ในทุกวันนี้โลกเรากำลังเผชิญกับการระบาดของโรคภัยต่างๆ ยิ่งทำให้เราต้องหันมาใส่ใจดูแลสุขภาพกันให้มากขึ้น เพราะเมื่อร่างกายแข็งแรง ก็ย่อมจะสามารถต่อสู้กับโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ ได้ดียิ่งขึ้น หนึ่งในอาหารบำรุงสุขภาพในลำดับต้นๆ ที่คนส่วนใหญ่รู้จักกันดีและมักจะนึกถึง เชื่อแน่ว่าย่อมต้องมี ‘ซุปไก่สกัด’ เป็นหนึ่งในตัวเลือกเป็นแน่ หลายๆ คนคงจะคุ้นเคยกันดีกับเครื่องดื่มสีเข้มในขวดแก้วฝาสีเขียวที่อยู่คู่คนไทยมาอย่างยาวนานกว่า 50 ปี แต่รู้กันหรือเปล่าว่า กว่าจะกลายมาเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่สามารถรับประทานได้ทุกวัน เหมาะกับทุกไลฟ์สไตล์การใช้ชีวิตนั้น ซุปไก่สกัดได้รับการปรับปรุงและพัฒนาสูตร รวมถึงบรรจุภัณฑ์ เพื่อให้ผู้บริโภคในทุกยุคสมัยมั่นใจได้ถึงคุณประโยชน์ ความสะอาด และความปลอดภัย แถมเรื่องราวตำนานของซุปไก่สกัดนั้นก็ถือเป็นเรื่องที่น่าสนใจมากเสียด้วย
เปิดตำนาน กว่าจะมาเป็นแบรนด์ซุปไก่สกัดที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก
พระเจ้าจอร์จที่ 4 แห่งสหราชอาณาจักร
(George IV of the United Kingdom)
ราว 180 ปีก่อน เมื่อครั้งที่พระเจ้าจอร์จที่ 4 แห่งสหราชอาณาจักร ทรงพระประชวร เนื่องด้วยความเครียดจากการบริหารบ้านเมือง ส่งผลให้พระพลานามัยไม่แข็งแรง และไม่ทรงอยากพระกระยาหาร มร.เอช ดับบลิว แบรนด์ พ่อครัวเอกในราชสำนัก จึงได้ปรุงซุปใสสูตรพิเศษที่สกัดเอาไขมันออกจากเนื้อไก่ ช่วยให้ย่อยง่ายถวายแด่ พระเจ้าจอร์จ หลังจากได้เสวยซุปไก่สูตรพิเศษมาระยะเวลาหนึ่ง อาการประชวร ของพระองค์ก็ทรงทุเลาลง และพระพลานามัยดีขึ้นตามลำดับจนเป็นปกติ ด้วยความมั่นใจในสรรพคุณพิเศษของซุปไก่สูตรพิเศษที่ดีต่อสุขภาพนี้เอง ที่ทำให้ มร.แบรนด์ ตัดสินใจผลิต และจำหน่ายซุปไก่สกัดสำเร็จรูป ภายใต้ตราผลิตภัณฑ์ ‘แบรนด์’ ในเวลาต่อมา
ไม่ใช่แค่ซุปไก่…แต่เป็น ‘ซุปไก่สกัด’
บรรจุภัณฑ์ของซุปไก่สกัด
ที่ผลิตและจำหน่ายโดย มร.เอช ดับบลิว แบรนด์ และได้รับการรับรองสูตรจากพระเจ้าจอร์จที่ 4
‘ซุปไก่สกัด’ (Chicken Essence) ของ มร.แบรนด์ แตกต่างจากซุปไก่ (Chicken Soup) ทั่วไป เนื่องจากซุปไก่สกัดจะถูกปรุงให้เข้มข้นด้วยระบบการระเหยน้ำ ภายใต้สภาวะสุญญากาศ จนได้มาตรฐานตามสูตรเฉพาะของแบรนด์ โดยยังคง รสชาติและคุณค่าสารอาหารเอาไว้ครบถ้วน โดยซุปไก่สกัดที่ได้จะมีความเข้มข้น กว่าซุปไก่ธรรมดาถึง 3-4 เท่า ทั้งยังถูกแยกไขมันออก ทำให้ซุปไก่สกัดยังคง คุณค่าของสารอาหารอย่างครบถ้วน โดยไม่เพิ่มคอเลสเตอรอลให้ผู้บริโภคอีกด้วย นอกจากนี้ แบรนด์ซุปไก่สกัดยังไม่มีสารปรุงแต่งรสจำพวกน้ำตาลหรือเกลือ แม้ว่าโดยปกติแล้วจะมีรสชาติที่ค่อนข้างเค็ม แต่ก็มีปริมาณโซเดียมต่ำ เทียบเท่ากับเกลือเพียง 0.01 ช้อนชาเท่านั้น
ร้านจำหน่ายซุปไก่สกัดสำเร็จรูป
ภายใต้ตราผลิตภัณฑ์ ‘แบรนด์’
ซุปไก่สกัดเปี่ยมคุณประโยชน์จริงๆ หรือเป็นเพียงความเชื่อ
