Chutie is Baking คือร้านขนมในย่านเจริญกรุงของ เอ้-ชุติมา บวรรัตนโชติ แห่ง Sweet Pista ร้านอาหารสไตล์โฮมมี่ที่เปิดให้บริการมากว่า 10 ปี
ไอเดียของร้านนี้เกิดขึ้นในช่วงล็อกดาวน์ที่ผ่านมา เมื่อสถานการณ์ทำให้เปิดร้านอาหารไม่ได้ ทางออกของผู้ที่เป็นคนครัวและเจ้าของธุรกิจร้านอาหาร คือการเน้นขายเค้กเดลิเวอรีเป็นหลัก ซึ่งเมื่อได้รับกระแสตอบรับค่อนข้างดี จึงเล็งเห็นโอกาสที่จะต่อยอดจากโปรเจกต์เดลิเวอรีชั่วคราวในช่วงล็อกดาวน์ให้เป็นรูปเป็นร่างขึ้นมา กระทั่งเจอตึกเก่าสภาพดี ทำเลไม่ไกลจาก Sweet Pista มากนัก จึงตกลงใจปักหลักและเปิดร้านเค้กโดยใช้ชื่อ Chutie is Baking พร้อมย้ายครัวทำขนมจากที่เดิมมาอยู่ในร้านนี้แทน
ตัวร้านเป็นส่วนหนึ่งของ Charoen43 ครีเอทีฟสเปซริมถนนเจริญกรุง ที่มีทั้งร้านขายของ ร้านอาหาร คาเฟ่ และบาร์ในเวิ้งเดียวกัน ซึ่ง Chutie is Baking นั้นอยู่ด้านในสุดสองคูหาสุดท้าย พื้นที่ที่เคยเป็นห้องนิรภัยของร้านจิวเวลรีมาก่อน สภาพโครงเดิมจึงแข็งแรงและไม่ต้องรีโนเวตมากนัก ปล่อยผนังเปลือยเผยให้เห็นโครงเดิมของอาคารที่ยังทนทานแม้กาลเวลาล่วงเลย พื้นที่ด้านในค่อนข้างกว้างขวางเนื่องจากเป็นอาคารสองคูหาเชื่อมถึงกัน
ชั้นล่างกั้นห้องครัวทำขนมกับส่วนที่นั่ง ส่วนชั้นบนเป็นพื้นที่โล่งกว้าง เปิดให้เป็นพื้นที่จัดนิทรรศการหรืออีเวนต์ต่างๆ
ขนมที่ Chutie is Baking มีแนวทางชัดเจนว่าเน้นทาร์ตและพาร์เฟต์เค้กเป็นหลัก เหมาะสำหรับทั้ง Grab & Go หรือนั่งกินที่ร้าน และด้วยความที่มีใจรักในการทำขนม ทาร์ตและพาร์เฟต์เค้กของที่นี่จึงจะมีรสชาติหมุนเวียนไปเรื่อยๆ แล้วแต่ผลไม้ตามฤดูกาล แต่ก็มีบางเมนูที่มีเสิร์ฟตลอดทั้งปีด้วยเช่นกัน
เมนูที่มาแล้วไม่สั่งไม่ได้เลยคือ Lemon Posset (165 บาท) ขนมสัญชาติอังกฤษหน้าตาน่ารักที่เสิร์ฟมาในผลเลมอน สัมผัสครีมมี่และมีกลิ่นและรสเลมอน กินคู่กับชอร์ตเบรด เรียกความสดชื่นยามบ่ายได้ดี
Strawberry Parfait Cake (165 บาท) พาร์เฟต์เค้กใส่ถ้วยกินสะดวก เนื้อเค้กนุ่มเบา เบสเป็นอัลมอนด์เค้กผสมเหล้ารัมนิดหน่อย ราดวานิลลาซอส สตรอเบอร์รีสด และครัมเบิลกรุบๆ ก่อนที่จะท็อปด้วยวิปครีมกับสตรอว์เบอร์รีวิปซอส จนได้เป็นพาร์เฟต์เค้กรสกลมกำลังดี ตักกินเพลินคนเดียวหมดแน่นอน
Banana Parfait Cake (165 บาท) เค้กกล้วยหอมคาราเมลผสมเหล้ารัม เพิ่มเติมด้วยช็อกโกแลตครันชี่ครีม กับวิปครีมเนื้อเบาๆ โปะทับพร้อมโรยครัมเบิล และมีกล้วยเผาเคลือบคาราเมลไว้กินคู่กับเค้ก
Cherry Tartlet (185 บาท) ทาร์ตผลไม้ที่ทางร้านเลือกใช้ผลเชอร์รีสด ให้ความกรอบพร้อมรสเปรี้ยวอมหวานเล็กน้อย แป้งทาร์ตทำจากอัลมอนด์ และสอดไส้บลูเบอร์รีผสมในเนื้อทาร์ตด้วย ทำให้รสชาติทาร์ตมีมิติขึ้นมา ระหว่างทาร์ตกับเชอร์รีสดมีไวต์ช็อกโกแลตครีมที่เป็นตัวเชื่อมสองรสชาติให้เข้ากัน ยิ่งจิบชาตามด้วยยิ่งอร่อย
หากใครได้แวะไปเดินเล่นย่านเจริญกรุง อย่าลืมแวะไปกินข้าวที่ Sweet Pista ในโครงการ Warehouse 30 ก่อน จากนั้นข้ามถนนมากินขนมอร่อยๆ ที่ Chutie is Baking ในเวิ้ง Charoen43 แค่นี้วันเสาร์-อาทิตย์ก็ดูไม่น่าเบื่อแล้ว
Chutie is Baking
Open: วันอังคาร-อาทิตย์ เวลา 10.00-18.00 น.
Address: Charoen43 1107, 2 ถนนเจริญกรุง (ตรงข้ามไปรษณีย์กลางบางรัก)
Budget: 200-300 บาท
Website: https://www.instagram.com/chutieisbaking/
Map:
