่นาน แล้วย่างให้สุกกลางๆ เพื่อคงความฉ่ำของเนื้อปลา แต่ผิวมีความกรอบ ก่อนเสิร์ฟทีละคำร้อนๆ จากเตา ฉะนั้นใครเป็นสายปิ้งย่าง แต่อยากรักสุขภาพต้องชอบ ‘KAYAKI’ แน่นอน เพราะนี่คือปิ้งย่างเนื้อปลาและซีฟู้ดสไตล์ญี่ปุ่นแห่งแรกในปร...

21 พฤศจิกายน 2025

‘Maison Roru’ สาขาใหม่กับเมนูข้าวหน้าล้น เฉพาะที่ Central Park เท่านั้น

‘Maison Roru’ ร้านแฮนด์โรลเปิดสาขาใหม่แล้วที่ Central Park ชั้น 5 พร้อมเมนูข้าวหน้าล้นสุดพรีเมียมที่มีเฉพาะสาขานี้เท่านั้น ถ้าใครเป็นแฟนคลับร้านนี้อยู่แล้วห้ามพลาดเลยล่ะ! เมนูใหม่ที่ว่าคือ Supreme Kazan Don ข้าวด้งภูเขาไฟท็อปปิ้งพูนๆ เมนูมีให้เลือก 2 เซ็ต ได้แก่ ‘Hotate / Botan-Ebi Kazan Don (1,590 บาท)’ ข้าวหน้าโฮตาเตะแ...

16 พฤศจิกายน 2025

คุยกับเชฟโนบุ มัตสึอิสะ ในโอกาสครบรอบ 1 ปี NOBU Bangkok กับโอมากาเสะ 8 คอร์สที่ตั้งใจที่สุด

ความอร่อยตำรับญี่ปุ่นในแบบฉบับเฉพาะตัวทำให้ NOBU สามารถมัดใจลูกค้าทั่วโลกได้มากมาย ยิ่งไปกว่านั้นยังสร้างฐานลูกค้าประจำและนำไปสู่การบอกปากต่อปากจนทำให้ร้านเป็นที่รู้จักมากขึ้นเรื่อยๆ ด้วย จากจุดเริ่มต้นเสิร์ฟความอร่อยครั้งแรกในนิวยอร์กเมื่อปี 1994 สู่จุดที่ประสบความสำเร็จระดับโลกในวันนี้ พร้อมกับการขยายสาขาไปทั่วทุกภูมิภาคกว่า 58 แห่ง ...

santoku-curry-rich-not-greasy-salaya-chiangmai

10 พฤศจิกายน 2025

Santoku Curry ร้านแกงกะหรี่ที่ส่งต่อรสชาติเข้มข้นจากเชียงใหม่สู่ศาลายา

Santoku Curry ร้านแกงกะหรี่ที่ส่งต่อรสชาติเข้มข้นจากเชียงใหม่สู่ศาลายา ข้าวแกงกะหรี่ญี่ปุ่นคืออาหารที่มีความหลากหลาย แต่ละร้านก็มีการปรุงน้ำแกงในแบบของตัวเองเพื่อให้ได้แกงกะหรี่ที่มีเอกลักษณ์ เช่นเดียวกันกับร้าน Santoku Curry ร้านแกงกะหรี่ชื่อดังจากเชียงใหม่ที่เปิดมาแล้วกว่าสิบปี ร้านนี้มีคาแรกเตอร์น้ำแกงกะหรี่ที่รสชาติเข้มข้น แต่ไม่เล...

6 พฤศจิกายน 2025

Konjiki Hototogisu ชิมราเมนตัวท็อปจากโตเกียว เจ้าของดาวมิชลิน 5 ปีซ้อน

ช่วงนี้กรุงเทพมหานคร มีร้านราเมนตัวท็อปจากญี่ปุ่นทยอยมาเปิดกันเยอะ และหนึ่งในร้านที่นักชิมสมควรมาลอง คือ ‘Konjiki Hototogisu’ ราเมนระดับดาวมิชลินที่เคยคว้าดาว 1 ดวง มาแล้ว 5 ปีซ้อน ระหว่างปี 2019 - 2023 (สาขาโตเกียว) และ Bib Gourmand ในปีอื่นๆ (ทั้งสาขาดูไบและโตเกียว) Konjiki Hototogisu ก่อตั้งขึ้นในปี 2006 โดยเชฟ Atsushi Yamamoto ชายผ...

