ในกรุงเทพฯ มีคาเฟ่ที่ขายขนมปังเป็นหลักมากมายหลายร้าน แถมยังเปิดขึ้นใหม่อยู่เรื่อยๆ ให้เหล่าคนรักขนมปังได้ฮอปปิ้งไปชิมเมนูใหม่ๆ กันไม่เว้นแต่ละสัปดาห์ แต่หากจะพูดถึงร้านขนมปังน้องใหม่ที่ฮอตที่สุดในช่วงนี้ เราคงต้องขอยกให้ HUUS of BREAD* (อ่านว่า ฮุส ออฟ เบรด) คาเฟ่สไตล์สแกนดิเนเวียนที่สวยทั้งคาเฟ่ และตั้งใจเสิร์ฟทั้งขนมและเครื่องดื่มสูตรเฉพาะของทางร้าน
คำว่า HUUS ถูกแผลงมาจาก HUS เป็นภาษาสวีดิชที่แปลว่าบ้าน แต่ทางทีมเจ้าของร้านได้นำมาปรับเพิ่มตัว U เข้าไปอีกหนึ่งตัว เพื่อให้ดูไม่เป็นคำที่ห้วนเกินไป และยังทำให้เชื่อมโยงกับคำว่า US เพื่อให้มีความหมายที่เป็นบ้านมากขึ้น อบอุ่นขึ้น สื่อถึงคาเฟ่แห่งนี้ที่สมาชิกทุกคนได้ร่วมกันก่อตั้งขึ้นมา และเหมารวมทุกคนที่เข้ามาในคาเฟ่นี้ว่าเป็นบ้านขนมปังสำหรับทุกคนอีกด้วย
จากสถานีรถไฟฟ้า BTS พระโขนง เดินมุ่งหน้าไปยังถนนพระราม 4 ประมาณ 150 เมตร ก็จะเห็นบ้านขนมปังสีน้ำเงิน-ครีม-น้ำตาล ขนาดใหญ่ เชื้อเชิญให้ผู้ที่ผ่านไปมาด้วยความตั้งใจและไม่ได้ตั้งใจให้หยุดมอง และเปิดประตูเข้าร้านไปในที่สุด
แค่ประตูกั้นเท่านั้น บรรยากาศภายในคาเฟ่เหมือนพาเราหลุดเข้ามาอีกฝั่งทวีปหนึ่งของโลก ดีไซน์และเฟอร์นิเจอร์ต่างๆ ที่ไม่ซ้ำแบบกัน โดยเฉพาะเก้าอี้ ที่เจ้าของร้านตั้งใจเลือกแต่ละแบบมาให้มีความเข้ากันแต่ไม่เข้ากันอย่างลงตัว นอกจากโต๊ะและเก้าอี้ ที่นี่ยังอุดมไปด้วยของตกแต่งที่ชวนให้นึกถึงมิวเซียมดีๆ ในโคเปนเฮเกน หรือเมื่อนั่งบางมุมก็ชวนให้เราได้มโนว่าเป็น Emily in Paris ขึ้นมาได้เหมือนกัน
การผสมผสานที่ลงตัวของ HUUS of BREAD ยังลามไปถึงขนมซิกเนเจอร์อย่าง ‘โชนัท’ (Shonut ราคาเริ่มต้น 80 บาท) ขนมลูกครึ่งโชคุปังและโดนัท ชวนให้นึกถึงขนมโดนัทไทยลูกกลมๆ ที่โรยน้ำตาลเกล็ดใหญ่ แต่แท้ที่จริงแล้ว โชนัทชิ้นนี้ประกอบด้วยตัวขนมที่ทำจากแป้งแบบเดียวกับโชคุปัง ซึ่งจะมีความหนานุ่มหนึบ และมีความมันเลี่ยนน้อยกว่าแป้งโดนัททั่วไป อันเป็นสูตรเฉพาะของทางร้าน และไส้ทั้งห้ารสชาติของโชนัทก็ใช้วัตถุดิบสด ไม่ว่าจะเป็นเลมอน ราสป์เบอร์รี วานิลลา ชาเขียว และช็อกโกแลต เน้นการทำสดใหม่ทุกวันและไม่ทิ้งไว้ข้ามคืน เพื่อให้ได้รสชาติของโชนัทไส้ต่างๆ ที่ดีที่สุดสำหรับลูกค้า และถ้าซื้อครบสี่ชิ้นก็จะมีแพ็กเกจน่ารักมากไปฝากคนทางบ้านได้อีกด้วย
ทีมงาน HUUS of BREAD เคยเปิดป๊อปอัพคาเฟ่เล็กๆ ในนาม Choco.Project มาก่อน ทำให้นอกจากโชนัทแล้ว Very Chocolate Cake (120 บาท) เป็นอีกหนึ่งซิกเนเจอร์เมนูที่ไม่ควรพลาด เพราะเป็นไอเท็มที่ประสบความสำเร็จอย่างท่วมท้นจากป๊อปอัพ ซึ่งนอกจากตัวเนื้อเค้กช็อกโกแลตที่นุ่มฉ่ำจะดีมากแล้ว ยังท็อปด้วยซอสช็อกโกแลตแบบข้นๆ เข้าไปอีก สร้างความเซอร์ไพรส์ในคำแรกด้วยรสชาติที่ไม่ได้หวานบาดคอ แต่มีความเข้ม ขม ของรสช็อกโกแลตแท้ๆ คอช็อกโกแลตไม่ควรพลาดเลย
สำหรับเครื่องดื่ม ทางร้านมีทั้งเมนูกาแฟที่ได้เมล็ดเบลนด์มาเพื่อเสิร์ฟที่นี่โดยเฉพาะ ส่วนใครที่ไม่ดื่มกาแฟ ที่นี่มีเมนูที่เป็น Non-coffee ให้เลือกหลากหลายทีเดียว อย่างเมนูชาที่เราขอแนะนำคือ London Fog (120 บาท) ชาเอิร์ลเกรย์นมที่หวานน้อย แต่ได้กลิ่นหอมเอิร์ลเกรย์มากๆ หรือหากมองหาเครื่องดื่มสดชื่นๆ Lemonade (100 บาท) รสชาติเปรี้ยวนำหวานนิด ก็เป็นทางเลือกที่ช่วยตัดรสหวานของขนมอบต่างๆ ได้ดีทีเดียว
ไหนๆ ช่วงนี้เรายังบินไปต่างประเทศไม่ได้ ลองแวะมาที่นี่เพื่อให้คิดถึงคาเฟ่ในยุโปไปก่อน ยามเช้าจะมีแสงแดดส่องเข้ามานิดหน่อยให้รู้สึกอบอุ่น จิบกาแฟ ชิมขนมโชนัทพร้อมเสพบรรยากาศที่เหมือนได้พักทิพย์อยู่ในเกสต์เฮาส์แถบสแกนดิเนเวียน หรือเดินมิวเซียมในอัมสเตอร์ดัมก็ได้เลยในที่เดียว
HUUS of BREAD
Open: เปิดให้บริการวันอังคาร-อาทิตย์ ตั้งแต่เวลา 10.00-17.30 น. (ปิดทุกวันจันทร์)
ADDRESS: ถนนพระราม 4 (BTS พระโขนง) จอดรถได้ที่ Summer Hill (มีค่าจอดรถ)
Budget: 150-300 บาท
Contact: โทรสั่งขนมหรือสอบถามเพิ่มเติม 08 3003 4926
WEB: https://facebook.com/huusofbread
https://instagram.com/huusofbread
MAP:
พิสูจน์อักษร: วรรษมล สิงหโกมล
