วิธีลด ‘ขยะอาหาร’ (Food Waste) ไม่จำเป็นต้องซับซ้อนถึงขั้นลุกมาหมักดองผักผลไม้ หรือว่าเอาเศษอาหารมาหมักปุ๋ยเสมอไป แต่มือใหม่หัดกรีนก็สามารถเริ่มต้นลดขยะอาหารได้ง่ายๆ ถ้ารู้จักเทคนิคการ ‘จัดระเบียบตู้เย็น’ เพราะเมื่อตู้เย็นของคุณเป็นระเบียบเรียบร้อย คุณก็มีแนวโน้มจะบริโภคอาหารต่างๆ ที่ซื้อมาได้อย่างคุ้มค่า ไม่เหลือเป็นขยะอาหาร แถมยังประหยัดสตางค์อีกด้วย
4 เทคนิค ‘จัดระเบียบตู้เย็น’ ช่วยลดขยะอาหารและประหยัดเงิน
1. แบ่งโซนตู้เย็นตามประเภทอาหาร
ฟังดูอาจเจ้าระเบียบไปหน่อย แต่ถ้าคุณแบ่งโซนว่า ชั้นนี้เก็บของหวาน เบเกอรี ชั้นนี้เก็บอาหารที่กินเหลือ ส่วนกล่องด้านล่างใส่แต่ผักและผลไม้ ฯลฯ เมื่อคุณเปิดตู้เย็น คุณก็จะเจอสิ่งที่คุณต้องการอย่างรวดเร็ว และไม่มีวันพลาดปล่อยให้ขนมเค้กที่กินเหลือขึ้นราอยู่ในกล่องผัก หรือมีหัวหอมซุกอยู่บนชั้นที่เก็บเบเกอรีจนรากงอก
2. ใช้กล่องเก็บอาหารแบบใส
กล่องแบบใสจะช่วยให้คุณมองเห็นได้ง่ายว่ามีอะไรเหลืออยู่ตรงไหนบ้าง เพราะเชื่อเถอะว่า หลายครั้งคุณก็ลืมไปเหมือนกันว่าเก็บอะไรไว้ในกล่องที่เรียงรายอยู่เต็มตู้เย็นบ้าง กว่าจะรู้ตัวก็ซื้อของมาซ้ำๆ กันจนเสียเงินเปล่า หรือไม่อาหารในกล่องก็เน่าไปแล้วเรียบร้อย
3. เรียงลำดับตามวันหมดอายุ
เวลาที่ซื้อของใหม่มาเติม แต่ยังมีของเก่าเหลืออยู่ เราแนะนำให้คุณเอาของใหม่ที่เพิ่งซื้อไว้ด้านในสุด และเอาของเก่าที่ใกล้หมดอายุไว้ด้านนอก คุณจะได้หยิบใช้อาหารได้ตามลำดับที่ควรเป็น
4. แยกเก็บผักและผลไม้ที่ปล่อยก๊าซเอทิลีน
ผักและผลไม้บางชนิด เช่น มะเขือเทศ กล้วย อะโวคาโด แคนตาลูป ฯลฯ จะปล่อยก๊าซเอทิลีนออกมาระหว่างที่เริ่มสุก ทำให้ผักและผลไม้อีกกลุ่มหนึ่งเน่าเสียได้ง่าย เช่น แอปเปิ้ล เบอร์รี ฯลฯ คุณจึงควรแยกเก็บผักและผลไม้สองประเภทนี้ออกจากกัน จะช่วยยืดอายุได้นานยิ่งขึ้น
อ้างอิง:
- healthline.com
