หลุยส์ ปาสเตอร์ (Louis Pasteur) นักเคมีและนักจุลชีววิทยาชื่อดังชาวฝรั่งเศส เกิดที่เมืองโดล เมื่อวันที่ 27 ธันวาคม 1822 ในครอบครัวที่ค่อนข้างยากจน โดยมีบิดาเป็นช่างฟอกหนัง
ปาสเตอร์ได้รับการศึกษาครั้งแรกหลังครอบครัวย้ายไปอยู่ที่เมืองอาร์บัวส์ ทำให้มีโอกาสได้เข้าเรียนมหาวิทยาลัยในกรุงปารีส โดยเขามีความถนัดทางด้านวิทยาศาสตร์ และจบการศึกษาที่มหาวิทยาลัยเบซากอง และมหาวิทยาลัยปารีส ต่อมาได้ดำรงตำแหน่งอาจารย์ในสถาบันการศึกษาที่สตราสบูร์ก ลีลล์ และมหาวิทยาลัยปารีส และได้รับการแต่งตั้งเป็นศาสตราจารย์สาขาเคมีที่มหาวิทยาลัยซอร์บอนน์ในปี 1867
ผลงานของปาสเตอร์มีส่วนสำคัญต่อชีวิตมนุษย์จนถึงทุกวันนี้ ทั้งการค้นพบการฆ่าเชื้อแบบพาสเจอไรเซชัน (Pasteurization) เพื่อถนอมอาหาร โดยการใช้ความร้อนที่อุณหภูมิต่ำกว่า 100 องศาเซลเซียสเพื่อฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ และการคิดค้นวัคซีนรักษาโรคสำคัญหลายชนิด รวมถึงโรคพิษสุนัขบ้า ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อทั้งมนุษย์และสัตว์
ภาพ: Bettmann / Contributor / Getty Images
