ข้าวมันไก่

หลายครั้งที่การกินอาหารไฟน์ไดนิ่งมักมีสัญชาติที่ชัดเจน เช่น ฝรั่งเศส อินเดีย จีน หรือไทย แต่สำหรับ Resonance ร้านอาหารไฟน์ไดนิ่งที่ซ่อนตัวอยู่ในสุขุมวิท 65 ของเชฟชาวญี่ปุ่น Shunsuke Shimomura ต้องการนำเสนออาหารที่ไร้พรมแดน หรือที่เรียกว่า Boundless Cuisine ที่ยากจะบอกว่าอาหารที่เขาเสิร์ฟนั้นเป็นอาหารชาติใดกันแน่    เชฟชาวญี่ปุ่น S...

เนื่องในโอกาสอาหารแผงลอยของสิงคโปร์ได้รับการยกย่องจาก UNESCO ให้เป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ และหนึ่งในเมนูที่พลาดไม่ได้ของสตรีทฟู้ดสิงคโปร์คือ ‘ข้าวมันไก่’   Apple ก็ได้จัดทำภาพยนตร์สั้นเรื่อง Poached เรื่องราวระหว่างคนสองรุ่นที่มีความทะนงตนในร้านอาหารแผงลอย เพื่อชิงความเป็นหนึ่งในศึกข้าวมันไก่ ภาพยนตร์เรื่องนี้มุ่งไปที่การแข่งขั...

ตลาดนัดเฉพาะกิจจาก ‘ศรณ์’ ขยายเวลาให้คุณสามารถซื้อกับข้าวแบบกลับบ้านได้ถึงวันที่ 16 พฤษภาคม 2564 เวลา 15.30-18.30 น.   จากมาตรการการป้องกันการระบาดของโควิด-19 ระลอกเมษายน 2564 รัฐสั่งให้ร้านอาหารห้ามนั่งกินที่ร้าน และให้ซื้อกลับบ้านได้เพียงอย่างเดียวถึงเวลา 21.00 น. นั้น หลากหลายร้านอาหารต้องปิดบ้างเพราะเปิดแบบซื้อกลับบ้านไม่คุ้ม หรือปรั...

ไม่ว่าอะไรที่พิเศษใส่ไข่จะรู้สึก ‘พิเศษ’ ขึ้นจริงๆ ตั้งแต่เมนูพื้นฐานอย่างข้าวกะเพราไก่ ผัดซีอิ๊ว ไปจนถึงข้าวผัดอเมริกัน และข้าวมันไก่จากร้าน ‘หุง’ จานนี้ก็เช่นกัน   คุณอาจจะไม่เคยเห็นข้าวมันไก่ใส่ไข่ดาวมาก่อน และเราเชื่อว่าบางคนอาจจะกำลังขมวดคิ้วและเบ้ปากว่านี่อะไร เข้ากันได้จริงเหรอ ไม่เอาหรอก อย่างกับผัดกะเพรา เราขอให้คุณลองเปิดใจ ...

จากความเจ็บปวดที่เคยกินข้าวมันไก่แล้วเนื้อไก่ถูกตบให้แบน สู่ข้าวมันไก่ในรูปแบบของหุง ที่นอกจากจะไม่ตบให้แบนแล้วยังเนื้อหนาเกือบนิ้ว   “ที่ตั้งชื่อว่าหุงเพราะเราใส่ใจในการหุงข้าว อยากทำให้ข้าวออกมาดี เราให้ความสำคัญกับข้าว ต้องเต็มเม็ดสวยงาม ไม่หัก ไม่เละ” นี่คือความตั้งใจของร้านหุงที่อยากจะทำให้ทุกเมนูออกมาดี และการที่จะทำได้ดีนั้นต้องเร...

    ห้องอาหารเรือนต้นที่โรงแรมมณเฑียร สุรวงศ์ กรุงเทพฯ ได้ฤกษ์กลับมาเปิดให้บริการอีกครั้งหลังจากปิดบูรณะครั้งใหญ่เป็นเวลา 18 เดือน ห้องอาหารเรือนต้นเป็นห้องอาหารชื่อดังของโรงแรมมณเฑียร สุรวงศ์ กรุงเทพฯ ห้องอาหารแห่งนี้ได้รับรางวัลบิบ กูร์มองด์ จากมิชลิน ไกด์ ประเทศไทย จากอาหารที่มีเอกลักษณ์ โดยเฉพาะเมนูซิกเนเจอร์อย่าง ข้าวมันไก่ไห...

ในช่วงที่เราต้องอยู่บ้าน มีหลายคนที่ได้หันมาเข้าครัวทำอาหารเอง วันนี้ THE STANDARD Originals ก็อยากลองเข้าครัวทำอาหารเมนูที่อาจดูยาก แต่จริงๆ แล้วสามารถทำเองที่บ้านได้ไม่ยาก กับรายการ 'อาหารตาลสั่ง' ตาลคือใคร? และตาลสั่งใคร? มาเปิดครัวและลงมือทำอาหารไปพร้อมกันกับ ตาล General Manager จาก THE STANDARD ที่จะมาสั่งให้ ต้า Producer และ Stylist ของ...