เมนูฟาสต์ฟู้ดในอนาคตส่งตรงจากสเปซเท็น (Space 10) ห้องทดลองของแบรนด์เฟอร์นิเจอร์ IKEA ที่พยายามเปลี่ยนความคิดเรื่องอาหารของมนุษย์ สร้างแรงบันดาลใจให้ลองสิ่งใหม่ๆ ด้วยการใช้วัตถุดิบทางเลือกที่มีสารอาหารดีหรือดีกว่ามาเป็นส่วนประกอบ และที่สำคัญที่สุดคือเมนูนั้นต้องมีรสชาติดีด้วย
สเปซเท็นทำหน้าที่สร้างสรรค์สิ่งใหม่ให้ IKEA รวมถึงเรื่องอาหาร และล่าสุดก็ได้รังสรรค์เมนูฟาสต์ฟู้ดในโลกอนาคตที่ดีต่อสุขภาพ เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม และมีความยั่งยืนอีกด้วย ส่วนเมนูที่ได้คิดค้นออกมาที่เป็นพูดถึงขณะนี้คือฮอตด็อกมังสวิรัติ ที่ใช้สาหร่ายสไปรูลินาทำเป็นขนมปัง แม้จะดูแปลกตา แต่เมนูนี้มีโปรตีนมากกว่าฮอตด็อกทั่วไปอย่างแน่นอน
เมนูฟาสต์ฟู้ดต่อไปคือ เบอร์เกอร์แมลงที่ตัวเนื้อ (Patty) ทำจากบีตรูต ผักกาด มันฝรั่ง และหนอนที่เป็นตัวอ่อนของด้วง ซอสทำจากบีตรูตและแบล็กเคอร์แรนต์ ทาด้วยต้นหอมและใช้ผักไฮโดรโปนิกส์ รวมถึงเมนูมีตบอล (เมนูฮอตฮิตขึ้นชื่อของ IKEA) ที่แบ่งเป็นสองรูปแบบคือ ทำจากผัก หรือทำจากหนอนชนิดเดียวกันกับเบอร์เกอร์
นอกจากฟาสต์ฟู้ดแล้วก็มีเมนูสุขภาพอย่างสลัดที่ใช้ผักไฮโดรโปนิกส์ ท็อปด้วยขนมปังกรอบที่ทำจากขนมปังเก่า ซึ่งเป็นการลดปริมาณขยะจากอาหาร และที่ขาดไม่ได้คือเมนูของหวานที่เป็นไอศกรีมที่ทำจากผักและสมุนไพรแบบไฮโดรโปนิกส์เช่นกัน
ตอนนี้เมนูอาหารทั้งหมดยังอยู่ในห้องครัวทดลองอยู่ อาจต้องรอกันสักหน่อยถ้าคุณอยากลองชิม
Photos: Kasper Kristoffersen, SPACE 10
อ้างอิง:
