ใครที่ยังไม่เคยลองหรือเป็นแฟนคลับรสมือของเขาคนนี้ ‘เชฟแวน-เฉลิมพล โรหิตรัตนะ’ แห่งร้าน DAG และป๊อปอัพเชฟส์เทเบิล Namo ที่ทำร่วมกับเชฟแบล็ก เราว่านี่เป็นโอกาสดีที่คุณจะไม่ต้องเดินทางไปไกลถึงเจริญกรุง เพราะเชฟแวนจะมาเสิร์ฟคอร์สเมนูพิเศษแบบ ‘ไร้พรมแดน’ ให้ชิมถึงโรงแรมใจกลางเมือง
คอร์สเมนูที่เชฟแวนจะเสิร์ฟ เขาบอกว่า “คอนเซปต์งานนี้คือ วัตถุดิบเจ๋งๆ หายากบ้างไม่ยากบ้างตามฤดูกาล” นำมาเปลี่ยนเป็นจานอาหารสไตล์ Borderless Cuisine หรืออาหารไร้พรมแดนที่อัดแน่นไปด้วยเทคนิคที่หลากหลาย มีการใช้ทั้งวัตถุดิบไทยและสากล จนเกิดเป็นเมนู 8 คอร์สที่เขาได้แรงบันดาลใจมาจากอาหารหลายสัญชาติ
วัตถุดิบน่าสนใจ เช่น ชิราโกะ หอยนางรมหมักกับน้ำสต๊อกจากหอยตลับดอง ไก่ 3L ไอศกรีมคุกกี้ข้าวคั่วแอนด์ครีม หรือ ฟินองซิเยร์ ‘ฮอวอ’ พืชท้องถิ่นของชาวปกาเกอะญอ
มื้อนี้จะเสิร์ฟเพียง 2 คืนเท่านั้นคือ วันที่ 25-26 พฤศจิกายน 2565 ณ ห้องอาหาร Stock.Room ในโรงแรมคิมป์ตัน มาลัย หลังสวน ราคา 2,999++ บาทต่อคน รวมเครื่องดื่มซอฟต์ดริงก์ สอบถามเพิ่มเติม
