หลังจากที่ร้านอาหารต้องปิดให้บริการไปก่อนในช่วงกลางปีที่ผ่านมา เมื่อวันที่ 1 ตุลาคม 2564 ร้านอาหาร มีอา (Mia) ได้กลับมาเปิดต้อนรับลูกค้าขาประจำให้มานั่งกินที่ร้านได้เช่นเคย ซึ่งเมื่อเข้าสู่ช่วงนับถอยหลังสองเดือนสุดท้ายของปี ล่าสุดทางร้านอาหารได้เปิดตัวเมนูใหม่ Winter Menu พร้อมให้บริการแล้วเรียบร้อย
ก่อนจะไปถึงเมนูแต่ละอย่าง การกลับมามีอาคราวนี้มีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย เริ่มจากห้องชั้นล่างที่ตอนนี้ทั้งห้องปรับเป็นค็อกเทลบาร์ ‘The Curtain’ สำหรับใครที่อยากจิบเรียกน้ำย่อยหรือแฮงเอาต์หลังมื้ออาหาร ส่วนห้องอาหารจะเกิดขึ้นบริเวณชั้นสองทั้งหมด 3 ห้อง ถูกตกแต่งด้วยรายละเอียดใหม่เล็กน้อยกับผ้าปูโต๊ะสีขาวพร้อมแก้วไวน์ให้ความรู้สึกเป็นไฟน์ไดนิ่งเต็มรูปแบบมากขึ้นกว่าเคย
ส่วนเมนูต้อนรับการกลับมาเปิดใหม่ และต้อนรับสิ้นปีของมีอาในครั้งนี้นั้น เชฟท็อป-พงษ์ชาญ รัสเซล และ เชฟมิเชล โก ได้หยิบเอาแรงบันดาลใจมาจากความทรงจำเกี่ยวกับฤดูหนาวทั้งในยุโรปและเอเชียของทั้งสอง ให้ความสำคัญกับเทคนิคการปรุงแบบสโลว์คุกกิ้ง ร่วมกับการหมักดองต่างๆ ผสานเข้ามาในเห็นในแต่ละจาน เมนูนี้มีให้เลือกทั้งแบบ 5 คอร์ส (2,850 บาท) หรือ 7 คอร์ส (3,550 บาท) ซึ่งคุณสามารถเพิ่มไวน์แพริ่งได้ด้วยเช่นกัน
สำหรับเมนูนี้เราค่อนข้างเห็นการใช้อาหารทะเลและกลิ่นอายความเป็นญี่ปุ่นมากขึ้นอย่างเห็นได้ชัด จานที่ประทับใจเริ่มจากจานปลาเรียกน้ำย่อย 2 คอร์สอย่าง Hokkaido Scallop จานนี้เชฟเลือกใช้สแกลลอปจากฮอกไกโด ทานกับแอปเปิ้ลและผักชีลาวที่เอาไปทำเป็นไอศกรีมซอร์เบต ราดด้วยเดรสซิ่งจากโยเกิร์ต สดชื่นแล้วหอมกลิ่นผลไม้เป็นการเปิดมื้อที่ดี ตามด้วยคอร์สจาน Cured Hamachi ปลาฮามาจิหมักที่ห่อมากับไชเท้าฝานบางๆ กินกับริคอตต้าชีส ดาชิมะเขือเทศ ก่อนโรยด้วยวาซาบิที่นำไปทำเป็นเกล็ดหิมะ
ไข่ตุ๋นแบบญี่ปุ่นถูกเสิร์ฟมาในคอร์สถัดไปแบบเต็มรสชาติมากๆ จานนี้เบสด้วยไข่ตุ๋นเนื้อปู แกล้มกับหัวหอม พูเรอาร์ติโชก ไข่ปลาแซลมอน มันปู และสามารถเพิ่มอูนิเพื่อความจุใจได้ด้วย สำหรับเมนคอร์สทางร้านมีตัวเลือกระหว่างหมูหรือเนื้อ ส่วนของหวานจากเชฟมิเชลเริ่มจาก Palate Cleanser ซอร์เบตลูกแพร์เสิร์ฟกับผักร็อกเก็ต สารภาพตรงๆ เรายังไม่เคยลองผักร็อตเก็ตเวอร์ชันของหวาน แต่เข้ากันได้ดีทีเดียว ส่วนของหวานจานหลักเชฟเสิร์ฟเฟรนช์โทสต์หรือ Pain Perdu กับลูกฟิกและไอศกรีมที่ทำจากใบฟิก
ใครสนใจลอง Winter Menu ในช่วงเทศกาลนี้ ทางร้านอาหารเปิดให้จองวันละ 25 ที่เท่านั้นในวันอังคาร-อาทิตย์ เวลา 17.00-21.00 น. ในห้อง The Dark Room และ The Color Room ส่วนสำหรับ The Flower Room นั้นเปิดให้บริการเฉพาะมื้อกลางวัน ในวันเสาร์-อาทิตย์ เวลา 12.00-14.00 น.
*หมายเหตุ: The Curtain ยังปิดให้บริการในวันที่ THE STANDARD POP เข้าไปถ่ายทำครั้งนี้ หากสนใจเราแนะนำให้เช็กกับทางร้านก่อนทุกครั้ง
Mia (มีอา)
Open: เปิดบริการวันอังคาร-อาทิตย์ เวลา 18.00-24.00 น.
Address: ตั้งอยู่ในซอยอรรถกระวี 1 (หลัง K-Village)
Budget:
Contact: โทร. 09 8862 9659
WEB: www.facebook.com/miarestaurantthailand
MAP:
