ถือว่าเป็นอีกหนึ่งรางวัลที่ตอกย้ำความเป็นที่สุดของวิสกี้จากงาน เวิลด์ วิสกี้ อวอร์ด 2018 (World Whiskies Awards 2018) ที่จัดขึ้นทุกปีโดยนิตยสารวิสกี้ (Whisky Magazine) ณ โรงแรมวอลดอร์ฟ ฮิลตัน ประเทศอังกฤษ ซึ่งการแข่งขันปีนี้เป็นไปอย่างดุเดือด เพราะวิสกี้กว่า 1,000 แบรนด์จากทั่วโลกถูกส่งมาเพื่อคัดเลือกและตัดสินโดยวิธีปิดตาเพื่อชิม (Blind Test) โดยผู้เชี่ยวชาญด้านวิสกี้จากทั่วโลกกว่า 40 คน ซึ่ง จอห์นนี่ วอล์กเกอร์ โกลด์ เลเบิ้ล รีเสิร์ฟ (Johnnie Walker Gold Label Reserve) ก็ได้คว้าแชมป์ในสาขารางวัล ‘วิสกี้เบลนด์ที่ดีที่สุดในโลก’ (World’s Best Blended) ประจำปี 2018 มาครองได้สำเร็จ
ซึ่งวิสกี้ที่ดีนั้นโดยทั่วไปจะดูจาก Color, Nose, Palate, Finish หรือที่เรียกทั่วไปว่า ‘ดู ดม อม กลืน’ ทีมงานเลยขอเอาแชมป์วิสกี้ของปีนี้มาลองวิเคราะห์ให้เห็นชัดๆ ว่า วิสกี้ที่ดีต้องมีลักษณะอย่างไรกันบ้าง
- สี (Color) โดยวิสกี้แต่ละชนิดจะมีสีที่แตกต่างกันเนื่องจากส่วนผสมหลัก แค่ชื่อของโกลด์ เลเบิ้ล ก็บอกได้ชัดเจนอยู่แล้วว่ามีสีเหลืองทองอำพัน
- กลิ่น (Nose) ที่เป็นกลิ่นหอมหวานของน้ำผึ้งผสมกับกลิ่นคาราเมล และเกสรดอกไม้ ตบท้ายด้วยกลิ่นกล้วยหอมสุกละมุนที่โดนใจ
- รสชาติ (Palate) ซึ่งจุดเด่นของโกลด์ เลเบิ้ล อยู่ตรงความใส ลื่น แต่เต็มไปด้วยรสชาติของความหวานหอมของน้ำผึ้ง ได้รสเผ็ดปลายลิ้นแบบเครื่องเทศ และยังอบอวลไปด้วยกลิ่นวานิลลาภายในปาก
- Finish หรือที่เรียกว่ากลิ่น After Taste คือหลังจากที่เรากลืนวิสกี้ลงคอไปแล้ว สิ่งที่ยังติดอยู่ในปากนั้นเป็นอย่างไร ซึ่งรสชาติของ โกลด์ เลเบิ้ล จะมีรสชาติหวานค้างอยู่ในปากยาวนานเป็นพิเศษคล้ายกับบอมลูกอมอยู่ก็ว่าได้
Photo: whiskynewtestament.blogspot.com / juiceonline.com
เมื่อมีวิสกี้ดีๆ อยู่ในมือแล้ว ก็ไม่ควรพลาด 4 วิธีดึงรสชาติของวิสกี้ระดับแชมป์ออกมา เพื่อให้คุณฟินไปกับรสชาติของโกลด์ เลเบิ้ล ขึ้นอีกขั้น
1. Extra Freeze
วิธีที่โปรวิสกี้แนะนำ คือการนำวิสกี้ไปแช่ฟรีซข้ามวัน นำออกจากตู้ รินใส่แก้วแล้วดื่มทันที เมื่อวิสกี้อุณหภูมิเย็นจัดเข้าไปปะทะกับอุณหภูมิในปากที่มีความอุ่นกว่า จะส่งให้กลิ่นหอมหวานและเกสรดอกไม้ต่างๆ ที่เป็นเอกลักษณ์นั้นยิ่งอบอวลอยู่ในปากมากยิ่งขึ้น
Photo: whiskynewtestament.blogspot.com
2. Gold & Chocolate
อีกวิธีดึงรสชาติที่ซ่อนอยู่ในขวดออกมาได้อย่างละมุน โดยปราศจากการปรุงแต่งเพิ่มเติม คือการค่อยๆ จิบทีละน้อย (หรือที่เรียกว่าการจิบแบบ Neat) ตบท้ายด้วยการหาช็อกโกแลตเกรดดี จะทำให้คุณรับรู้ถึงรสชาติออริจินัลของวิสกี้ ทั้งกลิ่น สี และรสสัมผัสแบบเต็มๆ
Photo: us.thebar.com
3. Gold with Honey Comb
สูตรนี้เหมาะกับนักดื่มที่ชื่นชอบรสชาติความหวานของน้ำผลไม้ต่างๆ นำน้ำแอปเปิ้ล เลมอน และฮันนีไซรัปมาผสมกัน พ่นละอองน้ำมันเปลือกเลมอน และวางรังผึ้งชิ้นเล็กๆ ไว้ทานคู่กัน กลิ่นหอมละมุนน้ำผึ้งและความหวานของวิสกี้จะดับเบิลความนุ่มลึกของรสชาติไปอีกขั้น
4. Cinnamon Gold
วิธีสุดท้ายคือการดึงกลิ่นและรสชาติที่ซ่อนอยู่ในวิสกี้ถึง 14 ชนิด ที่ผสมอัดแน่นอยู่ในขวดออกมา เพียงแค่ผสมน้ำแอปเปิ้ล น้ำมะนาวเขียว (Lime) และน้ำเชื่อมซินนามอนเข้าด้วยกัน รสหวานน้ำผึ้งและกลิ่นหอมของเกสรดอกไม้จะช่วยให้คุณเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ผสมผสานกันได้อย่างลงตัว
