Lou ร้านอาหารและคาเฟ่แบบออลเดย์ไดนิ่ง เปิดตัวในแนชวิลล์ สหรัฐอเมริกา พร้อมเปิดตัวอาหารมื้อสายและลิสต์ไวน์ธรรมชาติที่เสิร์ฟตลอด 7 วันต่อสัปดาห์ และที่รวมอยู่ในนั้นคือเมนูอาหารเช้าอย่าง ‘เค้ก’ และ ‘ไวน์’
เมเลีย เวเกอร์ (Mailea Weger) เจ้าของร้าน เผยว่าเป็นเมนูที่ได้ไอเดียมาจากตอนที่เธอกับสามีใช้ชีวิตอยู่ที่ปารีสในฝรั่งเศส “บางทีเราเปิดไวน์ที่เหลือจากคืนก่อนออกมาดื่มกัน ฉันดื่มกาแฟ แต่สามีดื่มไวน์ก้นขวดที่รินได้ 1 แก้วพอดิบพอดีเพื่อไม่ให้เสียของ” เธอบอกกับเว็บไซต์ Food & Wine
ด้วยความที่ไวน์ของร้านเป็นไวน์จากธรรมชาติที่ไม่มีการใส่สารเคมีเพิ่มเติม ส่วนมากจึงอยู่ได้นานกว่า เธอจึงนำทั้งไวน์ขาว ไวน์แดง หรือไวน์ชนิดอื่นๆ ที่เปิดเมื่อคืนหรือสองคืนก่อนมาลดราคา รินใส่แก้วเสนอลูกค้าควบคู่กับเค้กและอาหารเช้าอื่นๆ ซึ่งแขกที่มาต่างชื่นชอบไอเดียนี้
เธอยังเผยอีกว่าไอเดียนี้มาจากประสบการณ์การเป็นเชฟที่ทำให้อยากใช้ทุกวัตถุดิบให้คุ้มค่าและลดปริมาณขยะที่ไม่จำเป็น อีกทั้งยังเป็นไอเดียที่เธออยากชวนให้แขกที่มาได้ลิ้มลองความน่ารื่นรมย์แบบคนฝรั่งเศสที่ดื่มไวน์กันได้ทุกเวลาตลอดทั้งวันอีกด้วย
และแน่นอนว่าเค้กที่เสิร์ฟเป็นอาหารเช้านั้นเป็นเค้กที่ได้แรงบันดาลใจมาจากแดนน้ำหอมเช่นกัน เธอนำความอร่อยของแพนเค้กมารวมเข้ากับเฟรนช์โทสต์เวอร์ชันหวานน้อยกว่า จึงออกมาเป็นเค้กกล้วยปิ้งและบัควีตที่ดีต่อสุขภาพ โดยใช้แป้งเฮเซลนัตและโกโก้ที่ให้รสของช็อกโกแลต โรยด้วยท็อปปิ้งตามฤดูกาล ผิวส้ม และเกลือสมุทรเพื่อเพิ่มรสชาติ เมนูนี้ทั้งไม่มีกลูเตนและไม่มีส่วนผสมของนม ให้ทุกคนได้หม่ำอย่างไม่รู้สึกอึดอัด
“มันเป็นคอนเซปต์ที่ให้คุณได้เอาใจตัวเองบ้าง ทั้งยังสนุกและเหมาะกับการนั่งคนเดียวและมากับคนสนิท และไม่รู้สึกผิดจนเกินไปจากไวน์ธรรมชาติและเค้กที่ดีต่อสุขภาพ ให้ทุกคนได้ฉลองให้วันธรรมดาวันหนึ่งเป็นวันพิเศษได้” เธอบอก
ว่าแต่ใครเห็นไอเดียปรนเปรอตัวเองแบบนี้มาบ้านเราบ้าง คอมเมนต์บอกเราด้วย
ภาพ: Shutterstock, Instagram @lounashville
พิสูจน์อักษร: ภาสิณี เพิ่มพันธุ์พงศ์
อ้างอิง:
