“ไข่ผำเป็นพืชที่ Sustain สุดยอดแล้ว เติบโตเร็ว ดูดก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ได้เยอะกว่าพืชอื่นมากโดยที่เรายังไม่ต้องทำอะไรเลย แถมยังสามารถกินได้หมดทั้งต้น ผลิตสารอาหารได้เร็วที่สุด ใช้ทรัพยากรน้อยที่สุด มหัศจรรย์มาก”
– ดร.วิษุวัต สงนวล, Co-founder
ในช่วงครึ่งปีที่ผ่านมามีอาหารชนิดหนึ่งที่ได้รับความสนใจจากนักกินผู้ดูแลสุขภาพเป็นพิเศษ นั่นคือ ‘ไข่ผำ’ พืชน้ำพื้นถิ่นไทยที่ได้รับการวิจัยว่ามีโปรตีนสูง มีวิตามินเอเทียบเท่าเบบี้แครอต 50 แท่ง ให้ไฟเบอร์เท่ากับเซเลอรี 7 ต้น แถมยังมีวิตามินบี 12 ซึ่งไม่พบในผักชนิดไหนอีก นอกจากสารอาหารเยอะ คุณประโยชน์ต่อร่างกายเหลือล้น ไข่ผำยังเป็นพืชเลี้ยงง่าย โตเร็ว และยังปล่อยคาร์บอนฟุตพรินต์น้อย ซึ่งทำให้ไข่ผำเหมาะกับตำแหน่งพืชแห่งอนาคตอย่างแท้จริง
Eco-Curious ตอนสุดท้ายของปี 2567 เราพาคุณบุกไปดูแหล่งเพาะเลี้ยงไข่ผำ พูดคุยกับหนึ่งในผู้ก่อตั้ง Flo แบรนด์ไข่ผำที่ได้มาตรฐานและได้รับความเชื่อใจจากทั้งคนไทยและชาวต่างชาติ
ดูรายการเต็มต่อได้ที่ www.instagram.com/p/DD-9iUpIrsw
What is Flo Wolffia?
Flo Wolffia เป็นแบรนด์ผลิตภัณฑ์จากไข่ผำ หรือ วูล์ฟเฟีย (Wolffia) สัญชาติไทย ที่ ดร.วิษุวัต สงนวล และทีมพัฒนาขึ้นในเชิงอุตสาหกรรมและส่งออกทั่วโลก ไข่ผำเป็นพืชน้ำขนาดเล็กที่สุดในโลก มีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยโปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย โดย Flo Wolffia มุ่งมั่นที่จะนำเสนอผลิตภัณฑ์ที่ทันสมัย ตอบโจทย์คนรักสุขภาพ และใส่ใจในความยั่งยืนของโลก ซึ่งผลิตภัณฑ์ภายในแบรนด์ครอบคลุมตั้งแต่เครื่องดื่มโปรตีนจากไข่ผำ อาหารเสริม ไปจนถึงวัตถุดิบสำหรับทำอาหาร ซึ่งสะท้อนถึงความคิดสร้างสรรค์ในการเพิ่มคุณค่าให้กับพืชพื้นบ้านไทย
How sustainable is it?
ความยั่งยืนของ Flo Wolffia นั้นชัดเจนตรงเป้า ตั้งแต่มุ่งมั่นดูแลวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ไข่ผำในรูปแบบต่างๆ เพื่อส่งออกสู่ผู้บริโภค ไข่ผำเป็นพืชที่เลี้ยงง่าย โตเร็ว ให้คุณค่าทางโภชนาการสูง ในปริมาณ 1 ถ้วยตวง ไข่ผำให้วิตามินเอเทียบเท่าเบบี้แครอต 50 แท่ง มีวิตามินบี 12 มีไฟเบอร์สูง มีธาตุเหล็ก แคลเซียม และซิงก์ แถมยังเป็นพืชโปรตีนสูงด้วย แต่ด้วยความเป็นพืชจิ๋ว จึงทิ้งคาร์บอนฟุตพรินต์น้อยมาก ตลอดจนยังไม่ก่อให้เกิด Food Waste เพราะกินหมดทุกชิ้นส่วน
“ไข่ผำเป็นพืชที่ Sustain สุดยอดแล้ว เพราะเขาเติบโตเร็ว ดูดก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ได้เยอะกว่าพืชอื่นมากโดยที่เรายังไม่ต้องทำอะไรเลย เพราะฉะนั้นถ้าเราสามารถใส่เทคโนโลยีเข้าไปอีก เขาก็สามารถโตเร็วได้มากกว่านี้ ดูดคาร์บอนไดออกไซด์ได้มากกว่านี้ เขาเป็นพืชที่ Zero Waste เราสามารถกินได้หมดเลยทั้งต้น ไม่ต้องทิ้งอะไรเลย เพราะฉะนั้นในเชิงของตัวเขาเอง เขามหัศจรรย์มาก”
ใครที่สนใจผลิตภัณฑ์ไข่ผำของ Flo Wolffia สามารถเข้าไปดูรายละเอียดได้ที่ www.flowolffia.com