เป็นที่ถกเถียงกันมานานถึงคุณประโยชน์ของซุปไก่สกัด บ้างก็ว่า “ซุปไก่สกัด 1 ขวดมีประโยชน์เทียบเท่าไข่ไก่เพียงครึ่งฟอง หรือเท่ากับนมสดรสจืด 1 กล่อง เท่านั้น” ทว่าคนที่กล่าวเช่นนั้นหารู้ไม่ว่า ความร้อนและแรงดันในกระบวนการสกัดซุปไก่เป็นปัจจัยสำคัญที่ช่วยย่อยโปรตีนตามธรรมชาติให้มีขนาดโมเลกุลเล็กลง จนเป็นเปปไทด์สายสั้นๆ เรียกว่า ‘ไบโอ อะมิโน เปปไทด์ คอมเพล็กซ์’ (Bio-amino Peptide Complex) อันเป็นสารอาหารสำคัญที่พร้อมให้ร่างกายดูดซึมไปใช้ได้ทันที โดยไม่ต้องผ่านกระบวนการย่อยเหมือนการรับประทานเนื้อสัตว์ ไข่ หรือนม นอกจากนี้ ‘ไบโอ อะมิโน เปปไทด์ คอมเพล็กซ์’ ยังมีบทบาทในด้านการทำงานของสมองเสมือนเป็นผู้นำสาร รับ-ส่งข้อมูลไปยังสมองส่วนต่างๆ และช่วยให้เลือดนำออกซิเจนไปเลี้ยงสมองส่วนหน้า ซึ่งเป็นสมองส่วนสำคัญที่เกี่ยวข้องกับความจำ
อีกทั้งวารสาร Nutritional Neuroscience ยังได้อ้างอิงถึงผลการวิจัยซุปไก่สกัด และประโยชน์ในการเพิ่มความสามารถด้านการจดจำอีกด้วย
จากประโยชน์ดังที่กล่าวมา จึงไม่น่าแปลกใจที่ซุปไก่สกัดจะได้รับความนิยมในหมู่นักเรียน นักศึกษา ซึ่งดื่มในช่วงใกล้สอบที่ต้องตรากตรำอ่านหนังสือเป็นเวลานานๆ เพราะเชื่อว่าสามารถช่วยลดความเครียด และฟื้นฟูสมองจากความเหนื่อยล้า ทั้งยังช่วยเสริมในเรื่องของความจำได้เป็นอย่างดี
การเตรียมความพร้อมให้ร่างกาย คุณประโยชน์ใหม่ที่หลายๆ คนไม่เคยรู้
นอกจากประโยชน์ตามที่กล่าวมาข้างต้น จากการสำรวจผู้บริโภคผลิตภัณฑ์ซุปไก่สกัดในเขตกรุงเทพมหานครและปริมลฑล พบว่า ปัจจุบันนี้ผู้บริโภคต่างนิยมหันมาดื่มซุปไก่สกัดเพื่อให้ร่างกายตื่นตัว สดชื่น ลดอาการเหนื่อย เมื่อยล้า เป็นที่นิยมของผู้ที่ต้องทำงานติดต่อกันเป็นเวลานาน เช่น แพทย์ พยาบาลที่ต้องทำงานเป็นกะ หรือผู้ที่ต้องขับขี่รถเป็นระยะทางไกล ที่ต่างก็หันมาดื่มซุปไก่สกัดแทนเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของคาเฟอีน เพื่อหลีกเลี่ยงอาการใจสั่น
ประกอบกับมีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ และผลงานวิจัยทางวิทยาศาสตร์สุขภาพ ในระดับนานาชาติหลายฉบับ รายงานถึงคุณประโยชน์ของเปปไทด์และกรดอะมิโนบางตัวในซุปไก่สกัดที่มีส่วนช่วยฟื้นฟูอาการเหนื่อย และอ่อนล้าของร่างกาย ซึ่งตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์ของคนยุคใหม่ อย่างผู้ที่ทำงานหนัก พักผ่อนน้อย และผู้ที่มีกิจกรรมหลากหลายตลอดทั้งวัน ซุปไก่สกัดจึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดื่มได้เป็นประจำ และเหมาะสำหรับคนทุกเพศ ทุกวัย
นอกเหนือจากแบรนด์ซุปไก่สกัดที่เป็นสินค้าหลักของแบรนด์ ซันโทรี่ บริษัทได้คัดสรรสมุนไพรตะวันออกที่มีคุณประโยชน์ เช่น โสม ถั่งเฉ้า ตังกุย และใบแปะก๊วย เพื่อผสานคุณประโยชน์กับซุปไก่สกัด จนได้เป็นแบรนด์ซุปไก่สกัดผสมถั่งเฉ้า ตามความเชื่อของจีนแต่โบราณว่าเป็นสมุนไพรที่ช่วยเสริมระบบภูมิคุ้มกัน บรรเทาอาการอ่อนเพลียและอาการภูมิแพ้ เพื่อสนองความต้องการของกลุ่มผู้บริโภคผู้ใส่ใจในสุขภาพ
อีกทั้งแบรนด์ ซันโทรี่ ได้ศึกษาคุณประโยชน์ของเห็ดสายพันธุ์ต่างๆ จากทั่วมุมโลก และนำเห็ดหายาก 5 ชนิด ได้แก่ เห็ดหลินจือ เห็ดชิตาเกะ เห็ดไมตาเกะ เห็ดยามาบูชิตาเกะ และ ถั่งเฉ้า เพื่อมาผลิตสินค้าแบรนด์เห็ดสกัดเข้มข้น ให้เป็นทางเลือกของผู้บริโภคที่ไม่รับประทานเนื้อสัตว์ แต่ต้องการได้รับคุณประโยชน์เช่นกัน
แบรนด์ซุปไก่สกัด สนับสนุนให้ทุกคนหันมาดูแลสุขภาพของตนเอง และใส่ใจคนรอบข้าง ให้แบรนด์ซุปไก่สกัดเป็นอีกหนึ่งทางเลือกในการดูแลสุขภาพของคุณ เพื่อเตรียมความพร้อมให้ออกไปใช้ชีวิตได้อย่างเต็มที่ในทุกๆ วัน
พิสูจน์อักษร: ลักษณ์นารา พักตร์เพียงจันทร์
