Bisou แกสโตรบาร์ฝรั่งเศสสุดชิคและเซ็กซี่ กับอาหารที่ชวนอยากมานั่งกินทุกวัน

ถ้าพูดถึงร้านนั่งชิลสไตล์ฝรั่งเศสที่เสิร์ฟอาหารและไวน์ดีๆ เราว่าหลายคนอาจนึกถึงร้านอาหารเรียบหรูหรือคาเฟ่ไปเลยก็ได้ แต่สองคู่หูชาวฝรั่งเศสเจ้าของ ‘Bisou’ อยากทำอาหารบ้านเกิดให้ดูสนุก เซ็กซี่ และเข้าถึงง่ายกว่านั้น เพื่อให้ทุกคนแวะมานั่งแฮงเอาต์กันได้บ่อยขึ้น

พวกเขาจึงเปิดแกสโตรบาร์ Bisou ที่เป็นศัพท์ขี้เล่นแปลว่าจูบระหว่างคนใกล้ชิดในภาษาฝรั่งเศส และเน้นเสิร์ฟทั้งอาหาร ไวน์ ไปจนถึงค็อกเทล พร้อมตั้งใจใช้วัตถุดิบคุณภาพดีไม่แพ้ร้านอาหารดังๆ ที่พวกเขาเคยทำด้วย

The Vibe

Bisou เปิดอยู่ในบ้านสองชั้นย่านหลังสวน บรรยากาศชั้นล่างเน้นความสนุกและมีบาร์ค็อกเทล ส่วนชั้นบนเป็นห้องเก็บไวน์ที่ทุกคนสามารถเดินเข้าไปดูและหยิบไวน์ขวดที่ชอบเองได้ กับพื้นที่นั่งกินอาหารอีกบรรยากาศที่ดูอบอุ่นและโปร่งสบายว่า

อองตวน ดัคเกียง และ ธีโอ ลาแวร์ญ คู่หูเชฟและซอมเมอลิเยร์เจ้าของร้านบอกเราว่า พวกเขาอยากให้ทุกคนมาแล้วรู้สึกสบายๆ ไม่ว่าจะมากับเพื่อนหรือคนเดียวก็ตาม ไม่จำเป็นต้องเกร็งเหมือนไปนั่งกินอาหารฝรั่งเศสหรูหรา แถมบางคืนจะมีดีเจมาเปิดเพลงสนุกๆ ให้ฟังด้วย

The Taste

เมื่อมาถึงร้านจะเสิร์ฟขนมปังซาวโดวจ์จาก Sarnies ให้ก่อน แล้วจึงตามด้วยเมนูอื่นๆ เริ่มจากจาน Starter แนะนำให้สั่ง Truffle Toast (590 บาท) ที่วางมาบนจานวาดด้วยมือลายเซ็กซี่ Oysters (590 บาท) หอยนางรม 3 ตัวที่ปรุงรสอย่างสดชื่น Lobster & Leek (690 บาท) ล็อบสเตอร์สุกกำลังดี มาพร้อมต้นกระเทียมกงฟีและซอสดาชิ กินทั้งหมดรวมกันแล้วลงตัวมาก

แต่เมนูที่เราชอบจนอยากกินซ้ำก็คือ BFC (330 บาท) ไก่ทอดซิกเนเจอร์ประจำร้าน และ Uni Tagliatelle (590 บาท) พาสต้าอูนิที่ไม่ครีมมี่หรือหนักอย่างที่คิด เพราะมีรสเปรี้ยวมาตัดให้กินต่อได้เรื่อยๆ

เมนคอร์สค่อนข้างจานใหญ่ น่าเสียดายที่เชฟใจป้ำเสิร์ฟจานกินเล่นให้เราเยอะจนจุก แต่เอาเป็นว่าร้านมีให้เลือกทั้งปลา นกพิราบ หมูไอเบริโก และเนื้อวากิวดรายเอจ ส่วนราคาแล้วแต่น้ำหนัก

ขนมก็ต้องลองเช่นกัน เพราะเชฟทำได้ดีจนเรายอมกินต่อ โดยเฉพาะ Chocolate Souffle (390 บาท) ซูเฟล่ช็อกโกแลตรสชาติเข้มข้นและดีที่สุดเท่าที่เคยชิมมา

นอกจากไวน์แล้ว ร้านก็มีซิกเนเจอร์ค็อกเทลด้วยนะ ราคาเริ่มต้น 380-400 บาท เมนูแนะนำ เช่น Coco Chanel, Frida หรือ Brigitte Bardot

Good for

อองตวนบอกว่าอาหารที่ Bisou เป็นอาหารฝรั่งเศสในสไตล์ของเขาเอง มีคอนเซปต์คือ Keep It Simple, Sexy หรือ KISS เพราะฉะนั้นทุกเมนูจะใช้วัตถุดิบดีแต่รสชาติชัดเจน เข้าถึงง่าย แถมเราสังเกตว่าเชฟใส่ความเปรี้ยวจากซิตรัสเข้าไปในหลายๆ เมนูด้วย อาหารฝรั่งเศสที่นี่จึงกินสนุกขึ้นมา

แถมพวกเขาตั้งใจเสิร์ฟแบบ Sharing ให้กินด้วยกัน ทั้งที่ปกติจะไม่มีในอาหารฝรั่งเศส “เพราะการกินแบบนี้มันน่าสนุกกว่า” สองคู่หูบอก

ถ้าใครอยากลองอาหารฝรั่งเศสที่ไม่น่าเบื่อ พร้อมมีไวน์ลิสต์ที่คัดสรรมาอย่างดีให้เลือก ลองแวะมาที่นี่ดูนะ