โต๊ะคิม ชิมข้าวมันไก่สูตรไทย-หนานตำรับบ้านทองสมิทธ์ สาขาแรกที่สีลม

ขึ้นชื่อว่ามาจากบ้านทองสมิทธ์ ร้านข้าวมันไก่น้องใหม่ในเครือ iberry อย่าง โต๊ะคิม (Toh-Kim) จึงต้องไม่ธรรมดาอย่างแน่นอน เพราะเป็นที่รู้กันว่าบ้านนี้ถนัดหยิบเมนูบ้านๆ ที่ทุกคนคุ้นเคยมาทำใหม่ให้พิเศษ ตั้งแต่ก๋วยเตี๋ยวเรือ ข้าวต้มปลา ไปจนถึงข้าวราดแกง

จนตอนนี้มาถึงคิวของ ‘ข้าวมันไก่’ ที่จะบอกว่าทำง่ายก็ไม่ง่าย เพราะทุกคนมีข้าวมันไก่ในอุดมคติ รวมถึงมีร้านประจำในดวงใจกันอยู่แล้ว แต่ไม่แน่ว่าหากได้ลองชิมข้าวมันไก่สไตล์ ‘ไทย-หนาน’ ของโต๊ะคิม ทุกคนอาจติดใจและได้ร้านโปรดเพิ่มขึ้นมาอีกหนึ่งร้านเลยก็ได้

The Vibe

โต๊ะคิมสาขาแรกเปิดอยู่บนชั้น L ในอาคาร Park Silom หรือชั้นทางเชื่อม BTS สถานีศาลาแดง ถ้าใครเดินเข้ามาจากทางเชื่อมรถไฟฟ้าจะเจอร้านทันที และถึงแม้จะเป็นร้านเล็กๆ แต่บรรยากาศก็ทำให้รู้สึกว่าไม่เหมือนร้านข้าวมันไก่ธรรมดาทั่วไป ส่วนที่นั่งก็มีพอประมาณ หากใครไปช่วงเวลาคนหิวก็อาจต้องรอคิวกันสักหน่อย

The Taste

พูดถึงข้าวมันไก่ก็ต้องพูดถึงเนื้อไก่เป็นอันดับแรก ไก่ต้มของโต๊ะคิมจะใช้ไก่เนื้อส่วนอกและสะโพก นำไปต้มและไบรน์น้ำเกลือเพื่อให้เนื้อมีความฉ่ำน้ำ เวลาเสิร์ฟจะสับเป็นจานๆ โดยมีให้เลือกตั้งแต่ไซส์ S-XL ราคา 169-469 บาท เราชอบที่ร้านสับไก่ชิ้นใหญ่ กินแล้วเต็มปากเต็มคำดี โดยเฉพาะตอนราดน้ำจิ้มรสชาติเข้มข้นสูตรโต๊ะคิม ส่วนเนื้อไก่มีความนุ่ม ไม่แห้ง ไม่เหนียว ใครชอบกินหนังน่าจะถูกใจ เพราะมาเป็นชิ้นๆ

แต่หากเป็นไก่ทอด ร้านจะใช้ไก่คนละชนิด นำไปหมักก่อนนำมาทอด เสิร์ฟตามขนาดเช่นกัน มีตั้งแต่ไซส์ S-L ราคา 169-369 บาท

ข้าวมันมีให้เลือก 2 แบบ คือ ข้าวมันปกติ (30 บาท) หุงพร้อมขิงและกระเทียม และ ข้าวมันมะพร้าว (35 บาท) ที่นำข้าวไรซ์เบอร์รีไปหุงกับน้ำมันมะพร้าว แต่ถ้าหากใครไม่ถนัดข้าวมัน ร้านก็มีข้าวสวย (25 บาท) โดยข้าวทุกแบบเสิร์ฟพร้อมซุปฟักและน้ำจิ้ม

อีกสิ่งหนึ่งที่เราว่าทำให้โต๊ะคิมน่าสนใจก็คือ เมนูของกินเล่นอื่นๆ ที่ทำให้ข้าวมันไก่ไม่น่าเบื่อ เมนูแนะนำก็มีวากิวแดดเดียว (169 บาท), เต้าหู้ทอดซอสมะขาม (165 บาท), แตงกวาน้ำมันงา (65 บาท) หรือคอหมูย่างน้ำผึ้งที่มีให้เลือกไซส์ S-L ราคา 199-399 บาท

ทว่าเราขอแนะนำเมนูที่ควรสั่งทุกโต๊ะคือ ซุปฟักปีกไก่พริกสด (145 บาท) ซุปร้อนๆ รสแซ่บคล้ายต้มซูเปอร์ กินคู่กับข้าวมันไก่แล้วช่วยตัดเลี่ยนได้ดีมาก รับรองว่าแย่งกันชิมแน่นอน

โต๊ะคิมมีเมนูอื่นๆ ที่หลายคนแนะนำอีก เช่น ปีกไก่และตับไก่ แต่น่าเสียดายที่ของหมดในวันที่เราไปพอดี ถ้าใครแวะไปก็อย่าลืมสั่งมาลองดู

Good for

โต๊ะคิมเป็นข้าวมันไก่สไตล์ไห่หนานที่รสชาติเข้มข้นแบบคนไทยชอบ เสิร์ฟแบบแชริ่งให้มากินคนเดียวหรือมาเป็นกลุ่มก็ได้ ซึ่งเราเชื่อว่าที่นี่จะกลายเป็นร้านประจำแห่งใหม่ของหลายๆ คน โดยเฉพาะคนรักข้าวมันไก่เนื้อหนุบหนับ น้ำจิ้มเข้มข้น ข้าวมันหอมนุ่ม และมีของกินเล่นแบบที่ปกติแล้วร้านข้าวมันไก่ทั่วไปไม่มี