แฟนอาหารญี่ปุ่นจะมีร้านอาหารใหม่มาให้ต่อคิวรอชิมกันอีกแล้ว โดยคราวนี้เป็นร้าน ‘กิวคัตสึ’ หรือ เนื้อทอด ที่พวกเราจะได้พบกับร้านเจ้าดังอันดับ 1 จากเกียวโต ซึ่งบินมาเตรียมพร้อมเปิดสาขาแรกในประเทศไทยแล้ว อยู่ที่สยามเซ็นเตอร์ ชั้น 2
ร้านมีชื่อว่า Gyukatsu Kyoto Katsugyu (กิวคัตสึ เกียวโต คัตสึกิว) เป็นร้านเนื้อชุบเกล็ดขนมปังทอดเจ้าดังที่ปัจจุบันมีสาขาในประเทศญี่ปุ่น 55 แห่ง และในต่างประเทศ 17 แห่ง โดยเปิดบริการมาตั้งแต่ปี 2014 ก่อนจะนำเข้ามาในประเทศไทยเป็นครั้งแรกในปีนี้ โดย บริษัท ชินจูกุ คาเฟ่ จำกัด ด้วยความตั้งใจอยากให้ทุกคนได้ลองอาหารญี่ปุ่นใหม่ๆ ที่มีทั้งคุณภาพและความดั้งเดิม นอกจากหลายเมนูที่กินกันบ่อยๆ ดูบ้าง
Gyukatsu Kyoto จะขึ้นชื่อเรื่องเมนูเนื้อทอดที่ใส่ใจในทุกองค์ประกอบ เพื่อให้ได้เนื้อทอดที่สมบูรณ์แบบตามฉบับของร้าน คือต้องกรอบนอกนุ่มในกำลังดี โดยมีเทคนิคเริ่มจากการเลือกเนื้อ เกล็ดขนมปัง และขั้นตอนการทอดที่จะทำให้เนื้อมีระดับความแรร์ที่พอดี ทำให้เมื่อกัดเข้าไปแล้วจะเจอทั้งความกรอบและเนื้อสัมผัสด้านในที่นุ่มฉ่ำ ตามคอนเซปต์ของร้านที่ว่า ‘Crispy outside, Medium rare inside’
ร้านจะเสิร์ฟเนื้อทอดเป็นเซ็ต มาพร้อมข้าวญี่ปุ่น กะหล่ำปลีฝอย ซุป และเครื่องเคียง โดยมีวิธีกินสไตล์คนญี่ปุ่นแนะนำมาให้ลองกินตามได้ด้วย ซึ่งทุกคนสามารถตามไปลองกันได้เลย ร้านเปิดให้บริการวันแรก 18 สิงหาคมน้ี ที่สยามเซ็นเตอร์ ชั้น 2 หรือสอบถามเพิ่มเติมได้ที่ Gyukatsu Kyoto Katsugyu – Thailand
ภาพ: Gyukatsu Kyoto Katsugyu – Thailand