kanori-hand-roll-new-branch-ready-to-roll

7 ตุลาคม 2025

KANORI THE FIFTH สาขาใหม่พร้อมเมนูโรลกินด่วนๆ และโซนมินิไพรเวต

หลายคนอยากกินแฮนด์โรลบ่อยๆ แต่ไม่มีเวลาสักทีใช่ไหม ‘KANORI Hand roll bar’ สาขาใหม่ซึ่งเป็นแห่งที่ 5 จึงมาพร้อมเมนูโรลสำเร็จให้ฉีกแล้วม้วนกินเองได้เลยแบบไม่ต้องรอ หรือใครที่อยากกินโรลกับเพื่อนแบบไพรเวตขึ้นมาหน่อย แถมคุยกันได้แบบไม่ต้องโยกหลบกัน ที่นี่ก็มีโซนใหม่เป็นเคาน์เตอร์บาร์แบบเซมิไพรเวตให้จับกลุ่มเหมาโซนกันได้ด้วย ...

19 กันยายน 2025

อัปเดต 20 ร้านราเมนน่าโดน คนรักราเมนต้องตามไปชิม

‘ราเมน’ น่าจะเป็นเมนูที่ไม่ว่ากลับมากินเมื่อไหร่ก็รู้สึกสบายใจสำหรับใครหลายๆ คนเสมอ วันนี้เราจึงรวม 20 ร้านราเมน เจ้าโปรด ของคนรักราเมนมาแนะนำกัน เผื่อว่าใครกำลังหาร้านใหม่ๆ ตามไปลองชิมอยู่พอดี ซึ่งร้านที่เราหยิบมาแนะนำจะมีที่ไหนบ้าง แล้วจะมีร้านโปรดของทุกคนอยู่ในนี้ด้วยหรือเปล่า มาลองดูกัน แล้วใครที่ค้นพบร้านใหม่ หรือมีร้านเด็ดมาแบ่งป...

14 กันยายน 2025

KANORI ไม่ได้ขายแค่ Handroll แต่ขาย ‘ความกล้าแตกต่าง’ ที่ไม่มีใครเลียนแบบได้

ในยุคที่ร้านอาหารญี่ปุ่นเปิดใหม่แทบทุกเดือน และเทรนด์การกินเปลี่ยนเร็วยิ่งกว่าข่าวหน้าหนึ่ง การจะสร้างแบรนด์ที่ ‘แตกต่าง’ และ ‘อยู่ได้นาน’ กลายเป็นเรื่องที่ท้าทายอย่างยิ่ง แต่ในตลาดที่เต็มไปด้วยความคุ้นเคย Kanori แบรนด์ Sushi Hand Roll ที่เพิ่งเปิดเมื่อปี 2023 ที่ผ่านมา และคว้าการเติบโตกว่า 500% ได้ในเวลาไม่ถึงสองปีเต็ม กลับเลือกหยิบสิ...

15 กรกฎาคม 2025

Kanori Hand Roll Bar นั่งกินแฮนด์โรลที่สาขาใหม่ พร้อมเมนูพิเศษเฉพาะที่นี่!

ใครเป็นสายแฮนด์โรลคงไม่อยากพลาดร้านนี้ เพราะ ‘Kanori Hand Roll Bar’ เป็นร้านแรกๆ ที่เสิร์ฟซูชิแฮนด์โรลอย่างจริงจังด้วยการม้วนสดๆ ให้นั่งกินหน้าเคาน์เตอร์บาร์แบบโอมากาเสะ แล้วหลังจากเปิดสาขาอยู่ในซอยสุขุมวิท 49 และเอ็มควอเทียร์ ตอนนี้ร้านเปิดสาขาใหม่แล้วสำหรับชาวฝั่งธนฯ อยู่ที่ไอคอนสยาม พร้อมกับเมนูใหม่พิเศษเฉพาะสาขานี้ด้วย! ...