×

ค้นหา เจ๊ไฝ พบ 51 ที่เกี่ยวข้อง

เชฟ DeAille Tam จากเซี่ยงไฮ้ คว้ารางวัลเชฟหญิงที่ดีที่สุดในเอเชียจากเวที Asia’s 50 Best Restaurants ประจำปี 2021

เชฟ DeAille Tam จากเซี่ยงไฮ้ คว้ารางวัลเชฟหญิงที่ดีที่สุดในเอเชียจากเวที Asia’s 50 Best Restaurants ประจำปี 2021

ไหนๆ วันนี้ก็ตรงกับวันสตรีสากล (8 มีนาคม 2564) พอดิบพอดี เราขอแนะนำให้ทุกคนรู้จักกับเชฟสาวจากเซี่ยงไฮ้ DeAille Tam เชฟและหนึ่งในผู้ก่อตั้งร้านอาหาร Obscura เพราะในปีนี้เธอคือผู้คว้ารางวัลเชฟหญิงที่ดีที่สุดในเอเชีย หรือ Asia’s Best Female Chef จากเวที Asia’s 50 Best Restaurants 2021    เชฟ Tam เกิดในฮ่องกง และย้ายไปอยู่ประเทศแคนาดาตั...
8 มีนาคม 2021
ประกาศแล้วรางวัลมิชลินไกด์ 2021! กับ 28 ร้านอาหารที่ได้รับรางวัลในปีนี้

ประกาศแล้วรางวัลมิชลินไกด์ 2021! กับ 28 ร้านอาหารที่ได้รับรางวัลในปีนี้

กลับมาอีกครั้งกับการประกาศรางวัลสำหรับคนรักอาหารกับ มิชลินไกด์ 2021 กรุงเทพฯ ภูเก็ต เชียงใหม่ และพังงา ซึ่งไกด์บุ๊กในครั้งนี้เป็นปีที่ 4 แล้วสำหรับการจัดงานในประเทศไทย ปีนี้นอกเหนือจากความลุ้นที่ว่าใครจะเป็นร้านอาหารหน้าใหม่ที่ได้รับดาว การประกาศรางวัลมิชลินยังมาพร้อมกับ 3 รางวัลใหม่ ได้แก่ Michelin Guide Young Chef Award, Michelin Guide Service Aw...
16 ธันวาคม 2020
mini-festival fruitfull wonderfruit

สุดสัปดาห์ที่เต็มไปด้วยอาหารกับ Mini Festival ครั้งแรกของ Fruitfull โดยทีมงาน Wonderfruit 6-8 พ.ย. นี้

สุดสัปดาห์นี้หากคุณยังไม่มีแพลนไปไหน เราอยากชวนคุณไปเดินเล่น ชิมอาหาร เข้าร่วมเวิร์กช้อป ณ​ พิพิธภัณฑ์บ้านจิม ทอมป์สัน กับเทศกาล Fruitfull จัดโดยทีมงาน Wonderfuit ระหว่างวันที่ 6-8 พฤศจิกายน 2563 ซึ่งในฐานะที่ปีนี้เทศกาลดนตรีและศิลปะ Wonderfruit ได้ประกาศเลื่อนออกไปก่อน เราเชื่อว่าเทศกาลในกรุงเทพฯ โดยทีมงาน Fruitfull นั้น นอกจากจะเต็มที่และอัดแน่นใ...
4 พฤศจิกายน 2020

‘เป๊ป 2.0’ เมื่ออัจฉริยะลูกหนังคิดจะลุกขึ้นสู้?

หนึ่งในประเด็นที่ผมได้เปิดบทสนทนาสั้นๆ กับ ‘เคน นครินทร์’ (ผู้ที่ได้ลิ้มรสไข่เจียวปูเจ๊ไฝในที่สุด!) เมื่อวันศุกร์ที่ผ่านมาคือเรื่องของ เป๊ป กวาร์ดิโอลา และทีมแมนเชสเตอร์ ซิตี้ ในฟุตบอลพรีเมียร์ลีกฤดูกาลหน้า   คำถามคือแมนเชสเตอร์ ซิตี้ จะเตรียมตัวอย่างไรสำหรับฤดูกาลหน้า? และเป๊ป กวาร์ดิโอลา จะสามารถสร้างทีมชุดใหม่ของเขาได้ไหม เพราะนี่คือส...
17 กุมภาพันธ์ 2020

มิชลิน ไกด์ เปิดตัวสัญลักษณ์ใหม่ ‘Sustainable Gastronomy’ ร้านอาหารที่ใส่ใจสิ่งแวดล้อม

ไม่ใช่แค่คนรุ่นใหม่ที่หันมาสนใจสิ่งแวดล้อม แต่องค์กรใหญ่ๆ ก็เริ่มลงมือเปลี่ยนแล้วเช่นกัน   ‘มิชลิน ไกด์’ หนังสือคู่มือกิน ดื่ม เที่ยว ระดับโลกที่มอบรางวัล ‘ดาวมิชลิน’ ให้กับร้านอาหารต่างๆ ทั่วโลก อย่างในประเทศไทยเราเองก็มีร้านไข่เจียวปูเจ้าดังที่ครองใจทั้งคนไทยและนักท่องเที่ยวอย่าง ‘เจ๊ไฝ’ ที่คว้าดาวมิชลินเอาไว้ได้หนึ่งดวง แต่ในปี 2020 ม...
8 กุมภาพันธ์ 2020
Fine Dining

