หากคุณเป็นสายคาเฟ่ฮอปปิ้งแบบเราที่หลงรักไวบ์คาเฟ่เกาหลี ชื่อของ CONTE DE TULEAR (คอนเต เดอ ตูเลียร์) ควรอยู่ในลิสต์อันดับต้นๆ อย่างแน่นอน จากแบรนด์ไลฟ์สไตล์และเครื่องหอมในกรุงโซลที่เริ่มต้นเส้นทางตั้งแต่ปี 2014 ก่อนจะขยับสู่คาเฟ่บรันช์ที่ผสมผสาน ‘กลิ่น’ เข้ากับ ‘รสชาติ’ ได้อย่างมีเอกลักษณ์
จากกระแสตอบรับอย่างล้นหลามของเมนูของหวาน Chocolate Mousse ที่ The Food School หลังเปิดป๊อปอัพเมื่อช่วงเดือนกรกฎาคม 2568 ที่ผ่านมา จนกลายเป็นเมนูที่หลายคนตั้งใจไปตามล่าหามาชิม
จนในที่สุดก็ได้เปิดตัวอย่างเป็นทางการที่สยามพารากอน ชั้น 5 ยกบ้านอิฐสีแดงอันอบอุ่นจากย่านกังนัมมาไว้ใจกลางเมือง พร้อมสเปซที่รองรับทั้งโซนคาเฟ่และโซนโปรดักต์เครื่องหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของแบรนด์
จริงๆ ชื่อร้านมีที่มาจากสุนัขพันธุ์ Coton de Tuléar สุนัขขนปุยสีขาวราวกับก้อนเมฆที่มีต้นกำเนิดในเมือง Tuléar บนเกาะมาดากัสการ์ที่มีคาแรกเตอร์อบอุ่น ขนนุ่ม เป็นมิตร ภาพลักษณ์นี้ถูกถ่ายทอดสู่ตัวร้าน ทั้งโทนอิฐแดงอันเป็นเอกลักษณ์ ความฟูของช็อกโกแลตมูส ไปจนถึงบรรยากาศที่ให้ความรู้สึกเหมือนก้อนเมฆที่จับต้องได้
The Vibe
การตกแต่งที่นี่เป็นการผสมผสานระหว่างสไตล์คาเฟ่เกาหลีเข้ากับกลิ่นอายตะวันตก โดยของตกแต่งทุกชิ้นภายในร้าน เจ้าของแบรนด์เป็นคนเดินทางไปเลือกด้วยตัวเองทั้งหมด ทำให้บรรยากาศโดยรวมดูมีความเป็น ‘บ้าน’ ที่มีชีวิตชีวาและเปี่ยมไปด้วยรายละเอียดที่น่าสนใจในทุกมุม
พื้นที่ภายในร้านเน้นความโปร่งสบาย มีผนังอิฐสีแดงเป็นจุดเด่นและงานไม้ที่ให้ความรู้สึกอบอุ่น แต่ในขณะเดียวกันก็มีการสอดแทรกวัสดุอย่างสเตนเลสเข้ามาเพื่อเพิ่มความโมเดิร์น ไม่ว่าคุณจะแวะมาเพื่อเลือกซื้อ Diffuser กลิ่นโปรด หรือนั่งรอ Chocolate Mousse ในตำนาน พื้นที่ตรงนี้ก็ทำหน้าที่ได้ครบ
The Taste
เมนูอาหารที่นี่ใช้สูตรเดียวกับที่เกาหลีแบบไม่มีผิดเพี้ยน แต่มีความน่าสนใจตรงที่เลือกใช้วัตถุดิบในไทยมาปรับเปลี่ยนได้อย่างมีชั้นเชิง โดยแต่ละจานมาในพอร์ชันที่ใหญ่มาก เหมาะกับการชวนเพื่อนหรือครอบครัวมาแชร์ช่วงเวลาดีๆ ร่วมกัน
เมนูแรกที่เราแนะนำให้สั่ง Lemon Anchovy Oil Pasta (350 บาท) พาสต้าสไตล์อิตาเลียนที่เน้นอโรม่าความหอมเป็นตัวนำ ปลาแอนโชวีก็ถูกเคี่ยวจนกลายเป็นซอสครีมเข้มข้นเคลือบเส้นสปาเก็ตตี้อย่างทั่วถึง ตัดรสด้วยความเค็มและเผ็ดปลายจากพริกป่น ความพิเศษคือใช้ ‘คะน้าอ่อน’ แทนก้านต้นกระเทียมของเกาหลีเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่กรุบกรอบเข้ากับซอสนัวๆ ได้อย่างลงตัว
จานนี้ไม่สั่งไม่ได้ Kimchi Fried Rice (500 บาท) ข้าวผัดกิมจิที่เป็นนิยามของ ‘โปรตีนบอมบ์’ ตัวกิมจิถูกนำไปผัดกับข้าวชุ่มๆ ก่อนจะคลุกเคล้ากับเนื้อ Beef Brisket ที่สุกกำลังพอดี ทำให้รสชาติเนื้อแทรกซึมอยู่ในทุกคำ ท็อปด้วยไข่ข้นเนื้อละเอียดและอะโวคาโดสด
Spicy Tteok-Bokki (470 บาท) เมนูสตรีตฟู้ดที่ถูกยกระดับสู่จานบรันช์ มีทั้งเส้นต๊อกและเส้นรามยอนในหนึ่งจาน รสชาติครีมมี่และหวานนำตามสไตล์เกาหลีแท้ สิ่งที่เซอร์ไพรส์ที่สุดคือการเสิร์ฟคู่กับ ‘ปาท่องโก๋’ แทนปลาเส้น เข้ากับซอสเข้มข้ เราแนะนำให้ทานคู่กับใบงาเพื่อเพิ่มมิติของกลิ่นที่สดชื่นขึ้น
Brioche Egg Waffle & Bacon (510 บาท) วาฟเฟิลจากแป้งบริออชเนื้อนุ่ม ท็อปด้วยไข่ข้นผสมมอซซาเรลลาชีสจนยืดนัว ส่วนเบคอนใช้ชิ้นหนาพิเศษเซียกับโรสแมรีจนหอมฟุ้ง ให้สัมผัสที่เต็มคำและหอมกลิ่นสมุนไพร
และสำหรับสายเฮลตี้ Burrata Salad (470 บาท) สลัดที่ชูโรงด้วยบูร์ราตาชีสลูกใหญ่ ทานคู่กับผักร็อกเกต มะเขือเทศเชอร์รี่ เพิ่มความหวานฉ่ำด้วยองุ่นเขียวและความกรุบกรอบจากวอลนัต ราดด้วยน้ำมันเลม่อนที่ช่วยชูรสชาติของวัตถุดิบทุกอย่างให้โดดเด่น
ในส่วนของเครื่องดื่ม เราได้ลอง Tulear Latte (230 บาท) เมนูพิเศษของร้านที่นำกาแฟคั่วเข้ม เบลนด์ไทย-บราซิล แต่ที่นี่เลือกใช้ ‘นมกล้วย’ จากเกาหลี สำหรับเราเป็นรสชาติที่มีความนุ่มนวล หอมหวานของนมหล้วย ตบท้ายด้วยกลิ่นกาแฟโทนถั่ว อีกแก้วสำหรับสายชาเขียว Green Latte (200 บาท) ร้านจะใช้เบสเป็นชาเขียวมากกว่ามัทฉะผสมสาหร่ายบลูสไปรูลินาสีฟ้าสวยงาม รสชาติเข้มข้นและกลมกล่อม ดื่มได้เรื่อยๆ
ปิดท้ายด้วยของหวาน Chocolate Mousse (290 บาท) ที่เป็นตัวเอกตามชื่อร้าน มูสช็อกโกแลตที่นี่โดดเด่นด้วยการบาลานซ์รสชาติที่ไม่หวานจนเกินไป แต่ยังคงความเข้มข้นของช็อกโกแลตแท้ มีเท็กซ์เจอร์ที่กึ่งแน่นกึ่งหนึบ ตัดกับความเบาฟูของวิปครีมสดด้านบน เป็นรสชาติที่เรียบง่ายแต่ทรงพลังสมคำร่ำลือ แนะนำว่าได้มาให้ทานเลยตอนเย็นๆ ยิ่งเพิ่มอรรถรส
Good for
ใครที่หลงรักคาเฟ่เกาหลีที่ไม่ได้มีดีแค่ถ่ายรูปสวย หลงรักที่ร้านให้ความสำคัญกับรสชาติอาหารที่จริงจังและบรรยากาศที่อบอวลไปด้วยกลิ่นหอม CONTE DE TULEAR ถือเป็นจุดหมายที่ควรค่าแก่การแวะมา ไม่ว่าคุณจะเป็นแฟนคลับแบรนด์อยู่แล้ว หรือเป็นคนรัก Chocolate Mousse ที่พลาดช่วงป๊อปอัปไป นี่คือโอกาสที่คุณจะได้สัมผัสประสบการณ์แบบเดียวกับที่กังนัม รับรองว่าไวบ์ที่นี่จะทำให้คุณมีความสุขกลับไปแน่นอน
CONTE DE TULEAR
Address: ชั้น 5 สยามพารากอน (โซน Nextopia)
Open: เปิดให้บริการทุกวันเวลา 10:00-22:00 น.
Contact: CONTE DE TULEAR Thailand
Budget: ราคา 500-1,000 บาทต่อคน
