พอถึงช่วงปลายปีที่เต็มไปด้วยเทศกาลสนุกๆ IGNIV จึงเริ่มเสิร์ฟคอร์สเมนูใหม่ที่จะทำให้ทุกคนชิมแล้วนึกถึงเทศกาลที่กำลังเฝ้ารอคอย กับคอร์สเมนู ‘Autumn’ หรือฤดูใบไม้ร่วง ที่เฮดเชฟ เดวิด ฮาร์ทวิก บอกว่าเขาหยิบวัตถุดิบประจำเทศกาลต่างๆ มาใช้ เช่น ฟักทอง เนื้อกวาง และเฮเซลนัท
เมนูรอบนี้มีทั้งหมด 20 จาน ซึ่งเมนูที่เราชอบก็อย่างเช่น ‘Red Beet’ ไอศกรีมบีทรูทแซนด์วิช, ‘Toast’ โทสต์กุ้งลังกู้สตีนกับชีสราเคล็ตต์, ‘Celeriac’ หัวขึ้นฉ่ายฝรั่งกับทรัฟเฟิลและวอลนัทที่มาในรูปแบบทาร์ตสามเหลี่ยม ชวนนึกถึงเทศกาลครอบครัวที่ทุกบ้านจะตักทาร์ตชิ้นใหญ่แบ่งกัน
‘Pumpkin’ เมนูสุดโฮมมี่ เพราะเชฟเสิร์ฟฟักทองบดมาในผลฟักทอง ให้ตักกินคู่กับขนมปังและบราวน์บัตเตอร์ แน่นอนว่ากินเมนูนี้ต้องนึกถึงวันฮาโลวีน
เมนคอร์สมีทั้งหมด 4 จาน คือ ‘Braised Pork Cheek’ แก้มหมูกับถั่วขาว, ‘Venison’ เนื้อกวางกับกะหล่ำดาว, ‘Cabbage’ กะหล่ำกับสลัดกิมจิ และ ‘Eggplant’ มะเขือยาวกับซอสมิโซะ เป็นเมนูโปรดอีกจานของเราเหมือนกัน
หลังจากนั้นปิดด้วยของหวานอีก 4 เมนู รอบนี้ขอยกให้ ‘Pickled Pumpkin’ ฟักทองดองกับโฟมวานิลลา และ ‘Soufflé’ ที่เชฟอาเน่ รีน ผสมเฮเซลนัทลงไปด้วย เป็นจานขนมไฮไลต์ประจำซีซันนี้เลย เพราะไม่น่าเชื่อว่าเชฟจะทำของดองให้เป็นของหวาน และซูเฟลที่เชฟอาเน่เสิร์ฟมาหลายเวอร์ชัน ดูเหมือนรอบนี้จะหอมหวานน่ายกถ้วยมาจองมากเป็นพิเศษ
คอร์สเมนู Autumn จะเสิร์ฟถึงเดือนพฤศจิกายน 2566 โดยราคา 4,900++ บาทต่อคน หรือ 7,900++ บาท สำหรับเมนู Carte Blanche พร้อม Surprise Dish ที่ไม่เหมือนใคร นอกจากนี้ IGNIV ยังมีคอร์สเมนูเด็กและเมนูมังสวิรัติด้วย
IGNIV Bangkok เปิดให้บริการทุกวัน เวลา 17.30-00.00 น. อยู่ในชั้นล็อบบี้ โรงแรมเดอะ เซนต์ รีจิส กรุงเทพฯ
