หลังจากประกาศรางวัลร้านอาหารยอดเยี่ยมประจำแต่ละภาคพื้นทวีปเป็นที่เรียบร้อย เวทีต่อไปที่เชฟและนักชิมหลายคนเฝ้ารออยู่ก็คือ The World’s Best Restaurants 2025 รางวัลร้านอาหารยอดเยี่ยมระดับโลกที่นับคะแนนรวมทั้งหมดแบบไม่แบ่งแยก
ทว่าก่อนเราจะไปตื่นเต้นกับรางวัลนั้นที่จะทำการประกาศในเดือนมิถุนายนนี้ เราว่าตอนนี้ทุกคนต้องลุกปรบมือดังๆ ให้กับรางวัลพิเศษที่เวที 50 Best เพิ่งทำการประกาศออกมากันดีกว่า
เนื่องจากเชฟหญิงจากประเทศไทย แพม-พิชญา สุนทรญาณกิจ ผู้ก่อตั้งร้านอาหารไฟน์ไดนิ่งไทย-จีน POTONG ในย่านเยาวราช เพิ่งคว้ารางวัล The World’s Best Female Chef 2025 หรือ เชฟหญิงยอดเยี่ยมระดับโลกประจำปี 2025 มาได้สำเร็จแบบสวยๆ! เพราะรางวัลนี้ทำให้เธอกลายเป็นชาวเอเชียคนแรกที่ชนะรางวัลนี้ด้วย
เชฟแพมเริ่มต้นเปิดร้าน POTONG เมื่อปี 2021 ในตึกของบรรพบุรุษที่เคยเป็นห้างขายยาจีนมาก่อน ในฐานะผู้สืบทอดตึกรุ่นที่ 5 เธอจึงเข้ามารีโนเวทตึกเก่าร้อยปีแห่งนี้ให้กลายเป็นร้านอาหารที่จะบอกเล่าเรื่องราวของลูกหลานครอบครัวไทยเชื้อสายจีน ด้วยการตั้งใจเก็บดีเทลสำคัญของตึกแห่งนี้เอาไว้ พร้อมด้วยเมนูอาหารที่เต็มไปด้วยกลิ่นอายความไทย-จีนและย่านเยาวราช
และหลังจากเปิดตัวได้ไม่นาน เชฟแพมก็คว้ารางวัลสำคัญมากมาย ทั้งดาวมิชลิน ตำแหน่งร้านอาหารเปิดใหม่แห่งปีโดยมิชลินไกด์
ก่อนจะได้รับอีกรางวัลใหญ่ต่อมาอย่าง Asia’s Best Female Chef Award 2024 ที่ทำให้เธอกลายเป็นเชฟหญิงชาวไทยคนแรกในรอบ 10 ปีที่คว้ารางวัลนี้
ส่วนร้านอาหารของเธอ POTONG ได้เข้ามามีชื่อบนลิสต์ Asia’s 50 Best Restaurants ครั้งแรกเมื่อปี 2023 โดยคว้าอันดับที่ 35 ก่อนขยับมาอันดับ 17 และอันดับ 13 ในปีล่าสุด อีกทั้งร้านยังมีชื่อบนลิสต์ The World’s 50 Best Restaurants เช่นกัน โดยในปีแรก 2023 ร้านอยู่ที่อันดับ 88 ก่อนขยับขึ้นมาอันดับ 57 และพวกเราต้องมาลุ้นพร้อมๆ กันว่าในปีนี้ร้าน POTONG จะคว้าอันดับที่เท่าไหร่บนลิสต์ร้านอาหารยอดเยี่ยมระดับโลกซึ่งจะประกาศผลที่เมือง Turin ประเทศอิตาลี
THE STANDARD LIFE ขอแสดงความยินดีกับเชฟหญิงคนเก่งอีกครั้ง และมาร่วมส่งกำลังใจให้เชฟแพมและทีมไปคว้ารางวัลใหญ่ระดับโลกด้วยกัน!
