แม้ Itaewon Class จะจบลงไปแล้ว แต่เมนู ‘ซุนดูบูจีเก’ อาจจะติดอยู่ในใจใครหลายคน วันนี้เราขอชวนคุณมาทำซุนดูบูจีเก อาหารเกาหลีจากเรื่อง Itaewon Class แบบที่คุณสามารถทำได้ง่ายๆ ทำบนเตาไฟฟ้ายังได้ เพราะสูตรนี้เป็นการย่อสูตรมาสำหรับทำเองในบ้านง่ายๆ โดยเฉพาะ
ส่วนผสม
เต้าหู้อ่อน 1 หลอด
กิมจิ 100 กรัม
หมูสามชั้น 150 กรัม
พริกป่นเกาหลี
น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล ½ ช้อนโต๊ะ
พริกไทย
ต้นหอมญี่ปุ่นซอย
หอมใหญ่ ½ ลูก
ปลากะตักแห้ง 50 กรัม
น้ำ 1 ลิตร
วีธีทำน้ำสต๊อก
- ใส่ปลากะตักและน้ำลงไปในหม้อ
- ต้มและปิดฝาไว้ 30 นาที
- เมื่อครบ 30 นาทีเอาปลากะตักออก
วิธีทำพริกแกง
- ใส่พริกป่นเกาหลี ซอสถั่วเหลือง น้ำมันงา และซอสโคชูจังลงไปในชาม
- คลุกเคล้าให้เข้ากัน
วิธีประกอบร่าง
- หั่นหอมใหญ่และหมูสามชั้น
- ใส่กิมจิ หมูสามชั้น และหอมใหญ่ลงในหม้อ
- ปรุงรสด้วยน้ำตาล พริกไทยขาว และซอสที่เตรียมไว้
- เทน้ำสต๊อกปลาไปจนท่วม คนให้เข้ากัน
- ต้มและปิดฝาไว้ 8 นาที
- หั่นเต้าหู้อ่อนใส่ลงไปในหม้อ
- ต้มต่ออีก 3 นาที
- โรยต้นหอมญี่ปุ่นและตอกไข่ลงไป
- พร้อมเสิร์ฟ
อ้างอิงสูตรจาก: youtu.be/38ZyFsjKWpQ
ภาพประกอบ: นิสากร ฤทธาภัย
พิสูจน์อักษร: พรนภัส ชำนาญค้า
