ใครๆ ก็บอกว่ายุโรปฤดูร้อนคือ (สวย) ที่สุด เพราะมองไปทางไหนเจอแต่สีสันและความมีชีวิตชีวา แต่ถ้าใครยังไม่พร้อมลางานเก็บกระเป๋าเดินทางไปตอนนี้ เราขอชวนไปสัมผัสฤดูร้อนสไตล์ยุโรปผ่านรสชาติกันดูบ้าง กับคอร์สเมนูใหม่ที่ IGNIV Bangkok ไฟน์ไดนิ่งดาวมิชลินในย่านราชดำริ
ซีซันนี้เชฟเดวิดนำทีมเสิร์ฟอาหาร 19 จานที่บอกเล่าถึงรสชาติของฤดูร้อนในทวีปยุโรป ผสมด้วยฝีมือของเชฟอาเน่ เชฟขนมประจำ IGNIV ที่คราวนี้ลงไอเดียในการครีเอตบางเมนูด้วย โดยอาหารจะแบ่งเป็น 4 คอร์สเช่นเดิม เริ่มจาก Snacks ที่เราชอบ ปลาแมคเคอเรล, น้ำส้มสายชู และแตงกวา มากที่สุด
จากนั้นเป็น Starter 7 อย่าง ที่มีทั้งมูสเป็ดกับฟัวกราส์, ปลาฮามาจิพอนสึ, ซุปเย็นสไตล์สเปน, ขนมปังมะเขือเทศ, สลัดชีสนมแพะ และแลงกูสตีนที่เป็นของดีประจำฤดูกาลนี้ เชฟเสิร์ฟเป็น 2 อย่าง คือซัลซาและเสิร์ฟคู่กับมะม่วง
เมนูลับที่เราอยากให้ลอง ‘IGNIV Nuggets’ เป็นนักเก็ตซิกเนเจอร์ที่หอมกลิ่นรมควัน รอบนี้เชฟเสิร์ฟพร้อมซอสหลายรสชาติให้เราเลือกดิปแล้วแต่ชอบ นี่คือหนึ่งในเมนูที่เราโปรดตลอดกาลของ IGNIV และเป็นเมนูที่เคยเสิร์ฟเมื่อตอนเปิดร้านแรกๆ เท่านั้น
มาถึงจานหลักที่มีทั้งหมด 4 เมนู คือมะเขือยาวกับทับทิม, ปลาชาร์อาร์กติกกับซอสเบอร์บล็องส้ม, ซี่โครงวากิวกับซอสซัลซาแวร์เด และราวิโอลีที่เต็มไปด้วยสีสันจากผัก ซึ่งเมนูนี้เป็นจานที่เชฟเดวิดและเชฟอาเน่ช่วยกันลงไอเดียเพื่อใส่ความเป็นฤดูร้อนที่พวกเขาคิดถึงลงไปให้มากที่สุด
ปิดท้ายด้วยของหวาน ได้แก่ ฟิกจากจังหวัดเชียงใหม่กับซอสโรสแมรี, มะพร้าวมะม่วงเสาวรส, พีชสลัดกับสาคู, ซูเฟลที่เป็นซิกเนเจอร์ โดยซีซันนี้เชฟทำรสชาติพีช และอย่าลืมแวะ Candy Store ที่เป็นมุมซิกเนเจอร์ของที่นี่ด้วย ทุกคนสามารถเลือกขนมที่อยากชิมใส่กล่องกลับบ้านไปได้เลย
IGNIV Bangkok เปิดให้บริการทุกวัน โดยมื้อกลางวันเฉพาะวันจันทร์-ศุกร์ เวลา 12.00-15.00 น. และมื้อเย็น เปิดทุกวัน เวลา 18.00-23.00 น. สำหรับราคา 5,500++ บาทต่อคน (มีไวน์แพริ่ง) สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ IGNIV Bangkok
