คุยกับ หนึ่ง รณภร บาร์เทนเดอร์ผู้อยู่เบื้องหลัง 3 ค็อกเทลแด่แฟนเก่า(ส์) จาก One for the Road และ OFTR Bar

เราเชื่อว่าแฟนภาพยนตร์ของบาส-นัฐวุฒิ พูนพิริยะ ทราบกันแล้วว่าภาพยนตร์เรื่องล่าสุดของเขาอย่าง One for the Road เข้าฉายในโรงภาพยนตร์แล้วเรียบร้อยวันนี้ (10 กุมภาพันธ์) ซึ่งนอกเหนือจากเกร็ดภาพยนตร์ต่างๆ ที่ทางค่ายปล่อยออกมาเพื่อให้เราได้ทำความรู้จักกับหนังแล้ว ‘ค็อกเทลแด่แฟนเก่า(ส์)’ เป็นอีกหนึ่งเกร็ดที่น่าสนใจที่เราอยากพาคุณมาทำความรู้จักและ Experience กันต่อนอกจอหลังจบภาพยนตร์

จากตัวอย่าง อู๊ด (ไอซ์ซึ-ณัฐรัตน์ นพรัตยาภรณ์) ผู้ที่กำลังป่วยเป็นมะเร็งระยะสุดท้าย ชวน บอส (ต่อ-ธนภพ ลีรัตนขจร) เพื่อนรักเจ้าของบาร์ในเมืองนิวยอร์ก มาช่วยออกตามหาแฟนเก่าของเขาเพื่อขอบคุณและขอโทษเป็นครั้งสุดท้าย บอส ในฐานะบาร์เทนเดอร์เปรียบว่า “ความสัมพันธ์มันก็เหมือนแ_กเหล้า วันหนึ่งมึงก็จะเมาเหมือนหมา” ก่อนทำค็อกเทลทั้ง 3 แก้วที่สื่อถึงผู้หญิงทั้ง 3 คน 3 คาแรกเตอร์ให้อู๊ด และเรื่องทั้งหมดก็เริ่มต้นขึ้น

สิ่งที่น่าสนใจคือ ค็อกเทลทั้ง 3 แก้วไม่ได้เป็นเพียงแค่พร็อพที่ใช้ในฉาก แต่เป็นค็อกเทลที่มีเสิร์ฟจริงที่ OFTR Bar สุขุมวิทซอย 31 ฉากบาร์ในภาพยนตร์ที่กลายมาเป็นบาร์จริงๆ หลังถ่ายทำเสร็จ ที่สำคัญทั้ง 3 แก้วได้ หนึ่ง-รณภร คณิวิชาภรณ์ บาร์เทนเดอร์ไทยเจ้าของรางวัลแชมป์ประเทศไทยหลายสมัยจากเวที World Class Thailand และแชมป์โลกจากรายการ Bacardi Legacy Cocktail Competition 2019 มาเป็นผู้คิดค้นค็อกเทลทั้งสามให้

“พอเป็นค็อกเทลที่มาจากหนัง มันแอบเข้าทางเราประมาณหนึ่ง เพราะก่อนหน้านี้ที่เราทำ Backstage Cocktail Bar เราหยิบแรงบันดาลใจมาจากหนังอยู่แล้วในการทำค็อกเทล พอมาถึงเรื่องนี้ เราเริ่มจากการดูบท ดูคาแรกเตอร์ และทำความเข้าใจความสัมพันธ์ของตัวละคร เพื่อตีออกมาเป็นอารมณ์และความรู้สึก ที่เลือกส่วนผสมที่ให้ความรู้สึกแบบนั้น รวมถึงเรื่องของวิชวลที่พี่บาสอยากได้ทั้งหมดรวมกันออกมาเป็นค็อกเทลแต่ละแก้ว” หนึ่ง รณภร เริ่มอธิบายให้เราฟังถึงจุดเริ่มต้น

แล้วค็อกเทลจะสื่อถึงผู้หญิงแต่ละคนได้อย่างไร? ทั้ง 3 แก้วมีเรื่องราว และความรักทั้ง 3 แบบมีรสชาติอย่างไรบ้าง อ่านเรื่องราวแต่ละแก้วต่อได้เลย

