แม้พล็อตเรื่องจะเริ่มต้นในทำนองเดียวกับ Avengers แต่บาร์ลับบนชั้น 5 ในอาคารพาณิชย์ใจกลางพร้อมพงษ์อย่าง Mutual Bar กลับไม่ใช่การรวมตัวของซูเปอร์ฮีโร่หลากหลายสปีชีส์ ตรงกันข้าม หุ้นส่วนทั้งเจ็ดของ Mutual Bar เป็นมนุษย์ธรรมดาที่มาจากหลากหลายสายอาชีพ ทั้งผู้กำกับ นักแสดง นักดนตรี นักธุรกิจ ทว่า กลับมารวมตัวกันได้เพราะมี Mutual Friend ที่เหมือนกันนั่นก็คือ บรรยากาศผ่อนคลายยามค่ำคืน ที่มาพร้อมเสียงเพลงคุ้นหู บทสนทนาที่คุ้นเคย และไม่แน่ว่าคุณอาจจะเจอเพื่อนสักคนที่เคยรู้จักที่นี่ก็เป็นได้
The Vibe
พร้อมพงษ์นับได้ว่าเป็นอีกหนึ่งทำเลทองของความหงุดหงิดวุ่นวาย เพราะการจราจรที่สุดแสนจะแออัด แต่เมื่อกดลิฟต์ในซอกเล็กๆ ขึ้นไปยังชั้น 5 ของอาคารพาณิชย์สีหม่นๆ อันเป็นที่ตั้งของ Mutual Bar เหตุการณ์กลับเป็นว่า เสียงเพลงแจ๊สเบาๆ ที่ลอดออกมาหลังประตูทึมๆ บานนั้น บวกกับการตกแต่งโทนสีน้ำตาลคลาสสิก กลับทำให้เราลืมความอึดอัดข้างล่างไปชั่วขณะ
โต๊ะไม้ตัวใหญ่สำหรับแชร์ที่นั่งถูกจัดไว้กลางร้านสำหรับคนที่เดินเข้ามาคนเดียว ตลอดผนังริมกระจกเฉียงบานใหญ่คือที่นั่งกึ่งโซฟาสำหรับก๊วนเพื่อน แต่ถ้าใครที่อยากรู้จักค็อกเทลในแบบ Mutual ให้มากขึ้น ยังมีที่นั่งริมเคาน์เตอร์บาร์ให้ได้เลือก จูนจูน-พัชชา พูนพิริยะ หนึ่งในหุ้นส่วนเล่าว่าทุกอย่างที่อยู่ในร้านล้วนตกตะกอนมาจากความชอบของก๊วนเพื่อน อย่างเธอเอง แม้จะไม่ใช่นักดื่ม แต่ก็ยังเอาความเป็นนักอ่านเข้ามาเป็นลูกเล่น สอดเมนูไว้กับหนังสือเล่มโปรดของเธอ
“เราไม่ได้อยากให้ที่นี่เป็นบาร์ที่ดูมีความเอ็กซ์เพิร์ตด้านเครื่องดื่ม ซึ่งจะทำให้คนที่ไม่ใช่นักดื่มรู้สึกกดดัน ทำตัวไม่ถูก แต่อยากให้เป็นที่ที่ทุกคนเข้ามาแล้วรู้สึกสบายๆ ผ่อนคลาย โดยเอาไลฟ์สไตล์ของหุ้นส่วนแต่ละคนเข้ามาผสมกัน อย่างเฮียบาส (นัฐวุฒิ พูนพิริยะ) ก็ชอบค็อกเทลอยู่แล้ว ก็จะเต็มที่ในการดูแลด้านนั้นไป อย่างจูนจะชอบกิจกรรม ชอบอ่านหนังสือ ก็อาจจะมีสักวันหนึ่งที่เราเปิดบาร์เป็นพื้นที่สำหรับนักอ่านมาแชร์ประสบการณ์เล่มโปรดร่วมกัน หรืออย่างเบน (เบนจามิน นิตเซ) เขาเป็นนักดนตรี เขาก็จะมาเล่นดนตรีแนวโซล บลู ที่เขาชอบ ดังนั้น ที่นี่จึงไม่ใช่บาร์ประเภทใดประเภทหนึ่ง แต่เป็นเหมือนที่ที่เรามาแชร์ความชอบร่วมกัน ที่นี่จึงเหมือนเป็น Mutual Friend ที่ทำให้คนที่มีความชอบเหมือนกันมาเจอกัน”
The Drinks
แม้จะวางไว้แต่แรกว่าจะเป็นร้านอาหารเบาๆ และบาร์ แต่ ณ ตอนนี้ Mutual Bar ยังคงเปิดขายเฉพาะเครื่องดื่ม บวกด้วยของกินเล่นกรุบกริบ แต่ถึงอย่างนั้นค็อกเทลของที่นี่ก็จัดว่าไม่ธรรมดา เพราะผ่านการคิดและใส่เรื่องราวไว้อย่างซับซ้อน ซึ่งแผนกเครื่องดื่มจะเป็นใครไม่ได้ ถ้าไม่ใช่คุณบาส ที่นอกจากงานด้านผู้กำกับแล้ว ก็ทุ่มความสนใจให้กับเครื่องดื่มค็อกเทลอย่างจริงจัง เสริมทัพด้วยบาร์เทนเดอร์ จั่น-จิตกร ปักจั่น จาก Asia Today ที่เข้ามาเป็นที่ปรึกษา คิดเครื่องดื่มค็อกเทลที่ถอดรหัสมาจากความชอบของหุ้นส่วนทั้งเจ็ด
อย่าง The Gentleman (340 บาท) ก็ถอดมาจากมาดความสุขุมนุ่มลึกของ แมน-อมร นิลเทพ ออกมาเป็นวอดก้าเสิร์ฟแบบโอลด์แฟชั่น แต่ก็ยังมีความขี้เล่นด้วยกากเพชรที่เติมลงไป
หรืออย่าง Allen’s Apple (340 บาท) ก็นำความประทับใจในนิวยอร์กและค็อกเทลคลาสสิก New York Sour ของคุณบาส มาเล่าใหม่ในแบบสปิริตฟอร์เวิร์ด ดื่มง่ายขึ้นด้วยความหอมของน้ำแอปเปิ้ลและผลแอปเปิ้ลเบิร์นกับน้ำตาลออกไปทางคาราเมล แต่ก็ยังไม่ทิ้งเอกลักษณ์ความนุ่มของเบอร์เบิร์น
ส่วน Hendrix’s Garden (340 บาท) นั้นชัดเจนในความเป็นฝรั่งหัวใจไทย เพราะไม่ได้เพียงรสชาติที่นุ่มลึกของวิสกี้และเตกีลา ทว่า อาฟเตอร์เทสต์ยังหอมละมุนด้วยกลิ่นใบเตย และแอบใส่ความสโมกกี้เบาๆ
อีกแก้วที่หลายคนชื่นชอบคือ Biomimicry (340 บาท) นำไวน์ขาวมาเข้าคู่กับวาซาบิและใบขึ้นฉ่าย หอมน้ำผึ้งเบาๆ ตัดรสความเผ็ดของวาซาบิด้วยความเค็มของเกลือยูสุที่ปาดไว้รอบขอบแก้ว ลืมบอกว่า วาซาบิที่เสิร์ฟมาพร้อมกันนั้นไม่ใช่ของแต่งแก้วแต่อย่างใด ใครอยากได้รสที่จัดจ้านขึ้น แนะนำให้เพิ่มวาซาบิก้อนนั้นลงไป
ในบรรดาซิกเนเจอร์ค็อกเทลทั้ง 7 แก้วนั้น ยังมี Juliet’s Lips (340 บาท) ยืนหนึ่งบอกความเป็นสาวหวานของจูนจูนได้เป็นอย่างดี แก้วนี้นำจินมาเปลี่ยนหน้าตาให้เป็นมิลก์เชก รสออกเปรี้ยว หอมกลิ่นดอกไม้อ่อนๆ โชยมา มีน้ำตาลไอซิ่งวางใส่ไว้ในช้อนเล็กๆ สำหรับสาวที่ต้องการนำความหวานมาตัดเปรี้ยว จูนจูนบอกว่า แก้วนี้เหมาะสำหรับสาวๆ ที่ยังกลัวๆ กล้าๆ กับการสั่งค็อกเทล และสำหรับใครที่ยังรู้สึกไม่คลิกกับทั้ง 7 ซิกเนเจอร์ค็อกเทล ทางบาร์ยังมี The Mutual (380 บาท) ที่ครีเอตค็อกเทลให้ไลฟ์สไตล์ลูกค้าที่ต่างกันไป
เมื่อเหล่าผู้กำกับและนักแสดงมารวมตัวกัน เราก็อดตั้งคำถามไม่ได้ว่า แท้จริงแล้ว งานสร้างค็อกเทลกับสร้างหนังอะไรยากง่ายกว่ากัน ซึ่งคุณบาสก็ให้คำตอบอย่างไม่ลังเลเลยว่า “ความรู้สึกเดียวกับตอนสร้างหนังเรื่องแรกเลยครับ”
Mutual Bar
Open: วันอังคาร-อาทิตย์ เวลา 17.00-02.00 น.
Address: ซอยสุขุมวิท 24 (ตึกตรงข้ามห้างสรรพสินค้าเอ็มโพเรียม) ถนนสุขุมวิท กรุงเทพฯ
Budget: ค็อกเทลเริ่มต้นที่ 340 บาท
Contact: โทร. 0 2550 6820
Page: www.facebook.com/MutualBar
พิสูจน์อักษร: ภาวิกา ขันติศรีสกุล
