Garret Fish & Chips ร้านปลาทอดสไตล์อังกฤษในบ้านหลังใหม่สุดร่มรื่น

ฟิชแอนด์ชิปส์ที่ทุกคนชอบเป็นแบบไหน? ถ้าสำหรับเราก็ต้องแป้งกรอบๆ มาก่อนเป็นที่หนึ่ง รองลงมาคือเนื้อปลาต้องชุ่มฉ่ำถึงจะเข้ากันอร่อย

แต่ถึงแม้จะได้ยินมาหนาหูว่า ฟิชแอนด์ชิปส์ที่เราคุ้นเคยแบบนี้จะ (ดี) ห่างไกลจากเวอร์ชันออริจินัล อย่างไรก็เอาเป็นว่า ‘Garret Fish & Chips’ ร้านปลาทอดเจ้าดังย่านอารีย์ที่เราแวะมาวันนี้ เขาเป็นฟิชแอนด์ชิปส์สไตล์อังกฤษแท้ๆ ที่อาจหากินในกรุงเทพฯ ยากพอดู

The Vibe

Garret Fish & Chips ย้ายกลับมาย่านเดิมในบ้านหลังใหม่ อยู่ในโครงการ Aree Garden ตรงข้ามสำนักงบประมาณ เป็นร้านขนาดกะทัดรัด กลิ่นอายแบบยุโรป ตกแต่งอบอุ่นด้วยโต๊ะเก้าอี้ทำจากไม้ ด้านในมีประมาณ 10-15 ที่นั่ง และมีโต๊ะด้านนอกบรรยากาศระเบียงริมสวนด้วย เผื่อวันไหนอากาศดีๆ จะได้แวะมานั่งกินบรันช์สไตล์อังกฤษด้วยกัน

The Taste

ความพิเศษของ Garret Fish & Chips อยู่ตรงแป้งที่เขาใช้เบียร์ล้วนๆ ไม่ผสมน้ำ ทำให้แป้งเจ้านี้จะสีเข้มและหอมชัดกว่าเจ้าอื่นๆ เจ้าของร้านเล่าให้ฟังว่าเขาได้สูตรมาจากครอบครัวชาวอังกฤษที่เคยอาศัยอยู่ด้วย ก่อนนำมาปรับใหม่ให้เป็นสไตล์ตัวเอง ฟิชแอนด์ชิปส์ของร้านจึงมีความกรอบแต่เบา เปลือกไม่หนา ทว่าเคลือบเนื้อปลาทั้งชิ้น กัดไปแล้วยังเจอเนื้อสัมผัสทั้งด้านนอกและด้านใน

Garret Fish & Chips ใช้ปลานำเข้า เป็นปลาต้นตำรับที่ชาวอังกฤษนิยมใช้ทำเมนูนี้กัน โดยมีให้เลือก 7 ชนิด หากอยากกินแบบต้นตำรับเลย แนะนำให้สั่ง Cod Loin (595 บาท) เนื้อปลาคอดลอยน์ชิ้นโตๆ หนาๆ มาพร้อมมันฝรั่ง ซอสทาร์ทาร์ และซอสถั่วลันเตาบด ที่หากเป็นฟิชแอนด์ชิปส์สไตล์อังกฤษของแท้ต้องมีให้

เราชอบเนื้อปลาส่วนนี้ที่หนาแน่น เคี้ยวสนุก เข้ากับแป้งกรอบๆ ถ้าใครอยากลองเนื้อสัมผัสแบบอื่นก็จะมีปลาพอลล็อก ปลาดอรี ปลากะพงขาว ปลาแซลมอน ปลาแฮดด็อก และปลาคอดส่วนท้องและหางให้เลือกอีก โดยราคาจะต่างกันไป

อีกเมนูที่มาแล้วห้ามพลาดคือ พายเนื้ออังกัส และ พายไก่ ทั้งสองราคาเท่ากัน 425 บาท เป็นอีกซิกเนเจอร์ของร้านที่ทำตามสไตล์อังกฤษ เสิร์ฟพายชิ้นใหญ่อบร้อนๆ หอมๆ พร้อมมันบดและซอสเกรวี่ ถ้าใครชอบรสเข้มข้นหน่อยเราแนะนำพายเนื้อ ส่วนพายไก่จะมีความครีมมี่และรสเบากว่า

ทุกคนแวะมานั่งกินมื้อสายจิบไวน์ที่ Garret Fish & Chips ได้ด้วยนะ เพราะร้านมีอาหารเช้าถึงสายหรือของกินเล่นด้วย เช่น Seafood & Chips (545 บาท) อาหารทะเลชุบแป้งทอด ทาโก้ปลา (325 บาท) ที่เสิร์ฟมา 3 ชิ้น ให้กินคนเดียวคงไม่หมด หรือ หอยแมลงภู่ชิลีอบไวน์ขาว (525 บาท) ที่ควรจับคู่กับไวน์

ถ้าอยากลองบรันช์สไตล์อังกฤษ แนะนำให้สั่ง The Full Monty (425 บาท) ที่มีทั้งไข่ ไส้กรอก เบคอน ถั่วอบซอส มะเขือเทศ เห็ด และ Black Pudding หรือ Bangers and Mash (425 บาท) เสิร์ฟไส้กรอกย่าง 2 ชิ้นใหญ่ คู่กับถั่วลันเตาและมันบด

และอีกเมนูที่เราชอบ Seafood Pink Vodka Sauce (395 บาท) พาสต้าที่ดูครีมมี่ แต่กินแล้วสดชื่นจนขอยกให้เป็นอีกไฮไลต์ เพราะใส่มะเขือเทศให้มีความเปรี้ยวนิดๆ เข้ามาตัดเลี่ยน

Good for…

Garret Fish & Chips เป็นอีกหนึ่งร้านที่หลายคนแนะนำต่อๆ กันเสมอ ถ้าใครเป็นฟิชแอนด์ชิปส์เลิฟเวอร์ต้องมาให้ได้ เราว่าความน่าสนใจอยู่ตรงเนื้อปลาที่แน่นทุกคำ แป้งกรอบเบารสหอมเข้มข้น แต่ละเมนูเสิร์ฟมาไซส์ใหญ่กินจุกๆ ตามสไตล์ยุโรปเลย

แนะนำให้ชวนเพื่อนมานั่งกินด้วยกันนะ จะได้ลองหลายๆ อย่าง แถมยังมีเมนูอาหารเช้าและไวน์ให้ชวนกันมานั่งกิน นั่งจิบ แฮงเอาต์กันสบายๆ ด้วยล่ะ