หนึ่งกิจกรรมเมื่อขึ้นเดือนใหม่ที่แฟนคลับร้านกาแฟ Roots ต้องอัปเดตอยู่เสมอคือเมนู Barista’s Choice ที่ในแต่ละเดือนทางร้านจะให้บาริสต้าแต่ละคนครีเอตเมนูพิเศษขึ้นมาสลับสับเปลี่ยนกันเป็นประจำ ซึ่งพอมาถึงเดือนพฤษภาคม 2564 ร้าน Roots ทุกสาขาไม่สามารถนั่งดื่มที่ร้านได้ตามมาตรการป้องกันการแพร่เชื้อโควิด-19 แต่เมนู Barista’s Choice ก็ยังมีเหมือนเดิม แค่คุณอาจจะต้องเปลี่ยนมาใช้บริการเดลิเวอรี หรือวนรถสั่งจากด้านนอกคล้ายๆ จะ Drive-Thru แทน
เมนูประจำเดือนนี้เป็นของบาริสต้าอัทในชื่อ Butter Corn Cold Brew ที่อัทหยิบเอาขนมโปรดอย่างข้าวโพดอบเนยมาถ่ายทอดใหม่เป็นกาแฟเย็น แก้วนี้ใช้ข้าวโพดมาทำเป็นนมข้าวโพด ก่อนผสมกับโคลด์บรูว์ วิปครีมผสมเนย และนมสด นำมาทำเป็นไซรัปตัวแรก และเอาฝักข้าวโพดต้มกับใบเตยทำเป็นไซรัปอีกตัว (แต่ไม่ต้องกลัวว่าจะหวานเกินไป เพราะใส่สองตัวให้ความหอมในสัดส่วนที่พอดี ไม่หวานไป หรือจะขอหวานน้อยก็บอกบาริสต้าได้) ปิดท้ายด้วยโฟมนมข้าวโพดและครัมเบิลให้กินคู่กัน
“การที่ต้องปิดไม่ให้กินในร้าน ยอดขายโดยรวมน้อยลงอยู่แล้วครับ เพียงแต่เรามองว่าพฤติกรรมผู้บริโภคเปลี่ยนไปมากกว่า อย่างของ Roots เราพัฒนาสินค้าในรูปแบบให้ซื้อกลับบ้าน ทำให้เมนูที่กินร้อนหน้าร้านยอดลดลงจริง แต่เมนูโคลด์บรูว์ที่เป็นขวด เป็นถุงลิตร หรือเมล็ดกาแฟ ยอดเพิ่มขึ้นมาทดแทน ต่อให้จะไม่เท่ากับตอนเปิดร้านก็ตาม” คำบอกเล่าจาก ไนซ์-ตฐกรณ์ แซมสีม่วง บาริสต้าจากสาขาทองหล่อ เล่าให้เราฟังเมื่อ The Commons ปิดที่นั่งทั้งหมด
ตอนนี้ (จนกว่าจะมีคำสั่งเปลี่ยนแปลง) ลูกค้าสามารถสั่งได้ผ่าน บริการเดลิเวอรีต่างๆ รวมถึง LINE OA: @rootsbkk และเว็บไซต์ https://rootsbkk.com/ หรือหากมาที่หน้าร้าน ลูกค้าจะสามารถสั่งได้เฉพาะด้านหน้า จะวนรถสักรอบแล้วรอรับ หรือ จอดรอก็ลองคุยกับพนักงานได้เลย รวมถึงเมนูอาหารอื่นๆ ที่เปิดให้บริการของ The Commons ก็สามารถสั่งได้เฉพาะด้านหน้าและรอรับกลับเท่านั้น
พิสูจน์อักษร: พรนภัส ชำนาญค้า