หมายเหตุ: คำอธิบายค็อกเทลมีการสปอยล์ภาพยนตร์เล็กน้อย

Alice’s Dance: ความรักของอลิซ รับบทโดย พลอย หอวัง

“อลิซคือคาแรกเตอร์ของผู้หญิงผมแดงที่มีความสนุกสนาน เป็นสายปาร์ตี้เกิร์ล เฮฮา มีความเป็นฮิปสเตอร์หน่อยๆ เราจินตนาการต่อจากฉากที่ตัวละครเต้นหมุนตัว เราเลยนึกถึงส่วนผสมที่ไม่ใช่สไตล์เฟมินีนสุดๆ มันต้องเป็นแก้วที่มีความเปรี้ยว เท่ ดื่มแล้วสดชื่นเหมือนกับความสดใสของตัวละคร”

แก้วนี้เบสด้วยจิน, Dry Vermouth, Luxardo Bitter Bianco น้ำเชื่อมแครนเบอร์รี และเลือกใช้ความเปรี้ยวจากเกรปฟรุต เพราะไม่ได้ให้ความเปรี้ยวแบบฟรุตตี้ แต่มีความขมอยู่ด้วยเหมือนคาแรกเตอร์ของตัวละคร เมื่อเสิร์ฟจะเล่นเลเยอร์ของนำเชื่อมแครนเบอร์รีไว้ด้านล่าง

“เมื่อลูกค้าใช้ก้านอบเชยคนเครื่องดื่ม น้ำเชื่อมจะผสมให้แก้วกลายเป็นสีแดงเหมือนสีผมของอลิซ และจังหวะที่คนแก้ว โมชันของการคนมันก็คือจังหวะการเต้นหมุนตัวของอลิซนั่นเอง”

Noona’s Tears: ความรักของหนูนา รับบทโดย ออกแบบ ชุติมณฑน์

“ความรักของหนูนากับอู๊ดเป็นการจากกันเพื่อเดินทางตามหาความฝัน จากกันไปประสบความสำเร็จในทางของตัวเอง เราเลยเลือกออกแบบแก้วนี้เป็นแชมเปญดริงก์ เพราะแชมเปญคือสัญลักษณ์ของการเฉลิมฉลองและความสำเร็จ

“แก้วนี้มีส่วนผสมของสปาร์กลิงไวน์ เพิ่มเซนส์ความเป็นผู้หญิงด้วย Elderflower มี Edible Gold Dust เป็นผงทองคำกินได้ เพื่อแสดงถึงความสำเร็จ เมื่อเสิร์ฟจะใส่ก้อนน้ำตาลที่หยด Bitter ลงไป นอกจากเพื่อความบาลานซ์ของรสชาติ มันก็ยังสื่อถึงอุปสรรคความขมในชีวิตก่อนที่หนูนาจะมีวันนี้ด้วยเช่นกัน”

After the Rain: ความรักของรุ้ง รับบทโดย นุ่น ศิรพันธ์

“แก้วนี้ชื่อ After the Rain เพราะตัวละครชื่อรุ้งด้วย ส่วนอีกนัยหนึ่งคือความหมายของฟ้าหลังฝน ซึ่งเป็นเรื่องราวความสัมพันธ์ระหว่างรุ้งกับอู๊ด

“รุ้งมีความเป็นกุลสตรีไทย เราเลยเลือกใช้วัตถุดิบไทยๆ อย่างน้ำเชื่อมมะลิและน้ำส้มโอ มีส่วนผสมของนมด้วยเพื่อสื่อถึงความเป็นแม่ และในเรื่องตอนที่อู๊ดไปเจอรุ้ง บ้านของรุ้งคืออยู่ในป่า เราเลยออกแบบให้มันมีกลิ่นความเป็นป่าด้วยการเอาวอดก้าไปอินฟิวซ์กับโรสแมรีและมินต์ เพื่อให้มันออกมาเป็นแก้วที่นุ่ม ออกหวาน และหอมกลิ่นที่เป็นธรรมชาติ

“นอกเหนือจากการทำค็อกเทลออกมาตามคาแรกเตอร์ของตัวละครแล้ว ในการออกแบบเมนูให้บาร์ ในเมนูควรประกอบไปด้วยคาแรกเตอร์ของดริงก์ที่แตกต่างกันด้วย เพื่อให้ลูกค้าได้เลือกแก้วที่ชอบ 3 แก้วนี้เลย Represent ทั้งคาแรกเตอร์ของผู้หญิง 3 แบบ และก็นำเสนอค็อกเทล 3 ประเภทด้วย”