เมื่อไฟน์ไดนิ่งอาจต้องปัดฝุ่น มิชลินปรับตัวอย่างไร ในอาณาจักรอาหารที่ไม่เคยหยุดนิ่ง

การประกาศรายชื่อร้านอาหารคู่มือ มิชลิน ไกด์ ประเทศไทย จัดขึ้นเป็นครั้งที่ 3 แล้ว โดยขยายไปสู่หัวเมืองหลักๆ อย่าง เชียงใหม่ ภูเก็ต พังงา ฯลฯ แต่ ‘มิชลิน’ มาบ้านเราช้าไปไหม ทำไมคนไทยต้องตื่นตัวกันขนาดนั้น และคู่มือสีแดงจากฝรั่งเศสนี้ปรับตัวอย่างไรในยุคที่แวดวงไฟน์ไดนิ่งกำลังเปลี่ยนแปลง และอาหารริมทางเริ่มปักธงในเวทีโลก เราไปหาคำตอบ   มองไก...
17 มกราคม 2020
Michelin guide 2020

อาหารไทยดั้งเดิมผงาด! มิชลิน ไกด์ กรุงเทพมหานคร, เชียงใหม่, ภูเก็ต และพังงา ปี 2020 เปิดตัวแล้ว

มิชลิน ไกด์ ฉบับกรุงเทพมหานคร เชียงใหม่ ภูเก็ต และพังงา ประจำปี 2020 เปิดตัวแล้ว ถือเป็นมิชลิน ไกด์ ฉบับที่ 3 ของไทย โดยหลังจากฉบับปฐมฤกษ์เมื่อ 2 ปีก่อน ซึ่งมีการจัดลิสต์เฉพาะเพียงร้านอาหารในเขตกรุงเทพมหานคร จากนั้นจึงเพิ่มเติมร้านอาหารในจังหวัดทางภาคใต้ด้วยการเสริมจังหวัดภูเก็ตและพังงาเข้าด้วยกัน นับเป็นการสนับสนุนการท่องเที่ยวเชิงอาหารให้มาแรงยิ่...
12 พฤศจิกายน 2019
Tai Soon Bar

บำรุงใจที่ Tai Soon Bar บาร์คราฟต์เบียร์ย่านประตูผีที่คืนชีพให้ร้านขายยาของตระกูล

หากเอ่ยถึงร้านโชห่วย คุณนึกถึงอะไร ทายว่าต้องมีภาพของสบู่, แชมพู, ซอสปรุงรส, น้ำอัดลม, ขนมขบเคี้ยว ฯลฯ แต่ ณ ซอยสำราญราษฎร์ ย่านประตูผี มีร้านโชห่วยแห่งหนึ่งที่เป็นขวัญใจในหมู่นักดื่ม เรากำลังพูดถึง ‘เวลช็อป’ (Well Shop) โชห่วยระดับตำนานอายุ 22 ปีที่รวมคราฟต์เบียร์ไว้มากที่สุด   ไม่นานมานี้ เคน-สิทธิพันธ์ และฟลุ๊ค-ชัญญาพัชร์ ปลื้มธีระธรร...
23 กันยายน 2019
พอดแคสต์ The Secret Sauce

สุดยอด 14 บทเรียนจากการสัมภาษณ์ผู้บริหารกว่า 100 คนใน 2 ปีของ The Secret Sauce

ครบรอบ 2 ปี รายการ The Secret Sauce เคน นครินทร์ เปิดบ้าน THE STANDARD จัดงาน The Secret Sauce of The Secret Sauce รวม 14 บทเรียนจากแขกรับเชิญกว่า 100 คน และสำหรับใครที่พลาดงานในวันนั้นไป เราขอสรุปเนื้อหามาให้ในเอพิโสดนี้   3 หัวใจสำคัญอันเป็นจุดร่วมของธุรกิจที่ประสบความสำเร็จ   PERFORMANCE  ผู้นำควรทำอย่างไรให...
27 สิงหาคม 2019
CITY VIBES New York Times Square

อะไรที่ทำให้เกือบ 400,000 คนเดินทางไป Times Square จุดศูนย์กลางของโลกที่หลอมรวมคนทุกรูปแบบ

ชอว์น เมนเดส, บิลลี อายลิช หรือแม้แต่เจ๊ไฝ! นี่คือเพียงใบหน้าบางคนที่ THE STANDARD ได้เห็นปรากฏขึ้นจอยักย์ LED ในย่าน Times Square ซึ่งเปรียบเสมือนสี่แยกหรือจุดศูนย์กลางของโลก ที่ภาษาอังกฤษเรียกว่า Crossroads (ไม่ใช่หนังของบริตนีย์ สเปียร์ส) โดยแค่ในเดือนมิถุนายนที่ผ่านมา ก็มีคนเดินทางมาที่ Times Square 394,002 คนโดยเฉลี่ยต่อวัน, ละครเวทีบรอดเวย์ทำ...
29 กรกฎาคม 2019