ท่ามกลางกระแสครัวซองต์ที่ทำให้หันไปทางไหนก็มีแต่ร้านครัวซองต์เปิดใหม่ทั่วกรุงเทพฯ เชฟแท้บ-วรต ศิริกายะ เชฟขนมหวานที่เจอกับวิกฤตโควิด-19 ก็ปิ๊งไอเดียทำ ‘ครัวซองต์โก๋’ จากการหยิบเอาขนมที่กำลังเป็นกระแสในช่วงนี้อย่างครัวซองต์และปาท่องโก๋มารวมกัน ทำให้เกิดเป็นเท็กซ์เจอร์ใหม่ที่ลงตัว
ครัวซองต์โก๋เป็นปาท่องโก๋เนื้อครัวซองต์ที่เมื่อคุณกัดเข้าไปคำแรกจะได้รับเท็กซ์เจอร์กรอบๆ เหมือนกินปาท่องโก๋ แต่ด้านในจะเป็นชั้นๆ เหมือนกับครัวซองต์ เมื่อจิ้มกินกับดิปสังขยาใบเตยก็จะช่วยเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้รสชาติดียิ่งขึ้น
เชฟแท้บเล่าให้ฟังว่า ก่อนหน้านี้เขาทำ Cooking Studio อยู่ย่านลาดพร้าว 71 แต่ด้วยอุปสรรคเรื่องโควิด-19 และการล็อกดาวน์ต่างๆ ทำให้เขาต้องคิดหาทางออกใหม่ ต้องทำอะไรที่ขายในช่องทางเดลิเวอรีได้ ตอนแรกเขาเริ่มด้วยการทำสลัด แต่สุดท้ายก็มาลงตัวกับ ‘ครัวซองต์โก๋’ ขนมสองเท็กซ์เจอร์ที่ลองพูดออกเสียงไปมาก็ดูมีกิมมิกดี แม้ว่าก่อนหน้านี้เขาจะไม่ได้ทำครัวซองต์หรือปาท่องโก๋กินเองบ่อยนัก แต่เมื่อมาเปิดร้าน วันทั้งวันของเชฟแท้บนั้นต้องอยู่กับครัวซองต์และปาท่องโก๋แบบไม่มีหยุด เพราะช่วงนี้ออร์เดอร์เยอะขึ้นเรื่อยๆ จากความสนใจในขนมแสนแปลกนี้
“มีลูกค้าเขียนบรรยายไว้ว่ากินแล้วรู้สึกว่าแม้ตัวเราจะนั่งอยู่กรุงเทพฯ แต่สายลมที่พัดไปเป็นลมของเมืองปารีส ผมชอบคอมเมนต์นี้ที่สุดเลย” เชฟแท้บเล่าถึงขนมครัวซองต์โก๋ของเขา ที่ตอนนี้อยู่ในช่วงเทสต์สูตร เปิดขายแบบมีจำนวนจำกัด และเมื่อสูตรลงตัวแล้ว จำนวนจำกัดต่อวันก็จะปรับให้มากขึ้น นอกจากจำนวนแล้วจะมีดิปรสชาติใหม่ๆ อีกมากมาย โดยเชฟแท้บกระซิบบอกกับเราว่าจะมีทั้งสังขยาชาไทย มันม่วง ช็อกโกแลต วานิลลา และอื่นๆ อยากให้ทุกคนรอชิมกัน
“จริงๆ ตอนนี้ยังเป็นช่วงเทสต์สูตร ถ้าทุกคนอยากมาร่วมสนุกกับการเทสต์สูตรก็ยินดีมากครับ” ในช่วงเทสต์สูตรนี้เชฟแท้บก็มี ชุดทดลอง (50 บาท) หนึ่งชุดจะประกอบไปด้วยครัวซองต์โก๋ 6-7 ชิ้นและสังขยาใบเตย มีจำนวนจำกัดต่อวัน และขอความร่วมมือสั่งคนละไม่เกิน 3 ชุดเพื่อให้ทุกคนได้ลิ้มลองกันอย่างทั่วถึง
สำหรับใครที่สนใจในขนมครัวซองต์โก๋ก็สามารถเข้าไปดูรายละเอียดเพิ่มเติมและส่งข้อความไปได้ที่เพจของร้าน https://facebook.com/croissant.go
ครัวซองต์โก๋ ตั้งอยู่ที่ปากซอยสังคมสงเคราะห์ 6 (ลาดพร้าว 71-เลียบด่วน) กรุงเทพฯ ในช่วงทดลอง เปิดทุกวัน เวลา 12.00-17.00 น. สามารถสั่งผ่าน LINE MAN และ Robinhood ได้
ภาพ: Courtesy of ครัวซองต์โก๋
พิสูจน์อักษร: พรนภัส ชำนาญค้า
