ทุกวันพฤหัสบดีก่อน Memorial Day ในสหรัฐอเมริกา ถูกตั้งให้เป็นวันแห่งองุ่นสายพันธุ์ Chardonnay หรือเรียกว่า National Chardonnay Day ก่อตั้งราวปี 2010 ซึ่งวันที่จะเปลี่ยนไปทุกปี และในปีนี้ตรงกับวันที่ 27 พฤษภาคม 2021
องุ่นสายพันธุ์ชาร์ดอนเนย์เป็นหนึ่งในองุ่นเขียวที่โด่งดังที่สุดสายพันธุ์หนึ่งของโลกในการนำมาใช้ผลิตไวน์ขาว สายพันธุ์นี้มีจุดกำเนิดในเบอร์กันดี ประเทศฝรั่งเศส แต่ปัจจุบันมีการปลูกชาร์ดอนเนย์ทั่วโลก คุณสามารถเห็นไร่องุ่นและชาร์ดอนเนย์ไวน์คุณภาพดีไล่เรียงทั่วโลก ไม่ว่าจะเป็นอังกฤษ นิวซีแลนด์ หรือออสเตรเลีย
โดยทั่วๆ ไปไวน์ขาวที่ผลิตจากองุ่นชาร์ดอนเนย์จะมีคาแรกเตอร์ที่ค่อนข้างดราย บอดี้ปานกลาง ให้ความสดชื่น มีกลิ่นหอมของลูกแพร์ ฝรั่ง เปลือกเลมอน หรือกระทั่งแอปเปิ้ล ซึ่งหากนำไปบ่มให้นานขึ้นรสชาติก็จะมีความซับซ้อนเพิ่มขึ้นทั้งอโรมาจากไม่โอ๊ตและเนื้อสัมผัสที่ครีมมี่มากยิ่งขึ้น
ชาร์ดอนเนย์เหมาะสำหรับจับคู่แพริ่งกับอาหารเพื่อเพิ่มความพิเศษให้กับมื้ออาหาร เคล็ดลับสำหรับการแพริ่งไวน์ชนิดนี้กับอาหารคือ ชาร์ดอนเนย์ไวน์แนะนำให้แพริ่งกับปลา จานอาหารทะเลอย่างหอยแมลงภู่อบ หรือหรือจานสัตว์บกประเภทหมูที่รสชาติไม่เข้มข้นจนเกินไป ด้วยความสดชื่นของมัน ทำให้สามารถตัดเลี่ยนอาหารที่มีความครีมมี่ได้ดี เอาเข้าจริงก็เป็นหนึ่งในทางเลือกสำหรับดื่มคู่กับอาหารไทยได้ดีเลยทีเดียว
อ้างอิง: https://unravelingwine.com/
