Vivin Suk 22 บิสโทรฝรั่งเศสจากวัตถุดิบไทยในอดีตเกสต์เฮาส์ใจกลางสุขุมวิท

ก่อนบ้านไม้เก่าอายุหลายสิบปีใจกลางสุขุมวิทหลังนี้จะกลายมาเป็น ‘VIVIN Suk 22’ ร้านชำและบิสโทรสไตล์ฝรั่งเศสใช้แต่วัตถุดิบไทย ที่นี่เคยเป็นเกสต์เฮาส์ชื่อ Suk 11 เมื่อสองสามีภรรยา นิโคลัสและซาแมนธา เจ้าของร้าน VIVIN ซึ่งมีสาขาแรกอยู่ในย่านอโศก เข้ามาปรับเปลี่ยนให้กลายเป็นร้านอาหาร พวกเขาจึงตั้งใจตกแต่ง VIVIN แห่งที่ 3 ให้มีกลิ่นอายของเจ้าของเดิมด้วย ด้านในร้านจึงไม่ปรับเปลี่ยนอะไรมาก เพียงแค่มีโต๊ะที่นั่งเพิ่มขึ้น มีห้องครัว และมีชั้นวางสินค้าออร์แกนิกที่ทุกอย่างนำมาจากผู้ผลิตทั่วประเทศไทย

ร้านมีทั้งหมด 3 ชั้น ด้านล่างเป็นโซนร้านชำและมีพื้นที่นั่งกินอาหาร ส่วนชั้น 2 เป็นโต๊ะใหญ่สำหรับมาหลายคน ทุกคนจะเห็นว่ามีของตกแต่งไทยๆ วางอยู่มากมาย ซึ่งทั้งหมดเป็นของเดิมจากเกสต์เฮาส์ ตั้งแต่รูปปั้นไปจนถึงชั้นหนังสือเลย ส่วนชั้นสุดท้ายมีโต๊ะสำหรับกินอาหารเช่นกัน พร้อมกับระเบียงเผื่อใครอยากนั่งกินอาหารไป อ่านหนังสือไป พร้อมชมบรรยากาศซอยสุขุมวิทที่พลุกพล่านด้วย

อาหารเป็นสไตล์บิสโทรที่มีกลิ่นอายยุโรปและใช้วัตถุดิบจากที่เราเห็นในร้าน ที่นี่จะเด่นเป็นพิเศษสำหรับเมนูโคลด์คัตและชีสที่ทุกอย่างผลิตในประเทศไทย ส่วนเมนูแนะนำที่ต้องลอง เริ่มจาก Kai Kata “Shakshuka-Style” (360-380 บาท) ไข่กระทะสไตล์ตะวันออกกลางที่มีให้ชิมเฉพาะสาขานี้เท่านั้น แตกต่างจากไข่กระทะไทยๆ ที่เราคุ้นเคยตรงใส่สมุนไพร มะเขือเทศ และชีสริคอตต้ามาพร้อมไข่ลวกเยิ้มๆ

Fluffy Omelette (420 บาท) ไข่เจียวฟูๆ นุ่มๆ เมนูซิกเนเจอร์ของ VIVIN ที่จะยกมาเสิร์ฟให้ถึงโต๊ะ จานสลัดก็ไม่ควรพลาด เพราะร้านนี้ใช้วัตถุดิบสดใหม่และออร์แกนิก เราแนะนำให้ลอง Grilled halloumi & watermelon (390 บาท) สลัดผักร็อกเก็ตที่มาพร้อมชีสนมแพะย่างและแตงโม กินแล้วสดชื่นและเข้ากันดีอย่างไม่น่าเชื่อ

อีกเมนูซิกเนเจอร์ที่มาแล้วต้องลองคือแซนด์วิชที่แบ่งกินได้หลายคน เมนูแนะนำคือ JEEN’S PORCHETTA (290-490 บาท) แซนด์วิชหมูอบสไตล์อิตาลี ประกบมาพร้อมผัก พริกดอง และซอส มีให้เลือกทั้งไซส์ 25 ซม. หรือขนาดใหญ่ 50 ซม.

Flank (200 กรัม / 790 บาท) จานนี้เราแนะนำให้สายเนื้อมาลอง เป็นสเต๊กเนื้อสไตล์ฝรั่งเศสที่ย่างและแล่เสิร์ฟบางกำลังดี ร้านเสิร์ฟระดับมีเดียมแรร์ทำให้ยังคงนุ่มชุ่มฉ่ำ

ปิดท้ายด้วยของหวาน เราชอบ Egg custard classic (180 บาท) คัสตาร์ดเนื้อแน่นหวานหอมกำลังดี เมนูนี้ใช้ไข่ออร์แกนิกด้วย และ Choco & Macadamia brownie (280 บาท) บราวนีที่ใช้น้ำมันมะพร้าวแทนเนย เนื้อจึงหอมและฉ่ำ จับคู่กับไอศกรีม (+80 บาท) เพิ่มได้ด้วย

🧀 Vivin Suk 22