ในช่วงปีที่ผ่านมานี้ เบอร์เกอร์จากพืชเริ่มเป็นที่นิยมมากขึ้น ในตอนแรกการแข่งขันนี้เริ่มขึ้นจาก Beyond Meat และ Impossible Burger บริษัทที่ผลิตเนื้อสัตว์จากพืช และเมื่อเนื้อสัตว์จากพืชและเบอร์เกอร์จากพืชได้รับความสนใจจากผู้คน ร้านฟาสต์ฟู้ดต่างก็กระโจนลงมาแข่งขันกันจนไม่ว่าร้านไหนก็มีเมนูเบอร์เกอร์จากพืชทั้งสิ้น
แต่ในขณะที่บางคนอาจสงสัยว่า กระแสเบอร์เกอร์จากพืชจะจบลงหรือยัง บริษัทแห่งหนึ่งในไอร์แลนด์เหนือได้สร้างปรากฏการณ์ในวงการเบอร์เกอร์จากพืชขึ้นมาอีกครั้ง ด้วยการทำเบอร์เกอร์มังสวิรัติที่ใหญ่ที่สุด และได้บันทึกลงใน Guinness World Records
เบอร์เกอร์มังสวิรัติที่ใหญ่ที่สุดในโลกนี้มีน้ำหนัก 358 ปอนด์กับอีก 4 ออนซ์ หรือประมาณ 162 กิโลกรัม มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 4 ฟุต ด้วยฝีมือของ Finnebrogue Artisan ผู้ผลิตอาหารในสหราชอาณาจักรที่ลงมาแข่งขันในตลาดเนื้อสัตว์จากพืชด้วยเหมือนกัน โดยใช้สูตรเดียวกับ Naked Evolution Burger ของแบรนด์ที่ขายเป็นปกติอยู่แล้ว แต่เบอร์เกอร์ชิ้นนี้ใหญ่กว่าถึง 1,274 เท่า
ทางร้านใช้พนักงาน 10 คนทำในส่วนของเนื้อสัตว์จากพืชที่ใช้เป็นแพตตี้ ซึ่งใช้เวลาทำถึง 9 ชั่วโมง ส่วนผักนั้นทางร้านใช้มะเขือเทศ 22 ปอนด์ ผักกาด 10 ปอนด์ ชีสวีแกนมากกว่า 15 ปอนด์ หัวหอมเกือบ 4.5 ปอนด์ แตง 11 ปอนด์ เบคอนวีแกน 11 ปอนด์ และซอส Naked Burger 11 ปอนด์ ทั้งหมดนี้ถูกอัดแน่นอยู่ระหว่างบันเบอร์เกอร์สูตรวีแกนของทางร้าน วัตถุดิบทั้งหมดที่ใช้นั้นเป็นวัตถุดิบมังสวิรัติทั้งหมด ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์จากพืช เบคอน ชีส ซอส หรือแม้แต่ขนมปังก็ทำขึ้นพิเศษสำหรับเบอร์เกอร์ชิ้นนี้
แล้วเกิดอะไรขึ้นกับเบอร์เกอร์หลังจากนั้น? ทางร้านก็ได้บอกว่า “เพื่อหลีกเลี่ยงการทิ้งอาหาร ซึ่งสอดคล้องกับนโยบายของทางร้าน และของ Guinness World Records ทางร้านได้บริจาคเบอร์เกอร์ที่ทำเสร็จแล้วบางส่วนให้กับมูลนิธิคนไร้บ้าน The Simon Community ส่วนที่เหลือนั้นก็กลายเป็นอาหารกลางวันของเหล่าพนักงานในร้าน” แต่การกินเบอร์เกอร์ชิ้นนี้ก็ไม่ง่ายเท่าไรนัก เพราะขนาดของมันนั้นใหญ่เกินกว่าจะนำเข้าปากได้เสียอีก
ภาพ: Artisan Finnerbrogue
อ้างอิง:
