เมื่อวันที่ 2 พฤศจิกายน 2022 ได้มีการจัดงาน World Cheese Awards 2022 ในเวลส์ โดยมีผู้ร่วมงานจากนานาชาติกว่า 250 คน รวมไปถึงผู้ผลิตชีส พ่อครัว และสื่อมวลชน ซึ่งภายในงานมีการประกวดชีสกว่า 4,000 แบบจากทั่วโลก
รางวัลในปีนี้ตกเป็นของ Le Gruyère AOP Surchoix ชีสจากสวิตเซอร์แลนด์ที่ทำมาจากนมวัวดิบ หลายคนต่างพูดเป็นเสียงเดียวกันว่า นี่ถือเป็นชีสโฮมเมดแท้ และยังละลายในปากอีกด้วย ซึ่งหนึ่งในผู้ตัดสินจาก CNN กล่าวว่า ชีสมีรสชาติที่ดี และมีกลิ่นของดอกไม้
แม้งาน World Cheese Awards จะถูกจัดขึ้นแบบเงียบๆ แต่เหล่าผู้ผลิตชีสจากทั่วโลกก็ให้ความสนใจที่จะเข้าร่วมงาน และไม่ว่าจะเป็นบริษัทชีสหน้าใหม่หรือเก่า ก็สามารถคว้ารางวัลชีสที่ดีที่สุดในโลกกลับไปได้เช่นกัน
อย่างในปี 2021 บริษัทชีสจากสเปนที่เปิดมาไม่ถึง 5 ปีก็คว้ารางวัลกลับบ้าน Silvia Pelaez หัวหน้าผู้ทำชีสของบริษัท Lacteos Romero Pelaez ได้กล่าวว่า “ทั้งหมดที่ทำล้วนได้รับแรงบันดาลใจมาจากความรักที่มีต่อครอบครัว รวมถึงชื่อเสียงของธรุกิจของตัวเอง ดังนั้นการที่ได้รับรางวัลถือเป็นความสำเร็จที่เหลือเชื่อ”
และในปีนี้ Dennis Kaser ผู้จัดการฝ่ายการตลาดระหว่างประเทศของ Le Gruyère AOP กล่าวว่า ทุกสิ่งที่ได้มาล้วนมาจากความพยายามของทีมงานที่เกี่ยวข้อง จากผู้ผลิตนม 1,900 คน ผู้ผลิตชีส 155 คน และผู้ดูแลโรงกลั่น 11 คน
ภาพ: Courtesy of Guild of Fine Food
อ้างอิง:
