ผลศึกษาเผย โลกร้อนทำให้เบียร์ในตลาดโลกขาดแคลน ราคาปรับพุ่งสูงเกิน 2 เท่าในอนาคตอันใกล้

งานศึกษาล่าสุดเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศและภาวะโลกร้อนที่ได้รับการตีพิมพ์ใน Nature Plants ระบุว่า มนุษยชาติอาจจะต้องเผชิญกับการขาดแคลนเครื่องดื่มเย็นๆ อย่างเช่น เบียร์ ในวันที่อุณหภูมิเฉลี่ยโลกเพิ่มสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง

มีการคาดการณ์ว่า การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศอย่างรุนแรงจะทำให้พื้นที่ในการเพาะปลูกข้าวบาร์เลย์ ซึ่งเป็นวัตถุดิบสำคัญในการผลิตเบียร์ชั้นยอดลดลง 3-17% ขึ้นอยู่กับระดับความรุนแรงในแต่ละพื้นที่ ซึ่งโดยทั่วไปแล้วมีเพียงข้าวบาร์เลย์ราว 17% เท่านั้นที่จะถูกนำเข้าสู่กระบวนการผลิตเบียร์อีก 83% ที่เหลือเป็นข้าวบาร์เลย์ที่ไม่ได้คุณภาพและจะถูกนำไปใช้เป็นอาหารในการเลี้ยงสัตว์ ซึ่งจะยิ่งทำให้ปริมาณผลผลิตเบียร์ในตลาดโลกมีจำนวนน้อยลง และส่งผลให้ราคาเครื่องดื่มชนิดนี้ปรับพุ่งสูงขึ้นเกิน 2 เท่า

นอกจากนี้ในงานชิ้นนี้ยังระบุว่า หากยังมีการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศอย่างฉับพลัน อุณหภูมิโลกยังคงสูงขึ้น จีนจะเป็นหนึ่งในประเทศที่จะได้รับผลกระทบมากที่สุด ตามมาด้วยสหรัฐอเมริกา เยอรมนี และรัสเซีย ซึ่งประเด็นปัญหาด้านสิ่งแวดล้อมนี้ไม่เพียงแต่จะกระทบอุตสาหกรรมการผลิตเบียร์ส่งป้อนตลาดโลก แต่ยังส่งผลกระทบต่ออุตสาหกรรมการผลิตเครื่องดื่มชนิดอื่นๆ อีกด้วย เช่น ไวน์ ชา และกาแฟ

พิสูจน์อักษร: พรนภัส ชำนาญค้า

อ้างอิง: