ไม่ใช่ซูชิ ไม่ใช่พาสต้า และไม่ใช่อาหารแพลนต์เบสที่กำลังมาแรงทั่วโลกด้วย ที่ได้ครองตำแหน่ง ‘Dish of The Year’ อาหารที่คนญี่ปุ่นกินมาก หรือได้รับความนิยมมากที่สุดประจำปีนี้
เพราะจากการจัดอันดับโดย Gurunavi Research Institute ผู้สร้างเว็บไซต์ค้นหาร้านอาหารทั่วประเทศญี่ปุ่น ทำให้พบว่าอาหารยอดฮิตที่สุดของปี 2022 คือ ‘อาหารแช่แข็ง’
การประกาศอันดับจัดขึ้นประจำทุกปี ในปีก่อนหน้ามีอาหารที่ได้รางวัลไป เช่น เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ อาหารซื้อกลับบ้าน ชานมไข่มุก หรือปลาแมคเคอเรล ซึ่งการจัดอันดับมีความสำคัญ เพราะทำให้รู้เทรนด์การบริโภค การใช้ชีวิตของชาวญี่ปุ่นในปีนั้นๆ เช่นปีที่ชานมไข่มุกหรืออาหารซื้อกลับบ้านได้รับความนิยม ก็เป็นช่วงเกิดโรคระบาดพอดี
แต่ดูเหมือนว่าเหตุการณ์ในปีก่อนๆ จะยังส่งผลมาจนถึงปีนี้ เพราะองค์กรผู้จัดอันดับให้เหตุผลที่อาหารแช่แข็งได้รับความนิยมว่า เพราะโรคระบาดทำให้นิสัยของชาวญี่ปุ่นเปลี่ยนไป ไม่ใช่แค่คนซื้ออาหารมาเก็บแช่แข็งมากขึ้น แต่รวมถึงร้านอาหารเองก็ทำอาหารแช่แข็งมากขึ้นด้วย แม้กระทั่งซูชิหรือซาชิมิเองก็ไม่รอด
ที่สำคัญกว่านั้น อีกเหตุผลหนึ่งก็เนื่องมาจากผู้หญิงญี่ปุ่นออกไปทำงานนอกบ้านมากขึ้นตั้งแต่หลังเกิดโรคระบาด ทำให้แต่ละครอบครัวทำอาหารสดน้อยลงไปอีก
ข่าวที่เกี่ยวข้อง:
- ต้องรีบซื้อตุน? เหตุยุค ‘เงินเยน’ อ่อนค่าอาจจบแล้ว! หลังเงินเฟ้อสหรัฐฯ แผ่วกว่าคาด ดึงดอลลาร์อ่อน
- ราคาห้องพักและโรงแรมใน ญี่ปุ่น พุ่งขึ้นแล้ว 10-20% จากนโยบายกระตุ้นการท่องเที่ยวและเงินเฟ้อ
- ญี่ปุ่นจ๋าพี่มาแล้ว! นี่คือ 5 เซอร์ไพรส์เล็กๆ จากญี่ปุ่นที่เปิดประตูต้อนรับนักท่องเที่ยวอีกครั้ง
ภาพ: Gurunavi Research Institute
อ้างอิง:
