Elements, inspired by Ciel Bleu ห้องอาหารของโรงแรม The Okura Prestige Bangkok คือหนึ่งในห้องอาหารฝรั่งเศสในบ้านเราที่ไม่ยึดติดกับความเป็น Traditional หรือ Classical French แต่มีลูกเล่นแพรวพราวมากกว่าร้านคลาสสิกไฟน์ไดนิ่ง พร้อมวัตถุดิบใหม่ๆ ให้เราหาความเซอร์ไพรส์ได้ในทุกครั้งที่ไป และล่าสุดร้านอาหารได้ต้อนรับเฮดเชฟคนใหม่ พร้อมกับนำเสนอเทสติ้งเมนูใหม่ประจำฤดูกาล ให้เหล่านักชิมได้กลับไปกินอาหารที่นี่กันอีกครั้ง
เฮดเชฟคนใหม่ของที่นี่ได้แก่ เชฟเจอราร์ด วิลลาเรท ฮอร์คาโญ (Chef Gerard Villaret Horcajo) ที่สั่งสมประสบการณ์จากการร่วมงานกับร้านอาหารขึ้นชื่อทั่วโลก ไม่ว่าจะเป็น Ciel Bleu ร้านอาหาร 2 ดาวมิชลิน ที่โรงแรมโอกุระ อัมสเตอร์ดัม, Vendôme ห้องอาหารฝรั่งเศส 3 ดาวมิชลินจากเยอรมัน หรือ De Librije จากเนเธอร์แลนด์ ซึ่งเป็นร้านที่ได้รับรางวัล 3 ดาวมิชลินเช่นกัน เมื่อเชฟเจอราร์ดย้ายมาประจำที่ Elements ก็เห็นถึงความมุ่งมั่นตั้งใจที่จะทำให้ห้องอาหารนี้เป็นที่มอบประสบการณ์ใหม่ๆ ให้แก่ผู้มาเยือน สมกับที่ปัจจุบันร้านอาหาร Elements ได้รับรางวัลมิชลิน 1 ดาวถึง 5 ปีซ้อน
ซึ่งในเดือนเมษายนนี้ เชฟก็ได้ต้อนรับช่วงเวลาแห่งการผลัดเปลี่ยนฤดูกาลด้วยเมนู Spring Guestronomic Set Journey เทสติ้งเมนูอาหารฝรั่งเศสที่ผสมผสานวัตถุดิบตามฤดูกาลและกลิ่นอายตะวันออกจากญี่ปุ่น ที่มีให้เลือกด้วยกัน 3 รูปแบบ แตกต่างกันด้วยวัตถุดิบหลักของเมนคอร์สและจำนวนคอร์ส ได้แก่ Ku-Ki (3,800 บาท, 5 คอร์ส), Chikyu (4,600 บาท, 7 คอร์ส) และ Mizu (5,900 บาท, 9 คอร์ส)
ในฤดูกาลนี้ ฮามาจิ, บลูล็อบสเตอร์, นอร์วีเจียนคอด, ดอกกะหล่ำ, เป็ดบาร์บารี และคางาวะวากิว A5 เหล่านี้คือส่วนหนึ่งของวัตถุดิบที่เชฟเจอราร์ดและทีมภูมิใจเสนอ และแน่นอนว่าแต่ละคอร์สล้วนมีกลิ่นอายญี่ปุ่นที่เชฟและห้องอาหารตั้งใจสอดแทรกการทวิสต์ให้อาหารฝรั่งเศสมีรสชาติและสีสันยิ่งขึ้น โดยคุณสามารถเลือกเพิ่มไวน์แพริ่ง หรือหากไม่ดื่มแอลกอฮอล์ คอมบูชาแพริ่งก็เป็นอีกตัวเลือกที่ไม่เลวเหมือนกัน
Elements, inspired by Ciel Bleu ตั้งอยู่ที่โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ ชั้น 25 เปิดบริการวันพุธ-อาทิตย์ เฉพาะมื้อค่ำ เวลา 18.00-22.30 น. สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมหรือสำรองที่นั่ง โทร 0 2687 9000 ดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ https://www.facebook.com/ElementsAtTheOkuraPrestigeBangkok/
ภาพ: สรรเสริญ เกรียงปริญญากิจ, The Okura Prestige Bangkok
