น้ำยาปู ฉู่ฉี่ปลาช่อนทะเล และสารพัดอาหารใต้ไฟน์ไดนิ่งที่ Rern (เริน)

Rern (เริน) อีกหนึ่งร้านไฟน์ไดนิ่งอาหารใต้ย่านเสนานิคม ที่ร่วมนำเสนอของดีภาคใต้ให้เป็นที่รู้จักมากยิ่งขึ้น แม้จะเปิดได้สักพักใหญ่บนทำเลสวนกลางเมืองในย่านเสนานิคม แต่ก็ยังคงมีผู้ชื่นชอบในรสแกงใต้แวะเวียนมากันอย่างไม่ขาดสาย

The Vibe

แม้ด้านข้างจะติดถนนประเสริฐมนูกิจ แต่บรรยากาศภายในร้านกลับร่มรื่นและให้ความเป็นสวนกลางเมือง ใจกลางร้านเป็นสระน้ำเล็กๆ ที่จำลองบรรยากาศสระมรกตจากกระบี่ รายล้อมด้วยห้องรับรองจำนวน 4 ห้อง ที่ตั้งชื่อห้องตามอำเภอที่อยู่รายล้อมสระมรกต

เริน หมายถึงเรือนหรือบ้านในภาษาใต้ เพราะฉะนั้นการไปเรินในฐานะแขกย่อมต้องได้การรับรองที่ดีที่สุด ตั้งแต่เวลคัมดริงก์ที่บาร์ริมสระ ก่อนที่จะถูกเชิญให้ไปนั่งในห้องตามที่ร้านจัดสรรไว้ให้ อาหารใต้ต้นตำรับของเรินนำเสนอในรูปแบบทั้งไฟน์ไดนิ่งและสำรับ โดยสำรับจะเสิร์ฟในช่วงเมนคอร์ส และเทสติ้งเมนูฤดูกาลนี้ได้แรงบันดาลใจมาจากจังหวัดสุราษฎร์ธานี ระนอง และชุมพร มากเป็นพิเศษ

The Taste

เริ่มต้นด้วย First Impressions ของกินเล่น 3 คำ มีทั้งโรลกุ้งแม่น้ำตาปีแกงคั่วสับปะรด ขนมเบื้องปลาเม็งกาหยูหวาน และหอยชักตีนสุราษฎร์บนแพเล็บครุฑ ที่เพิ่มรสชาติด้วยเจลซีฟู้ดที่หยดลงบนใบเล็บครุฑ

ต่อด้วยของดีประจำถิ่นอีก 3 อย่าง กรรเชียงปูม้าในหลนไข่ปู มาพร้อมไหลดองและน้ำมันพริกเขียว รสชาติกลมกล่อมจนอยากได้ข้าวสวยมาเสริม

อีกจานเป็นปลาหมึกยาวเย อาหารพื้นเมืองของคนระนอง และเมนูโบราณของคนจีนฮกเกี้ยน ซึ่งกินแล้วมีความลูกผสมระหว่างสุกี้และเย็นตาโฟ วิธีการกินเพียงแค่ยีไข่แดงแล้วคนทุกอย่างให้เข้ากัน

ส่วนของดีอย่างสุดท้ายก่อนที่จะไปสำรับคือ ขนมจีนน้ำยาปู กินกับเม็ดกระถินและเม็ดมะม่วงหิมพานต์ มาพร้อมเครื่องเคียงอย่างห่อหมกปลาน้ำดอกไม้พริกแกงเห็ดกับผัดพริกแกง ไก่ทอด และผักสามดอง น้ำยาปูรสชาติจัดจ้าน และมีเครื่องเคียงตัดรสเผ็ดได้เป็นอย่างดี

ล้างรสชาติที่ยังคงค้างในปากก่อนเริ่มสำรับด้วยตะลิงปลิงซอร์เบต์ โรยพริกเกลือและเฟนเนล

มาถึงเมนคอร์สที่เสิร์ฟแบบสำรับแบ่งปันกันกิน ข้าวสวยที่เสิร์ฟในมื้อนี้เป็นเบลนด์ข้าวสังข์หยดกับข้าวหอมมะลิ 105 มาพร้อมกับข้าว 6 อย่าง เริ่มตั้งแต่ฉู่ฉี่ปลาช่อนทะเลที่ใส่ขี้โล้ หรือโปรตีนที่ได้จากมะพร้าวและหนังปลาช่อนทะเลผสมลงไปด้วย แกงส้มปลากุดสลาดใส่ออดิบ ยอดมะพร้าว และไข่ปลาทะเลน้อย

ต่อด้วยน้ำพริกกะลากุ้งกับผักแนม หยวกกล้วยผัดเคย เป็ดกรอบยำส้มโอ และต้มชะมวงหมูสันในที่ต้มแบบน้ำใส รสเปรี้ยวสดชื่น เหมาะสำหรับการซดคั่นระหว่างกินกับข้าวหลายอย่าง

ส่งท้ายมื้อด้วยไอศกรีมช็อกโกแลตที่ทำจากโกโก้ชุมพร มาพร้อมกานาช น้ำผึ้งครัมเบิล เจลมะม่วงเบาและดาหลา ตามด้วย Petit Four แบบไทยๆ ปาท่องโก๋สังขยา ทาร์ตลูกหยี และขนมงาอ่อน เสิร์ฟพร้อมโกปี๊หรือชาชักตามใจชอบ