ตั้งแต่ปีหน้า กรุงเทพฯ จะเต็มไปด้วยคนรักการทำอาหารและขนมมากขึ้นกว่าเดิมแน่นอน เพราะตอนนี้มีโรงเรียนสอนทำอาหารเปิดใหม่อีกหนึ่งแห่ง ‘École Ducasse’ (เอกอล ดูคาส) อยู่ใจกลางย่านเพลินจิต มาพร้อมหลักสูตร เชฟผู้สอน และเทคนิคการทำอาหารดั่งเชฟฝรั่งเศสระดับโลก
สถาบันมีชื่อเต็มๆ ว่า École Ducasse – Nai Lert Bangkok Studio เนื่องจากโรงเรียนเปิดอยู่บนพื้นที่ของบ้านปาร์คนายเลิศ และดูแลโดยนายเลิศ กรุ๊ป ร่วมกับเชฟเจ้าของชื่อสถาบัน ‘Alain Ducasse’ (อลัง ดูคาส) เชฟชาวฝรั่งเศสผู้โด่งดังและมีร้านอาหารครองดาวมิชลินมากที่สุดในโลกตอนนี้
และแน่นอนว่าเขาคือเชฟผู้อยู่เบื้องหลังร้านอาหารไฟน์ไดนิ่ง Blue by Alain Ducasse ที่ไอคอนสยามด้วย
École Ducasse สาขากรุงเทพฯ ตั้งใจเปิดสอนเพื่อถ่ายทอดเทคนิคการทำอาหารให้ทุกคนสามารถรังสรรค์เมนูเทียบเท่าเชฟระดับโลกได้ พร้อมเครื่องมือและหลักสูตรที่เหมาะสำหรับทุกคน ไม่ว่าจะผู้เริ่มต้น หรือผู้อยากเปลี่ยนสายมาทำอาชีฟเชฟ
คอร์สจะเริ่มตั้งแต่ระยะสั้น 1 วัน (4-6 ชั่วโมง) มีคลาสไฮไลต์ เช่น เมนูระดับดาวมิชลินจากร้านอาหารของ เชฟอลัง ดูคาส ณ กรุงปารีส และขนมอบสไตล์ฝรั่งเศส สอนโดยเชฟมือดี
ส่วนคอร์สระยะยาว (หลักสูตรประกาศนียบัตร) จะเรียน 8-10 สัปดาห์ เปิดเทอมปีละ 3 ครั้ง สำหรับคลาสเรียนทำอาหารจะได้เข้าฝึกงาน 1 สัปดาห์ที่ร้านอาหาร Blue by Alain Ducasse ด้วย
นอกจากนี้ นักเรียนสามารถเลือกได้ว่าจะเรียนเป็นภาษาฝรั่งเศสหรือภาษาอังกฤษ โดยทั้งสองห้องเรียนจะมีเชฟชาวไทยคอยแปลและให้ความช่วยเหลือ
โรงเรียนเริ่มเปิดรับสมัครนักเรียนแล้ว พร้อมเริ่มสอนตั้งแต่เดือนมกราคม 2566 เป็นต้นไป มาพร้อมโซนคาเฟ่ด้านล่างให้ทุกคนแวะไปนั่งเล่นได้ทุกวัน สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ École Ducasse – Bangkok Studio (แท็ก https://www.facebook.com/EcoleDucasseNaiLertBangkokStudio)
